Pravda o pizze Evenimentul Zilei - 2. časť
Autor: Angelo Tăutu/Dátum uverejnenia: 10-02-2015 00:02
Je to latinský výraz, ktorý sa objavil v deviatom storočí, čo znamená „plochý chlieb“.!
Pizza sa za posledných 50 rokov stala obľúbeným jedlom Ameriky a mnohých ďalších krajín. Denne sa zjedia desiatky miliónov pízz, ale ako často sa ľudia, ktorí jedia pizzu, zastavia a pokúsia sa zistiť jej históriu?
Pissa je latinský výraz, ktorý sa objavil v deviatom storočí, čo znamená „plochý chlieb“. Od 14. storočia nadobudol v taliančine význam „plochý chlieb pokrytý syrom“. Muž, ktorý vie pripraviť pizzu, sa volá „pizzaiolo“ a reštaurácia, ktorá podáva pizzu, sa nazýva „pizzeria“ (to. Pizzeria).
Vyzeralo to veľmi podobne
Všeobecne panuje názor, že Taliani vynašli pizzu, vrátime sa však k počiatkom dávnych čias. Aj keď ešte nemáme archeologické dôkazy na odhalenie pizze Dominos pred minulým storočím, je známe, že Babylončania, Izraelčania, Egypťania a ďalšie staroveké kultúry na Blízkom východe jedli chlebové placky pripravené v hlinených peciach. Chlieb vyzeral veľmi ako pizza a dodnes sa vyrába v Grécku a na Blízkom východe. Ďalej je známe, že starí obyvatelia stredomorskej oblasti, ako napríklad Gréci, Rimania a Egypťania, jedli chlieb posypaný olivovým olejom a špecifickým korením.
Od 18. storočia sa začal predávať na ulici a na trhoch. Bolo to lacné, chutné, konzistentné, bez „ohňostroja“ navrchu a predávalo sa to väčšinou chudobným v oblasti Neapola. V roku 1889 sa kráľovná Margherita spolu so svojím manželom Umbertom I. vydala na turné po talianskom kráľovstve. Kráľovná videla, že ľudia toto „jedlo“ oceňujú, a pozvala jeho kúsok. Kráľovná začala mať tak rada pizzu, že ju vždy jedla, najmä keď bola okolo davu. Jeho Výsosť to robila aj napriek kritike, že si pochutnával na jedle tých dole.
Veľmi veľká vášeň
Kráľovná Margherita mala ale veľkú vášeň pre pizzu. A to až tak, že predvolal šéfkuchára Rafaelle Esposita, ktorý pracoval v pizzerii, na kráľovský dvor a požiadal ho, aby mu pripravil niekoľko možností pizze. Rafaelle bola požiadavkou kráľovnej taká poctená, že sa rozhodla pripraviť recept na pizzu práve pre ňu. Pripravil pizzu s paradajkami, mozzarellou a čerstvou bazalkou (aby reprezentovala farby talianskej vlajky: červená, biela a zelená). Stala sa obľúbenou kráľovnou Margheritou. A tak sa tento recept na pizzu začal volať „Pizza Margherita“.
Postupom času sa začali objavovať a až zanikať najrôznejšie recepty, podľa oblasti, recept Margherity však zostal.
Naše odporúčania
„Účastníci Líbyjského fóra o politickom dialógu sa dohodli na organizácii národných volieb dňa
Člen rady by mal odísť do konca roka, ale…