Pravda o cukre
Cukor má kalórie. My to vieme! Cukor je sacharid. Niektorí to nevedia! Cukor sa dodáva v rôznych druhoch a formách. Niektorí to vedia! Existuje veľa rôznych názvov cukru. Väčšina o tom nevie!
A bohužiaľ sotva niekto vie, čo to v skutočnosti znamená, keď je meno na jedle bez cukru, s nízkym obsahom cukru alebo znížený obsah cukru môže byť najdený. Okrem týchto zákonom regulovaných receptúr vrhá priemysel ďalšie dymové sviečky a dodáva nám Sila hrozna a zdravá sladkosť z ovocia.
Aj fitness guru je každú chvíľu prekvapený. Je prekvapujúce, koľko cukru môže toľko výrobcov vložiť do neškodného produktu, ako je cmar. Jahoda z ovocného cmaru od spoločnosti Weihenstefan „sa zaobíde bez umelých aróm a prísad“, plná 60 g cukru (500 ml) v pretekoch o zlato Cukorová bomba ísť.
Fitness guru vysvetľuje a ukazuje, čo je za frázami výrobcov, a dáva vám slovo Cukorová kalkulačka po ruke prístroj, s ktorým v gramoch ľahko nerozumiete Kúsky kocky cukru môže prevádzať!
Koľko kalórií má cukor? *
Koľko kalórií má cukor?
Cukor je mimoriadne dobrý dodávateľ energie. S 4,1 kcal (16,8 kJ), cukor patrí medzi ľahko stráviteľné sacharidy a. V priemere každý z nás zje okolo 35 kg cukru ročne. To je obrovské množstvo. Cukor chutí dobre, a pokiaľ to so spotrebou nepreženiete, nie je ani jedom. Ak to však preženiete, konzumujete príliš veľa kalórií konzumáciou alebo dodávate príliš veľa svojej dennej energie cukrom, v strednodobom horizonte narazíte na problémy. Preukázané Spotreba cukru sú splatné Kaz a samozrejme pri nadmernej konzumácii Obezita.
To, čo chutí sladko, je vynikajúce a jedáva sa s radosťou!
Nie je to náhodou. Naši predkovia vedeli, že to, čo chutí sladko, má veľa energie a energia bola skôr Nedostatok. Dnes je to iné, ale naša chuť na cukor zostala. K tomu sa pridáva cukor neuveriteľne lacné je. Na svetovom trhu stojí jedno kilo približne 0,33 EUR za kilogram. Takže priemysel môže použiť jednoduché a veľmi lacné prostriedky, aby nás prinútil kúpiť tieto výrobky. Na mrzutosť nás spotrebiteľov sa balia Výrobca potravín Veľa cukru vo výrobkoch a prestrojenie Nakoniec, ako vzdelaný spotrebiteľ viete, že príliš veľa cukru je nezdravé. A presne o tomto Taktika zahmlievania v tomto článku sa o to postaráme.
Kalkulačka cukru *
S gramovými informáciami nevychádzame dobre. Označenie na a Red Bull môže (259 ml) je pre mnohých neprehliadnuteľná. 27g cukru Nie je jasné. Koniec koncov, môžete si tiež prečítať: Energetický nápoj Red Bull obsahuje cukor z cukrovej repy, ktorý dodáva mysli a telu energiu.
Avšak sú 9 kociek cukru!
Pozrime sa na „zdravé“ Ovocné cmar zhora. Dobre, myslíš si, 60g cukru je číslo domu, ale malo by byť zdravé, taký nápoj z cmaru!
Ale verte či nie, to je tak 20 kociek cukru a to už s týmto nápojom z cmaru máš 2,4-násobok denného množstva cukru odporúčaného WHO spotrebované.
Poznámka: WHO odporúča nekryť cukrom viac ako asi 5% dennej potreby kalórií. Na priemerného dospelého človeka by to bolo 5% z 2 000 KCal; Takže 100 KCal cez cukor, čo zodpovedá 25g.
Gramy preveďte na kocky cukru
Zákonné informácie o obsahu cukru *
Zákonodarca upravil niektoré receptúry výrobcov potravín. Používanie výrazov znamená, že je tiež potrebné dodržiavať zákonné požiadavky. Ako spotrebiteľovi vám často zostáva pred obalom otáznik. Čo to znamená, keď výrobca použije jednu zo zákonom regulovaných informácií?
Čo znamená bez cukru? *
A bez cukru Takéto jedlo nemusí byť nevyhnutne úplne bez cukru, ale je povolené na 100g alebo. 100 ml maximálne 0,5 g cukru obsahovať.
