Pozície a odborné informácie o potravinách; Spotrebiteľské centrum výživy NRW
Transformácia na trvalo udržateľný chov zvierat a udržateľnú spotrebu mäsa na ceste rozvoja zdravia na pozadí spoločenského vývoja, modelov a hodnôt.
Podkladový materiál pre prednášku „Development Path Health“ v rámci workshopu „Návrh štrukturálnych zmien vo výrobe bravčového mäsa - aby chovateľ a chov ošípaných mali v Nemecku stále budúcnosť“ v Nemeckej poľnohospodárskej spoločnosti (DLG) vo Frankfurte nad Mohanom.
Štúdia a podujatie sa uskutočnili v rámci výskumného projektu TRAFO 3.0 financovaného z BMBF. (2015-2018) sa uskutočnilo. Výskumný projekt bol financovaný Federálnym ministerstvom školstva a výskumu (BMBF) v rámci programu Výskum pre trvalo udržateľný rozvoj (FONA). Projekt sa nachádza v priorite financovania sociálno-ekologického výskumu (SÖF) a je jedným z 30 výskumných združení v rámci opatrenia financovania „trvalo udržateľného riadenia“.
Ďalšie informácie na: www.trafo-3-0.de
Podkladový materiál pre prednášku „Vývojová cesta k zdraviu“ v rámci workshopu „Formovanie štrukturálnych zmien vo výrobe bravčového mäsa - aby chov a chov ošípaných mali v Nemecku stále budúcnosť“ v Nemeckej poľnohospodárskej spoločnosti (DLG) vo Frankfurte nad Mohanom.
Stanovisko na schôdzu Výboru pre potraviny a poľnohospodárstvo pre verejné vypočutie k návrhu skupiny BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN „Zastavte plytvanie potravinami“, BT-Drucksache 19/14358, v pondelok 29. júna 2020. Televízny záznam je možné vidieť na webovej stránke Bundestag.
Stiahnite si stanovisko poradenského centra pre spotrebiteľa NRW:
Dobré životné podmienky a ochrana hospodárskych zvierat sú pre mnohých spotrebiteľov dôležité pri konzumácii mäsa. Chcú vedieť, či sa zvieratám počas ich života darilo. Z dôvodu lepšieho chovu sú mnohí tiež ochotní zaplatiť viac za mäso a klobásu. Ako však môžete nájsť tieto výrobky, zostáva nejasné vzhľadom na nedostatok informácií, nezáväzné reklamné správy a nevyspytateľnú škálu štítkov a pečatí.
Potraviny, ktoré boli vyrobené pomocou nových metód molekulárnej biologie, sa nesmú uvádzať na trh bez posúdenia rizika, bez postupu autorizácie a bez označenia.
Stiahnuť:
- Organický farmár Klaus Bird predstavuje svoje skúsenosti s chovom brojlerových kohútov.
Stiahnite si prednášku vo formáte PDF - Bernhard Burdick zo spotrebiteľského centra NRW prezentuje želania spotrebiteľov vo videu a svojej prednáške.
Stiahnite si prednášku vo formáte PDF - Prof. Dr. Činnosť ministerstva predstavuje Friedhelm Jaeger z Ministerstva poľnohospodárstva Severného Porýnia-Vestfálska.
Stiahnite si prednášku vo formáte PDF - Profesori Matthias Upmann a Ralf Lautenschläger prezentujú výsledky svojho výskumného projektu. Na Univerzite aplikovaných vied Ostwestfalen-Lippe v mene ministerstva poľnohospodárstva Severné Porýnie-Vestfálsko skúmali, do akej miery je mäso z kohútikov brata vhodné pre mäsové výrobky.
Stiahnite si prednášku vo formáte PDF - Prof. Dr. Wang Wei podáva správy o skúsenostiach v Číne.
Stiahnite si prednášku vo formáte PDF - Prof. Dr. Silke Rautenschlein predstavuje výsledky projektu Integhof na klinike pre hydinu Univerzity veterinárneho lekárstva Hannover.
Stiahnite si prednášku vo formáte PDF
Vďaka „chutnej aplikácii“ boli rýchlo informácie o tom, ako spoločnosť fungovala pri inšpekciách úradnej kontroly potravín. Aplikácia mala okrem pozitívnej spätnej väzby od používateľov aj ďalší efekt: od zverejnenia výsledkov kontroly sa zrýchlilo úsilie o zlepšenie. Pretože s opakovanými kontrolami bolo asi 70 percent spoločností schopných výrazne zvýšiť kontrolný barometer. Zákon o transparentnosti výsledkov kontroly (KTG) prijatý vo februári je teda krokom správnym smerom k podpore transparentnosti a zrozumiteľných informácií pre spotrebiteľov ako celonárodného dua.
