Používanie maltodextrínu v starostlivosti o staršie osoby
Predávame Jo NOVA maltodextrín 100% DE19 v našich vedierkach s hmotnosťou 1 500 g a 5 000 g v našom obchode s výživami. Jo NOVA maltodextrín je vo vode rozpustná uhľohydrátová zmes na obohatenie tekutín a jedál. Sacharidy zvyčajne tvoria väčšinu našej stravy. Nachádzajú sa hlavne v prílohách ako sú zemiaky, cestoviny a ryža, ako aj v chlebe. Maltodextrín je preto vhodný okrem iného na výživu podvyživených a podvyživených ľudí. Diabetici by sa však mali zdržať užívania maltodextrínu.
Názov je odvodený z dvoch výrazov: „Malto“ znamená maltolózu, sladový cukor, ktorý sa skladá z dvoch glukózových jednotiek, a „Dextrin“ znamená dextrózu (hroznový cukor). Maltodextrín je preto rozmanitá zlúčenina cukru s krátkym reťazcom.
Maltodextrín 6, maltodextrín 12 a maltodextrín 19 sú komerčne dostupné. Jednotlivé produkty sa líšia dĺžkou reťazca svojich molekúl cukru. Maltodextrín 6 má viac sacharidov s dlhým reťazcom ako maltodextrín 12 a 19. Dĺžka reťazca tiež ovplyvňuje stupeň sladkosti maltodextrínu: Maltodextrín 6 je menej sladký ako maltodextrín 12 a 19.
Vlastnosti maltodextrínu
Maltodextrín je sotva sladký a takmer bez chuti. Pretože je rozpustný iba vo vode, používa sa v dietetike na obohatenie jedál o sacharidy. Slúži ako opatrenie na podporu regulovaného spôsobu života u starších ľudí a tým prispieva k udržaniu fyzického a duševného zdravia. Maltodextrín sa všeobecne považuje za dobre tolerovaný. Náš maltodextrín Jo NOVA neobsahuje žiadne potenciálne alergény.
Použitie pri starostlivosti o staršie osoby, pri výžive detí a pri športe
V starostlivosti o starších ľudí sa maltodextrín používa okrem iného na zvýšenie príjmu kalórií. Vďaka vysokej výživovej hodnote môžete pomocou maltodextrínu rýchlo pribrať. Používame ho vo svojich doplnkoch výživy a na pitie (práškové jedlo) pre seniorov, pretože svojimi vlastnosťami je veľmi vhodný pre starších ľudí, ktorí to potrebujú.
Maltodextrín sa používa ako nosič energie a vďaka svojim sekundárnym vlastnostiam, ako je stabilita peny, ako stabilizátor, plnivo, konzervačná látka a ako prísada do výroby potravín. Pridáva sa do potravín na zlepšenie ich reologických a energetických vlastností.
Cukrová zlúčenina sa zvyčajne užíva každý deň okrem iného jedla. Dávka závisí od individuálnej potreby kalórií.
Okrem starostlivosti o starších ľudí sa maltodextrín používa aj v športe, napríklad pri výrobe izotonických nápojov alebo vysokoenergetických gélov. Používa sa tiež ako zahusťovadlo detskej výživy, cukroviniek a instantných polievok.
Vďaka vlastnostiam maltodextrínu môže byť jednoduchšie dodať rovnakú výživovú energiu ako so sacharidmi s kratším reťazcom. Z tohto dôvodu sa tiež používa ako zdroj energie v umelej výžive. Pri umelom kŕmení sa potrava podáva priamo gastrointestinálnym traktom pomocou sondy (enterálne kŕmenie) alebo sa dodáva do krvi pomocou infúzií.
Odporúčania z nášho obchodu s výživou: