Pražma na rúre na zelenine s citrónom aioli - recept

1.Pražmu umyte studenou vodou, osušte, nakrájajte na každú stranu asi 0,50 cm na šírku palca a dochuťte citrónovou šťavou, soľou, korením a rozmarínom.

zelenine

2.Vyprážame na olivovom oleji a na troche masla z oboch strán asi 4 minúty, potom vyprážame vo vyhriatej rúre na 180 ° vrchného a spodného ohňa asi 12 - 15 minút.

Pečená zelenina v rúre:

3.Ak používate zemiaky, mali by ste ich najskôr variť asi 10 minút, aby bolo všetko pripravené súčasne. Zeleninu očistíme, nakrájame na kúsky veľké ako sústo, paradajky a olivy necháme celé a vložíme do pekáča. Pokvapkajte olivovým olejom a výdatne dochuťte soľou, korením a bylinkami z Provensálska.

4.Varíme v predhriatej rúre na 180 ° vrchného a spodného ohňa asi 20 - 30 minút. Každú chvíľu zeleninu obracajte.

Citrón Aioli:

5.Pre citrónové aioli dajte všetko do vysokej nádoby a rozmixujte na mixér, dochuťte soľou a korením - hotovo! (Je dôležité, aby mlieko a olej mali rovnakú teplotu.)