Povesti o kuchyni - z lekárne
Rozprávka alebo skutočnosť? Aká je v skutočnosti ľudová múdrosť o jedle a pití
Pivo na víne - nech sa páči
víno na pive - radím vám. Odporúčanie pravdepodobne pochádza z 19. storočia. V tom čase sa pilo hlavne nefiltrované, neúplne kvasené pivo. Obsahoval veľa spór kvasiniek, ktoré spolu so zvyškovým cukrom vo predtým konzumovanom víne spôsobovali nepríjemné fermentačné procesy v čreve.
Dnes sa pivo varí podľa zákona o čistote a so špeciálnymi pivovarskými kvasnicami a je oveľa ľahšie stráviteľné. Rada: „Víno na pive“ tiež nedáva zmysel: chuťové poháriky, ktoré pivo „znecitliví“, sotva vnímajú jemnú arómu vína.
čokoláda robí radosť
Aj Aztékovia verili, že kakaovník pochádza priamo z raja - preto si cenili povzbudzujúci účinok jeho bôbov. V skutočnosti existujú dôkazy, že čokoláda pozitívne vplýva na náladu. Okrem iného stimuluje produkciu serotonínu, najdôležitejšej poslovej látky pre pocit šťastia. Nezabudnite však: Po niekoľkých rebrách môže pohľad na váhu rýchlo zmeniť náladu na opačnú ...
Špenát obsahuje veľa železa
Správny. Ale ani zďaleka nie toľko, ako sa dlho mylne predpokladalo. 100 gramov špenátu obsahuje asi 4 miligramy železa. Telo je však ťažko využiteľné, pretože železo v špenáte je viazané na kyselinu šťaveľovú, ktorá inhibuje vstrebávanie železa z čreva. Napriek tomu je špenát veľmi zdravý: poskytuje nám sekundárne rastlinné látky, vlákninu, vitamíny a bielkoviny. Je tiež nízkokalorický.
Káva zvyšuje prietok krvi v obličkách a má močopudné účinky - ale iba pre ľudí, ktorí kávu pijú zriedka a nie sú zvyknutí na kofeín. Telo stratu tekutín kompenzuje v priebehu krátkeho časového obdobia. Káva prispieva k dennému príjmu tekutín rovnako ako iné nápoje. Mimochodom, existujú dôkazy o tom, že pravidelní konzumenti kávy majú menšiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu.
Brandy pomáha tráveniu
Po mastnom jedle sa často volá po „tráviacej pálenke“. Alkohol oneskoruje vyprázdňovanie žalúdka a má tendenciu brániť tráveniu. Bylinková pálenka má nanajvýš priaznivý účinok. Jeho horké látky stimulujú trávenie a zabraňujú pocitu sýtosti - čo nie je spôsobené alkoholom, ale bylinami. Dôležité pre diabetikov: alkohol inhibuje tvorbu nového cukru v pečeni. Pretože potom uvoľňujú menej cukru do krvi, riziko hypoglykémie sa môže zvýšiť na niekoľko hodín.
Tí, čo večer jedia, priberú
Raňajky ako cisár, večere ako žobrák - to je častá rada. Nezáleží na tom, akú dennú dobu jeme viac či menej. Pokiaľ je denná rovnováha kalórií správna, večera môže byť štedrejšia ako raňajky.
Napriek tomu určite existujú dôvody, ktoré hovoria v prospech neposunutia hlavného jedla do večerných hodín. Skúsenosti totiž ukazujú, že tí, ktorí si za veľa času a voľného času sadnú za stôl, majú tendenciu preháňať to, čo sa týka kalórií.
Príliš veľa sladkosti spôsobuje vypučanie pupienkov
Úžasné je, že súvislosť medzi stravou a pupienkami nie je dodnes vedecky preskúmaná. Minulý rok boli zverejnené výsledky malej štúdie, ktorá sa zaoberala vplyvom stravy s nízkym glykemickým indexom (potraviny, ktoré pomaly uvoľňujú svoj cukor do krvi) na pacientov s akné. V skutočnosti sa tí, ktorí držali diétu, zlepšili viac ako ostatní účastníci. Zatiaľ zostáva iba jedna rada: Ak máte pocit, že tuk a sladké veci vyvolávajú pupienky, mali by ste podľa toho zmeniť svoje stravovacie návyky.
Plný žalúdok nemá rád štúdium
Popoludňajší spánok má dôvod: Tráviaca práca v žalúdku, črevách a pečeni vyžaduje veľa krvi. Telo to odtiahne od ostatných orgánov. Ovplyvnené je tiež prívod krvi a kyslíka do mozgu. Jeho účinnosť klesá, unavíme sa. Svoju úlohu však zohrávajú aj určité hormóny. Prepínajú činnosť mozgu z aktívneho hľadania potravy na pasívny odpočinok po jedle. Naopak, hlad zvyšuje schopnosť učiť sa a pamätať si, ale znižuje koncentráciu - pretože neustále myslíme na jedlo.
Na čerešniach nesmiete piť vodu
„Jedené čerešne - pili vodu - boleli ma žalúdky - mŕtve!“ Generácie detí boli vŕtané s týmto príslovím, aby nepili vodu na čerešne a iné kôstkové ovocie - inak by im prasklo žalúdok. Čo je samozrejme nezmysel. Nikto nezomrel, pretože jedli čerešne a potom niečo vypili. V najhoršom prípade, čo sa môže stať, keď budete jesť príliš veľa sladkého ovocia: Dostanete silnú plyn. A sú nepríjemné, ale našťastie úplne neškodné.
Liečivé rastliny pre žalúdok a črevá
Plný žalúdok sťažuje učenie, ale nemusí nutne spôsobovať nepríjemnosti. Ak trpíte nafukovaním, žalúdočným tlakom alebo nevoľnosťou, najmä po jedle, môžete si rozprúdiť trávenie pomocou bylinných liekov:
* Candytuft, angelica a enciánové korene alebo artičoky obsahujú horké látky. Stimulujú tvorbu žalúdka a žlče, a tým poskytujú úľavu.
* Palina a rebríček pomáhajú pri strate chuti do jedla.
* Nafukovanie, pocit sýtosti a mierne kŕče podobné ťažkosti možno zmierniť rascou alebo fenyklovým olejom, citrónovým balzamom, pepermintom a harmančekom.
Čajové prípravky a orálne prípravky pripravené na použitie, obidve v rôznych kombináciách, sú dostupné vo vašej lekárni. Ak máte závažné problémy s trávením, ktoré pretrvávajú dlhší čas, mali by ste sa tiež opýtať svojho lekára.