Čo znamená nízky obsah cukru? *
A málo cukru Jedlo je povolené na 100g maximálne 5g cukru alebo s tekutým jedlom, najviac 2,5g cukru na 100 ml obsahovať. To nie je tak málo. Koniec koncov, už hovoríme o 5 percentách tuhej stravy.
Čo znamená znížený cukor? *
Formulácia znížený obsah cukru Výrobca potom môže potraviny použiť najmenej o 30% menej cukru obsahuje ako podobné jedlo bez redukcie. Okrem toho Celkový energetický obsah (Počet kalórií) produktu so zníženým obsahom cukru by nemal byť vyšší ako (počet kalórií) nespracovaného produktu. Výrobcovia tu radi podvádzajú nahradením cukru inými látkami, ako je maltodextrín. Pokiaľ ide o kalórie, nepriberáte nič. Občas sa zníži aj cukor a zvýši sa percento tuku.
Čo znamená bez pridaného cukru? *
Je to celkom jednoduché. Výrobca môže potraviny použiť nepridávajte cukor ani glukózu pre domácnosť (všeobecne jednoduchý alebo dvojitý cukor). Všetci vieme, že existujú aj jedlá, ktoré áno prirodzene cukor zahrnúť. Stačí si spomenúť na sušené ovocie v cereáliách. V týchto prípadoch balenie musí byť uvedený prídavok „prirodzene obsahuje cukor“. Výrobcovia môžu do týchto potravín pridávať náhrady cukru alebo náhrady cukru.
Zavádzajúce znenie výrobcu *
Právne predpisy nie sú pre spotrebiteľa komplikované, ale je ťažké si ich zapamätať. Výrobcovia tiež hádžu „hmlové bomby“, aby úplne zmiatli spotrebiteľov.
Mýtus o hroznovom cukre *
Akosi sme to my spotrebitelia stále nepochopili glukóza, len preto, že pochádza z ovocia, nie zdravšie je. Je glukóza Glukóza a má rovnaký obsah kalórií ako Stolový cukor. Pretože však glukóza menej sladkosti vlastní, použitie glukózy k tomu často vedie Jedlo ešte viac kalórií obsahuje.
Čo znamená menej sladké? *
Nič:-) Môže, ale nemusí to znamenať, že výrobok obsahuje menej energie a/alebo menej cukru. Informácie sa týkajú čisto toho Chuťový zážitok. A menej sladkej chuťovej skúsenosti sa dá dosiahnuť použitím iných Druhy cukru (Dextróza, viacnásobné cukry, ako je oligofruktóza).
Zdravá sladkosť z ovocia Mythos *
Starý dobrý Fruktóza vedie nás k rovnakému omylu ako hroznový cukor.
O fruktózu sa stará ovocie pre sladké. Ovocie je zdravé, takže fruktóza je zdravá!
To si myslí väčšina z nás. Ovocný cukor (fruktóza) je dokonca lacnejší ako stolový cukor a má vyššiu sladivosť. Teoreticky vďaka tejto vyššej sladiacej sile skutočne ušetríte pár kalórií. Získanie rovnakej sladkosti trvá menej. To šetrí výrobcom peniaze a my spotrebitelia sme presvedčení, že si doprajeme niečo zdravé.
Je však podozrenie, že to má fruktóza Hladiny lipidov v krvi zvýšiť a Ukladanie tuku povýšiť. Reaguje čoraz viac ľudí Žalúdok a črevné ťažkosti o spotrebe Fruktóza. Takže konzumácia fruktózy nie je zdravšia!
Záver *
Dôveruj, pozri sa kto! Zákonodarca vydal výrobcom potravín pokyny na používanie zloženia „bez cukru“, „s nízkym obsahom cukru“, „so zníženým obsahom cukru“ a „bez pridania cukru“. Na obale sú uvedené ďalšie podmienky a frázy, aby sme ako spotrebitelia odstránili svoje vinné svedomie ako spotrebitelia a aby bol nákup chutný. Ľudia radi propagujú zdravú glukózu alebo zdravú sladkosť z ovocia. Nenechajte sa oklamať! Poznačte si podmienky, ktoré upravuje zákon, a nadobudnite podozrenie, akonáhle sa objavia ďalšie formulácie.
Pozri na Zloženie potraviny presne tak. Všetky nájdete pod názvom cukor Jednoduchý a dvojitý cukor zhrnuté. Jednoduchým a dvojitým cukrom je najmä cukor pre domácnosť, hroznový cukor, fruktóza, sladový cukor a mliečny cukor.