Kontrolný barometer poskytuje spotrebiteľom nielen ďalšie rozhodovacie kritérium. Pretože podporuje transparentnosť, stimuluje aj kvalitnú konkurenciu medzi poskytovateľmi. Pretože keď zákazníci idú „kvalitnou cestou“, táto koordinácia ich nôh posilňuje zodpovednú spoločnosť. Spoločnosti v pilotnom projekte to už dávno uznali: Dobré hodnotenie používajú ako silný reklamný argument zverejnením svojho kontrolného barometra v spoločnosti alebo odkazom na ňu na svojom webe.
Zákon ponúka spotrebiteľom celoštátnu možnosť ľahkého a zrozumiteľného prístupu k výsledkom úradného monitorovania potravín. Poradenské centrum pre spotrebiteľov v Severnom Porýní-Vestfálsku vníma legislatívnu iniciatívu ako situáciu prospešnú pre všetkých zúčastnených.
Aj v Nemecku silnejú výzvy na pokuty za nezdravé potraviny. Čo si o tom myslíš?
UK sa rozhodlo zaviesť daň na nealkoholické nápoje s prídavkom cukru od apríla 2018 ? v skratke: daň z cukru ? predstaviť. Poplatok je určený na stimuláciu výrobcov, aby zmenili svoje receptúry a používali menej cukru. Cukrom sladené nápoje významne prispievajú k nadmernej konzumácii cukru vo Veľkej Británii a boli identifikované ako príčina detskej obezity. Obezita u detí je ? s jednou z najvyšších mier obezity v rozvinutých krajinách ? Problém (nielen) vo Veľkej Británii. Výťažok z dane (1,5 miliardy britských libier/1,8 miliardy eur sa očakáva v prvých troch rokoch) bude použitý na zlepšenie ponuky raňajok v školách a ponuky kvalitnejšej telesnej výchovy. To opätovne podnietilo diskusiu o sankčných daniach za nezdravé potraviny v Nemecku. Aj tu sa zvyšujú požiadavky.
Tejto téme sa venuje špeciálne vydanie zo série „Knackpunkt“. Brožúru si môžete stiahnuť nižšie vo formáte PDF. Čo si myslíte o pokutách z nezdravých potravín? Dajte nám svoje názory ako komentár k tomuto textu!
Jedenásť miliónov ton potravín končí každý rok v odpadkoch. Viac ako polovici z toho sa dalo vyhnúť.
Aké sú príčiny plytvania potravinami? Ako je možné udržateľne zabrániť vyhadzovaniu potravín? Aké predpoklady z prehodnotenia iného prístupu k ponuke potravín lepšie prispôsobenej potrebám musia byť splnené? S cieľom odpovedať na tieto otázky uskutočnilo spotrebiteľské centrum NRW vyhodnotenie aktuálnych štúdií o komplexnej téme spolu s udržateľnosťou korzusových spoločností a spoločnosťou United Against Waste v mene nemeckej spolkovej nadácie pre životné prostredie. Bolo skontrolované a vyhodnotené, aké súčasné štúdie o oceňovacom potenciáli potravín a ochote už nedbalo nevyhadzovať jedlé predmety v domácnostiach, výrobe a obchode s potravinami, ako aj v spoločnom stravovaní a v stravovacom priemysle. Ako podstatnú časť svojej analýzy autori ukazujú možné postupy pre všetkých aktérov, ktorých cieľom je zvýšiť ocenenie potravín vo všetkých oblastiach. od výrobcov po poskytovateľov spotrebiteľom ? a následne natrvalo znížiť plytvanie potravinami.
Štúdia „ULOŽIŤ ? situačná analýza o stratách potravín v maloobchode, stravovaní mimo domácnosti a v domácnostiach a o správaní spotrebiteľov“ je k dispozícii na stiahnutie na www.verbüberszentrale.nrw/studie-save.
Jasné označenie podielu Fairtrade a množstevná kompenzácia na prednej strane obalu.
V oblasti spravodlivého obchodu nastal nový vývoj a zmeny. Napríklad štandardy pre zmiešané výrobky (napr. Sušienky alebo čokoládu) zmenili Fairtrade International a zaviedli sa programy Fairtrade s novými pečaťami. Musia byť transparentné pre spotrebiteľov, aby sa mohli vedome rozhodnúť pre nákup. Bavorské spotrebiteľské centrum preto vyžaduje jasné označenie podielu Fairtrade a vyrovnanie množstva na prednej strane obalu. Okrem toho sa vyžaduje zákonné vymedzenie pojmu „spravodlivý“ a jednotná spravodlivá pečať s definovanými kritériami.
