Pravá a pravá líška - NetDoktor
Luise Heine je redaktorkou na Netdoktor.de od roku 2012. Biológ študoval v Regensburgu a Brisbane (Austrália) a získal skúsenosti ako novinár v televízii, v Ratgeber-Verlag a v tlačenom časopise. Popri práci na NetDoktor.de sa venuje aj písaniu pre deti, napríklad pre Stuttgarter Kinderzeitung, a má vlastný raňajkový blog „Kuchen zum Frühstück“.
Pravá liška je jednou z najobľúbenejších jedlých húb. Na druhej strane, jeho dvojník - nepravá liška - je menej chutný a stráviteľný. Zistite, aké sú tieto dve huby podobné a v čom sa líšia!
Jedlé huby: liška obyčajná (Cantharellus cibarius)
Pravdepodobne za svoj názov vďačí lišajník svojej štipľavej chuti: pri konzumácii v surovom stave chutí podobne ako korenie. Niektorí popisujú jeho vôňu ako marhuľovú. Pravý líšok sa dá ľahko spoznať podľa žltého sfarbenia vaječného žĺtka. Vidlicové lišty prebiehajú od hornej rukoväti po okraj klobúka - nezamieňať s lamelami lamelárnych húb, ktoré majú tiež krížové spojenia.
Líška je rozšírená v Európe a rada rastie v vankúšoch machu alebo čučoriedok, hlavne v ihličnatých a listnatých lesoch. Stonka je vysoká jeden až šesť centimetrov, priemer klobúka sa pohybuje od troch do siedmich centimetrov. U mladých húb je klobúk klenutý s vlnitým okrajom, neskôr sa okraj zvlní a je členitý.
Doppelganger: False Chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca)
Falošná liška (tiež známa ako list vidličky) vyzerá veľmi podobne ako jej skutočný náprotivok - inak nie je veľa húb, ktoré by prišli s touto farbou. Je čiastočne jedlý, ale ťažko stráviteľný. Ak vôbec, používa sa preto skôr ako zmiešaná huba. Falošná liška sa cíti ako doma v ihličnatých lesoch medzi ihličnatým stelivom na zemi. Môže sa vyskytovať veľmi často lokálne.
Aj keď má nepravý lišaj lamely, je klasifikovaný ako rúrkovitá huba. Jeho stonka meria dva až šesť centimetrov. Priemer klobúka má priemer dva až osem centimetrov. Okraj klobúka je často zrolovaný - aj pri starších exemplároch.
Rozlíšenie: Skutočná liška obyčajná po rozrezaní vykazuje biele mäso so žltým okrajom, zatiaľ čo falošná liška je po celom tele zafarbená nažltlo až oranžovo. Pravý lišajník navyše na rozdiel od falošného nerastie nerastie na mŕtvom dreve.
Možné príznaky: Falošná liška je jedlá v obmedzenej miere, ale ťažko stráviteľná. Ak ho skonzumujete vo veľkom množstve alebo ste citliví, môže sa u vás vyskytnúť porucha trávenia.
Autor a zdrojové informácie
Tento text je v súlade so špecifikáciami lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekárskymi odborníkmi.