Právne predpisy o používaní pesticídov
To platí najmä pre určité účinné látky, pri ktorých existuje podozrenie, že spôsobujú vážne choroby. Kritizované sú aj látky, ktoré sú pre včely nebezpečné. Skutočnosť, že v potravinách môže byť 20, 30 alebo dokonca viac pesticídov, je často kritizovaná.
Ako je zákonom regulované používanie pesticídov?
Používanie pesticídov v poľnohospodárstve a záhradníctve je komplexne regulované: pred použitím musia byť schválené. Je dôležité rozlišovať medzi schválením novej účinnej látky a schválením nového prípravku, ktorý pozostáva zo zmesi rôznych ďalších látok a skutočnej účinnej látky.
Na schválenie novej účinnej látky musí výrobca predložiť rozsiahle hodnotiace dokumenty, ktoré kontrolujú národné orgány aj Európsky úrad pre bezpečnosť potravín. Na konci dňa Európska komisia rozhodne, či uvedie účinnú látku do pozitívneho zoznamu schválených účinných látok. Toto schválenie je potom platné v celej EÚ. Schvaľovanie komerčne dostupných pesticídnych prípravkov (pozostávajúcich z aktívnych zložiek, nosičov a iných látok) prebieha v každej krajine EÚ osobitne.
V Nemecku zákon o ochrane rastlín reguluje schvaľovanie, distribúciu, používanie a monitorovanie výrobkov svojimi nariadeniami. Pre ekologické poľnohospodárstvo platia samostatné, podstatne prísnejšie požiadavky.
Ako sú regulované maximálne hladiny rezíduí?
Maximálne hladiny rezíduí sú jednotne regulované v celej EÚ. Pre každú účinnú látku je špecifikovaná presná aplikácia a kultivácia (napríklad paradajky v skleníku alebo biela kapusta pestovaná vonku) a maximálna hodnota pre každú kombináciu pesticídov v prípravku. Každá pesticídna účinná látka bez zákonných predpisov, t. J. Bez pevne stanoveného maximálneho obsahu, môže dosiahnuť maximálne množstvo 0,01 mg/kg vo všetkých potravinách.
Stále však neexistujú žiadne nariadenia o počte a celkovom množstve pesticídov, ktoré môžu byť v potravine obsiahnuté. Pre tieto viacnásobné zvyšky je nevyhnutné urgentne vytvoriť zákonné ustanovenia. V jednotlivých prípadoch sa v jednej potravine našlo 30 rôznych pesticídov a ešte viac. Toto je povolené, ak každý z nich nedosahuje maximálnu hodnotu. Súčet rôznych látok sa zatiaľ pri hodnotení nezohľadnil.
Naopak, v pitnej vode sa môže vyskytnúť iba 0,0001 mg/l na základe jednej látky alebo celkovo 0,0005 mg/l zvyškov.
Na potraviny pre batoľatá a batoľatá sa vzťahujú prísnejšie maximálne hodnoty, ktoré upravuje vyhláška o stravovaní.
V ekologickom poľnohospodárstve sú syntetické chemické pesticídy zakázané; povolené látky sú zverejnené v zozname Federálneho úradu pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín.
Čo sa riadi A čo sa stane, keď dôjde k prekročeniu maximálnych hladín?
Monitorovanie rezíduí pesticídov v potravinách je upravené v potravinovom a krmivovom kódexe (LFGB). Úrady spolkových krajín náhodne v rámci monitorovania potravín kontrolujú, či v potravinách a krmivách nie sú zvyšky pesticídov. Frekvencia kontrol a vyšetrení vždy závisí od toho, ako často sú potraviny postriekané alebo ako často sa vyskytujú problematické zvyšky.
Napríklad existuje viac kontrol pre ríbezle ako pre špargľu. Dôvod: ríbezle sú často kontaminované pesticídmi, zatiaľ čo špargľa takmer vôbec alebo vôbec.
K dispozícii je tiež ročný monitorovací systém, ktorý vyberá a skúma jednotlivé skupiny výrobkov. Federálny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín zhromažďuje údaje z federálnych štátov a dodáva ich do európskeho monitorovacieho systému.
Ak sú zvyšky namerané nad maximálnu povolenú hladinu, príslušné potraviny sa už nemôžu predávať. Aby sa zabránilo ďalším dodávkam, orgány v EÚ sa navzájom informujú o európskom systéme rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (RASFF). Týmto spôsobom je možné preskúmať sporné šarže výrobkov v celej Európe a v prípade potreby ich stiahnuť z trhu.