Stanovisko pre verejné vypočutie Výboru pre hospodárske veci, energetiku, priemysel, malé a stredné podniky a remeslá 25. marca 2015
Stanovisko spotrebiteľského centra NRW k vypočutiu výboru pre ochranu podnebia, životného prostredia, prírody, poľnohospodárstva a spotrebiteľa na tému „Účinná kontrola potravín posilňuje najmä potravinársky priemysel v NRW“
Ústrednou otázkou je, či sa musia dovážať zelené fazuľky z Kene, zemiaky z Egypta alebo hovädzie mäso z Argentíny, ak je možné uspokojiť dopyt čiastočne regionálne, čiastočne v Európe, pretože existuje veľa dobrých argumentov pre regionálnu ponuku.
Poradenské centrum pre spotrebiteľa v Severnom Porýní-Vestfálsku vidí potrebu separačnej vrstvy pre obaly na potraviny vyrobené z recyklovaného papiera. Z dlhodobého hľadiska by látky škodlivé pre zdravie a životné prostredie nemali vstúpiť ani do recyklačného reťazca.
V potravinách sa pravidelne nachádzajú zvyšky minerálnych olejov, z ktorých niektoré sú podozrivé z rakoviny. Tie pochádzajú predovšetkým z kartónových obalov vyrobených z recyklovaného starého papiera. Minerálny olej sa môže dostať do potravín aj prostredníctvom priamej tlače na obaly. Problém však nie je nový.V minulosti iné potraviny ako napr B. ryža alebo krupica, môžu sa zistiť významné zvyšky minerálnych olejov.
Štúdia zadaná federálnym ministerstvom spotrebiteľov vyvodzuje záver, že obaly na potraviny vyrobené z papiera a lepenky vyrobené z recyklovaného papiera môžu byť kontaminované „nežiaducimi látkami“. V štúdii sa našlo viac ako 250 rôznych látok, ktoré môžu migrovať z obalu na potravinu.
Regulácia maximálnej výšky: úspech je otázny
V tejto súvislosti je otázne, či je v súčasnosti pripravované nariadenie o maximálnych množstvách minerálnych olejov v potravinách a zákaz tlačových farieb obsahujúcich minerálny olej na tlač na obaly potravín dostatočné.
Poradenské centrum pre spotrebiteľa NRW preto vidí potrebu balenia potravín z recyklovaného papiera iba v prípade, že existuje ďalšia separačná vrstva. Z dlhodobého hľadiska by bolo produktívnejšie, keby sa látky škodlivé pre zdravie a životné prostredie nedostali ani do recyklačného reťazca.
Diskusný príspevok „Potraviny: Predchádzanie vzniku odpadu a podpora ocenenia“ popisuje rozsah a príčiny potravinového odpadu a strát v hodnotovom reťazci od poľnohospodárstva cez spracovanie a maloobchod až po domácnosti a spotrebu mimo domova.
Podrobne sú prezentované a hodnotené súčasné politické prístupy a stratégia federálnej vlády proti plytvaniu potravinami, diskusie o minimálnej trvanlivosti (BBD), ako aj témy vzdelávania a ocenenia výživy. Na záver načrtneme činnosť centra spotrebiteľského poradenstva v Severnom Porýní-Vestfálsku, vydáme odporúčania pre spotrebiteľov a navrhneme možné riešenia pre politiku a podnikanie.
Kvalita vody z vodovodu je pre spotrebiteľov obzvlášť citlivou otázkou. Správy o zvyškoch pesticídov a drog vo vodných útvaroch, debaty o zvýšenom vstupe dusičnanov z poľnohospodárstva, ale aj reklamy výrobcov filtrov znepokojujú spotrebiteľov a často ich presviedčajú, aby kupovali oveľa drahšiu balenú vodu. Zároveň však chcú spotrebitelia používať aj menej plastov, a tým menej znečisťovať životné prostredie. Týmito otázkami sa zaoberá návrh na prepracovanie smernice EÚ o pitnej vode. Poradenské centrum pre spotrebiteľa v Severnom Porýní-Vestfálsku víta snahu EÚ zabezpečiť kvalitu pitnej vody, zvýšiť jej transparentnosť a umožniť občanom na verejných priestranstvách ľahší prístup k pitnej vode z vodovodu.