Použitie ovsených otrúb a vlastnosti miestnej superpotraviny
2. júna 2019, Annika Reketat Kategórie: Výživa
Ovsené otruby sú skutočnou miestnou superpotravinou. Tu sa dozviete, ako používať ovsené otruby a vďaka čomu je taký zdravý.
Čo sú to ovsené otruby?
ovsené vločky sú známe každému z nás, napríklad ako obľúbená ingrediencia pre Obilniny alebo kaša. Buďte za vločky celé zrná ovsa priemyselne spracované, to znamená najskôr tepelne spracované a potom valcované.
Ovsené otruby sú trochu iné: nepochádzajú z celého zrna, ale z vonkajšie vrstvy endospermu a zo sadenice. Ovsené otruby vyzerajú skôr ako nahrubo zomletá múka a chutia viac orieškovo ako ovsené vločky.
Ovsené otruby by si mimochodom nemali zamieňať so šupkami: ten je vedľajším produktom, ktorý sa vyrába pri spracovaní ovsa na slamu, ovsené krúpy alebo ovsené vločky.
Ovsené otruby nepozostávajú z celého zrna, ale „iba“ pozostávajú z vonkajších vrstiev a klíčku. Ale práve v týchto častiach sa nachádza väčšina vitamínov, minerálov, bielkovín a vlákniny z ovseného zrna. Najlepšie z ovsa je vo vysokej koncentrácii v ovsených otrubách.
Ovsené otruby: dobré na trávenie a dobré na hladinu cholesterolu
Na každých 100 gramov ovsených otrúb je to okolo 15 gramov Vlákno. Obsahuje teda ovsené otruby O 50 percent viac vlákniny ako ovsené vločky. Vláknina je pre zdravú výživu nevyhnutná. Na jednej strane je tu nerozpustná vláknina, to znamená nestráviteľné plnidlá a vlákna. Tieto majú plniaci účinok, udržujú nízku hladinu cukru v krvi po jedle a zabezpečujú dobré trávenie. Pomôžu vám ovsené otruby, Chute-Vyhýbajte sa útokom.
Na druhej strane ovsené otruby obsahujú rozpustnú vlákninu beta-glukán. Štúdie zistili, že táto rozpustná vláknina má priaznivý vplyv na Hladiny cholesterolu znížením „zlého“ LDL cholesterolu. Beta-glukán sa viaže s žlčou v tele obsahujúcou cholesterol, čo spôsobuje, že vaše telo vylučuje viac LDL cholesterolu.
Pšeničné otruby sa dlho podceňovali a používali sa iba ako krmivo pre zvieratá. Dnes vieme, že otruby sú veľmi ...
Ovsené otruby ako dodávateľ mikroživín
Ovsené otruby sú obzvlášť bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky. Takže pokryte 100 gramov ovsených otrúb
(Zdroj; informácie založené na údajoch z USDA)
Použitie ovsených otrúb
Ovsené otruby sú cenné Doplnok stravy Pre všetkých, kto
- chcú mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu
- chcete zachovať kardiovaskulárne zdravie
- the Pohyb črievchcieť stimulovať
- (musíte) sledovať hladinu cukru v krvi
- chcieť byť po jedle dlho nasýtený
- v podstate chcete urobiť pre svoje telo niečo dobré s vitamínmi, minerálmi a spol.
Ovsené otruby možno ľahko začleniť do denného menu. Napríklad môžete použiť ako prísadu
- v ovsených vločkách a musli
- v chlebe a inom pečive (sladkom aj slanom)
- v smoothies a jogurte/tvarohu
- na karbonátky alebo zeleninové hranolky
Ak si do müsli alebo chleba pridáte časť ovsených otrúb, sú tieto potraviny obzvlášť bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály. Tiež vás urobia dlhšie sýtymi, pretože majú vyšší obsah vlákniny.
Dôležité: Vždy sa uistite, že pijete dostatok vody. Ovsené otruby a pšeničné otruby zväčšujú svoj objem v žalúdku niekoľkonásobne. To tiež zvyšuje objem stolice a stimuluje činnosť čriev. Ak ale neprijímate dostatok tekutín, dosiahnete opak: Ovsené otruby nemôžu úplne napučať a môže dôjsť k črevnej prekážke.
Raňajková kaša, kaša, ovsené vločky - nedávno sme si začali na raňajky pochutnávať na najrôznejších druhoch kaše. Ale ako zdravé je ...
Ovsené otruby: na to by ste mali pri kúpe venovať pozornosť
Ovsené otruby sú zdravé a tiež veľmi lacné jedlo - a to aj v bio kvalite. Odporúčame vám kúpiť si ovsené otruby z bioproduktov (rovnako ako iné výrobky z ovsa). Tým sa zabráni zvyškom Pesticídy ktoré sa nachádzajú vo vašich raňajkových cereáliách. Napríklad v konvenčných ovsených vločkách Zistené zvyšky glyfosátu. Organickými ovsenými otrubami podporujete poľnohospodárstvo, ktoré zohľadňuje prírodu.
Ovos je jedným z druhov obilia, ktoré môžeme získať priamo z regionálneho pestovania. Pri nakupovaní si teda dávajte pozor na to, odkiaľ ovos pochádza. Regionálne výrobky majú lepšiu uhlíkovú stopu, pretože najskôr nemusia cestovať na veľké vzdialenosti.
Ak nemôžete tolerovať lepok - kvôli Celiakia - mali by ste si kúpiť iba bezlepkové ovsené otruby. Ovos je vo svojej podstate bezlepkové zrno, ale často sa spracováva vo výrobných zariadeniach, ktoré zahŕňajú aj pšenicu a Špalda sú spracované. Vďaka tomu sú ovsené výrobky ľahko kontaminované stopami lepku.