Použitie baklažánu; Skladovanie

Skladovanie: Teploty chladničky sa z dlhodobého hľadiska neodporúčajú. Baklažány je lepšie skladovať v pivnici, kde vydržia čerstvé štyri až päť dní. Baklažány by sa mali skladovať oddelene od zeleniny, ako sú paradajky, a ovocia, ako sú jablká, pretože z nich vzniká plyn citlivý na baklažán.

použitie

Baklažán by sa nemal jesť surový. Sú však smažené, grilované, pečené alebo hlboko vyprážané. Vaše biele mäso má svoju typickú chuť, až keď sa uvarí. Napríklad podávajte baklažány plnené mletým mäsom alebo doplnené jogurtovou omáčkou. Miska sa dá zjesť bez problémov. Pred prípravou baklažánu je však potrebné ho dôkladne umyť a odstrániť stonku.

Nákup a kvalita

Baklažán sa nepestuje v Nemecku, ale je k dispozícii v obchodoch po celý rok. Za týmto účelom je čeľaď dovážaná z Holandska a Španielska. Existuje niekoľko spôsobov, ako identifikovať vysoko kvalitné baklažány. Napríklad spustite test tlače. Dužina by mala mierne ustúpiť. Okrem toho môžete zrelé vzorky spoznať podľa matne lesklého bacuľatého obalu. Mladé baklažány môžeme nechať vyzrieť pri izbovej teplote.

Skladovanie

Teploty chladničky sa z dlhodobého hľadiska neodporúčajú. Baklažány je lepšie skladovať v pivnici, kde vydržia čerstvé štyri až päť dní. Baklažány by sa mali skladovať oddelene od zeleniny, ako sú paradajky, a ovocia, ako sú jablká, pretože z nich vzniká plyn citlivý na baklažán.

---