Pozor na keto diétu!
Takmer rok neprejde bez toho, aby bol vyhlásený nový, rozpálený a zaručený trend solitérneho stravovania. Vrchol hodiny sa nazýva ketogénna diéta alebo skrátene keto diéta, ktorá sa niekedy nazýva aj diéta bez sacharidov. Rovnako ako väčšina stravovacích trendov, aj tento pochádza z USA, kde sa osobnosti zo športu a zábavy v súčasnosti nikdy neunavujú šíriť svoje úspechy pomocou keto diéty na sociálnych sieťach.
Ketogénny princíp znie: Sacharidom, teda cukrom, sa vo veľkej miere vyhýbame - cestoviny, pečivo, ryža alebo zemiaky by nemali obsahovať viac ako štyri percentá denného kalorického príjmu. Spravidla je to okolo polovice. Namiesto toho je hlavná energetická potreba uspokojená tukom, najmä mäsom, tučnými rybami a vajcami.
Odborníci na výživu jednomyseľne odporúčajú proti takejto diéte varovať pred sekundárnymi účinkami, ako sú zápcha, problémy s koncentráciou (najmä mozog potrebuje cukor), únava a z dlhodobého hľadiska poškodenie obličiek a vysoká hladina cholesterolu. Navyše v dôsledku permanentného „metabolizmu hladu“ dochádza k zápachu z úst, pretože telo je kyslé.
Zdravie zubov môže byť prospešné
Pre zdravie zubov sa však zdá, že táto diéta ponúka výhody. Cukor je koniec koncov hlavným rizikovým faktorom vzniku zubného kazu. Keto diéta sa však nie vždy vypláca na zuby a ďasná. Je zrejmé, že nízky príjem cukru spôsobuje, že mnoho vyznávačov keto diéty obmedzuje svoju ústnu hygienu podľa hesla: Ak sa mi do úst nedostanú žiadne škodlivé látky, nemusím toľko čistiť.
Zubní lekári s tým nemôžu súhlasiť: „Cukor veľmi škodí zubom, ale môžu im ublížiť aj iné potraviny. Pravidelné dôkladné čistenie nezostarne, ak výrazne obmedzíte spotrebu cukru, “vysvetľuje zubná lekárka Hanau Kristina Varga.
A to nie je jediný kritický bod: Pretože väčšina fanúšikov keto diéty sa úplne vyhýba ovociu kvôli fruktóze, ktorú obsahujú, a hlavne zelenine, telo trvale prijíma príliš málo vitamínov a minerálov. Majú však tiež veľký význam pre zdravie a odolnosť zubov. Záver: Zeto môže mať z keto diéty úžitok, ak je zabezpečený prísun mikroživín a dôkladná ústna hygiena. Celkovo sa to však neodporúča.