Pravda o banáne - konzultačná hodina lekára Stutza

Lekcia Aeschbacherovej diéty 120. Na banány sa vo väčšine diét pozerá nahnevane. Celkom zle. Musíte len šikovne začleniť zdravé ovocie do svojej stravy.

Aj keď sú banány po jablkách najobľúbenejším ovocím Európanov, považujú sa za výkrm a nie sú vhodné na chudnutie. Nesprávne. Aj keď banány obsahujú v porovnaní s inými druhmi ovocia pomerne vysoké množstvo uhľohydrátov, obsah vody a vlákniny zaisťuje, že sa ovocný a hroznový cukor nepretržite uvoľňuje do krvi a hladina inzulínu sa nezvýši. Okrem toho je prakticky bez tukov.

Iba 100 kilokalórií za kus

Pretože banány sú vynikajúcim zdrojom energie s obsahom asi 100 kilokalórií na kus, mali by ste si vziať energiu, keď ju potrebujete. To znamená ráno v raňajkových müsli alebo v obedňajších hodinách, či už ako súčasť hlavného jedla alebo ako súčasť dezertu. Najlepšie je znížiť súčasne ďalšie zdroje sacharidov. Pri chudnutí nie je vhodné jesť banány medzi jedlami. Ale to platí všeobecne pre ovocie. Večer by ste sa mali vyhnúť banánom a rýchlo dostupným uhľohydrátom, pretože telo neskoro v noci ťažko spaľuje energiu vo veľkých množstvách, ale namiesto toho ukladá nadbytočné uhľohydráty do tukových zásob.

Cenné prísady

Mimochodom, vrcholoví športovci prisahajú aj na banány. Z dobrého dôvodu. Poskytujú energiu a cenný horčík po celé hodiny. Pre športovcov obsahujú banány ideálnu zmes sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálov, ako je železo, draslík a predovšetkým horčík, ktorý je súčasťou mnohých enzýmov pre plynulú interakciu nervov a svalov a zabraňuje svalovým kŕčom. Niet divu, že lekári radia nielen športovcom, ale aj seniorom, aby pravidelne jedli banán.

Takto sa to robí:

Ak je banán stále zelený, má vysoké percento škrobu. Škrob sa zmení na cukor až keď dozreje.
Ak si chcete dať pozor, aby ste nespotrebovali príliš veľa cukru, môžete banán zjesť, ak ešte nie je úplne zrelý.
Nie je pravda, že banány vás zbavia tuku a obsahujú veľa kalórií. V skutočnosti obsahuje 100 gramov takmer 100 kilokalórií, čo je zhruba rovnaké ako 100 gramov nízkotučného tvarohu.
Pretože banány obsahujú aj veľa vlákniny, sacharidy sa do krvi dostávajú iba postupne.
Zvýšenie hladiny cukru v krvi je preto mierne, čo spôsobuje dlhodobé sýtosti.
Ďalším predsudkom je, že banány sú plnkou. Správne je, že regulujú pohyby čriev.
Vlákna tráviacej potravy a pektín zvyšujú črevný obsah, urýchľujú prechod cez črevá a tým pomáhajú predchádzať zápche.
Vďaka ultra dlhej sýtosti a veľmi miernemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi sú banány ideálne ako súčasť raňajkového musli na báze ovocia a ako príloha k teplým hlavným jedlám.
Banán sa v tradičných kuchyniach stále používa príliš zriedka. V ázijskej alebo karibskej kuchyni to robíte oveľa častejšie a svedomitejšie.
Prečo nie ako príloha do kokosových polievok, do rybieho karí alebo pečená ako dezert alebo do ovocného šalátu.
Banán je vo vegánskych kuchyniach čoraz populárnejší, najmä pri pečení.

Záver:

Banány nie sú vôbec výkrm. Ak ich budete jesť v správnom čase a šikovne ich začleníte do svojich jedál, môžete nimi byť nádherne dlho plní. Takže najlepší predpoklad pre chudnutie.