Pravidlá výživy pre zdravé stravovanie - Znalosti - Stuttgarter Zeitung

Ako správna strava prispieva k zdraviu a pohode? Odborníci na výživu z Nemeckej spoločnosti pre výživu poskytujú praktické tipy.

Stuttgart - Samozrejme, že neexistuje jedno, správne menu pre každého. Je však vedecky dokázané, že takzvaná zdravá strava vás udrží zdravá a tiež podporuje vývoj, výkonnosť a pohodu. Čo to konkrétne znamená - a ako môžete jesť a piť zdravo? Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) zhrnula vedecké poznatky do desiatich pravidiel.

1. Odroda

Rozmanitosť je princíp zdravej výživy. Konzumáciou müsli s jablkom, potom opäť s banánom alebo čučoriedkami sa ubezpečte, že telo je primerane zásobené všetkými dôležitými vitamínmi a minerálmi.

2. Ovocie a zelenina

Ovocie a zelenina znižujú riziko kardiovaskulárnych a iných chorôb. V ideálnom prípade by preto mali byť v ponuke každý deň tri porcie zeleniny a dve porcie ovocia, odporúča DGE. Patria sem aj strukoviny ako šošovica, fazuľa a cícer, ako aj nesolené orechy.

Celozrnný chlieb je zdravší ako biely chlieb - a udrží vás dlhšie sýty. Vláknina, ktorú obsahuje, okrem iného znižuje riziko rakoviny hrubého čreva a cukrovky 2. typu. Na chlieb, cestoviny, ryžu a múku je lepšie používať celozrnnú odrodu.

4. Malé živočíšne produkty

Živočíšne produkty by sa mali používať s mierou: Podľa DGE by sa tí, ktorí chcú jesť mäso, mali obmedziť na 300 až maximálne 600 gramov týždenne. Nemci priemerne každý týždeň skonzumujú necelých 1,2 kilogramu mäsa a mäsových výrobkov. Morské ryby dodávajú telu cenný jód - ryby by ste však nemali jesť viac ako raz alebo dvakrát týždenne. Mliečne výrobky, ako sú jogurty a syry, môžete používať každý deň. Lepšie je úplne vynechať spracované klobásové výrobky.

Každý by mal vypiť najmenej 1,5 litra denne - najlepšie vodu alebo nesladený čaj. Sladkým nápojom, ako je kola alebo limonády, by ste sa mali vyhnúť kvôli vysokému obsahu kalórií.

6. Rastlinné tuky

Rastlinné tuky, ako je repkový olej a olivový olej, sú obzvlášť bohaté na cenné mastné kyseliny a vitamín E. Všeobecne by ste však nemali konzumovať príliš veľa tuku - najmä nie v spracovanej forme, napríklad v sladkostiach alebo rýchlom občerstvení.

7. Prírodné produkty

Jedlo by malo byť čo najprirodzenejšie. V priemyselne vyrábaných výrobkoch zaťažujú organizmus umelé zložky, chemické zvyšky z výroby, ale aj príliš veľa cukru a soli.

8. Pripravte jemne

Je lepšie nechať ho pomaly piecť, ako rýchlo smažiť: Tí, ktorí pripravujú jedlo, si starostlivo uchovávajú svoje cenné živiny. Varenie doma tiež znamená mať pod kontrolou svoje vlastné jedlo. Každý, kto umýva raketu a varí cestoviny, presne vie, čo skončí na jeho tanieri.

9. Jedzte s rozvahou

Urobenie si času na jedlo a vychutnávanie: Podľa DGE podporuje pomalé, vedomé jedlo aj sýtosť. K tomu dôjde až po 15 až 20 minútach. Ale tí, ktorí sú veľmi rýchli a nepozorní - napríklad zboku - si možno ani nevšimnú, že to stačí.

10. Váha a cvičenie

A v neposlednom rade: pravidelne cvičte. Podľa odborníkov DGE ide fyzická aktivita a zdravá strava ruka v ruke. Mali by ste byť aktívni najmenej 30 až 60 minút denne - stimuluje sa to budovanie svalov. Nezáleží na tom, či idete napríklad na prechádzku, bicykel alebo jogu. Možné sú aj trikrát desať minút.

---