Pravda o „pravidle 5 sekúnd“
Podľa Jorge Parada, medicínskeho riaditeľa Programu prevencie a kontroly infekcie na zdravotníckom systéme univerzity Loyola, akékoľvek jedlo, ktoré spadne na podlahu, je automaticky kontaminované baktériami.
Typ a množstvo choroboplodných zárodkov, ktoré sa dostanú do potravy, sa líši v závislosti od produktu, ktorý spadol, a od povrchu, na ktorý spadol, hovorí.
Jorge Parada hovorí, že aj keď chceme vyčistiť napríklad kus mäsa, ktorý spadol na podlahu, veľa toho neurobíme. Samozrejme, že chceme znížiť množstvo škodlivých baktérií, ale stále nám zostáva dosť na to, aby sme ochoreli.
Aby človek ochorel, je potrebné požiť asi 10 000 baktérií. Počet baktérií, ktoré sa dostanú k potravine, klesnú za 5 sekúnd a je iba 1 000 baktérií.
Existuje však riziko: možno je mikrób agresívnejší alebo môže byť tráviaci systém človeka citlivejší, hovorí Parada.
Je to rovnaké ako v prípade popálenia: jednoduchý dotyk môže spôsobiť silné popálenie.
Potraviny môžu byť tiež kontaminované v závislosti od ich charakteristík. Napríklad kúsok syra bude kontaminovať viac ako cukrík, vysvetľuje Parada.
Pokiaľ ide o teóriu, že deti by mali byť vystavené baktériám, aby sa posilnil ich imunitný systém, odborník tvrdí, že nikto by nemal dieťaťu zámerne nechať jesť kontaminované jedlo.
Vyvážená strava, dostatok spánku a pohybu sú ingrediencie zdravého imunitného systému, nie jedlo plné baktérií, varuje.
Paradovo vyhlásenie prichádza po tom, čo marcová štúdia vedcov z Astonskej univerzity naznačila, že pravidlo 5 sekúnd je platné, a jedlo, ktoré je pešo až 5 sekúnd, nie je zdraviu nebezpečné.