Pre črevnú výživu - žite v zdravých lekárňach
Naše črevá sú svojou fascinujúcou oblasťou. Žijú tu miliardy baktérií, bez ktorých by naše trávenie nefungovalo. Črevná flóra sa niekedy môže dostať z kroku. Niektoré potraviny ich ale pomáhajú znovu vybudovať a udržať dlhodobo zdravé.
Črevné baktérie majú niekoľko dôležitých úloh: Zaisťujú, aby sme mohli správne vstrebávať živiny, zabraňujú usadzovaniu patogénov v črevách a posilňujú imunitný systém.
Antibiotiká, ktoré sú nevyhnutné pri niektorých bakteriálnych chorobách, často zabíjajú baktérie bez rozdielu: fungujú proti tým, ktorí nás ochoreli, ako aj proti užitočným pomocníkom.
Probiotiká vracajú „dobré“ baktérie
Je dobré vedieť, že niektoré potraviny pomáhajú črevnej flóre opäť sa postaviť na nohy: Ak v čreve chýbajú „dobré“ baktérie, môžeme ich nimi znovu osídliť pravidelným vykonávaním tzv. Probiotiká vezmi k nám.
Toto sú živé mikroorganizmy, ako sú baktérie mliečneho kvasenia v jogurte, tvarohu alebo kyslej kapuste. Kvasinky majú tiež probiotický účinok kvôli kvasinkám, ktoré obsahujú.
Probiotické prášky dostanete aj vo svojej lekárni pre zdravý život, ktoré môžete jednoducho vmiešať do svojho müsli.
Prebiotiká: vláknina vyživuje črevnú flóru
Užitoční obyvatelia čreva tiež potrebujú jedlo pre seba - to im poskytuje Prebiotiká. Odkazuje na Vlákno, ktoré nájdeme predovšetkým v ovocí, zelenine a celozrnných výrobkoch. Napríklad jablková šupka, cibuľa, špargľa, artičoky, kozia brada, ovsené vločky a okra sú pastvou pre črevné baktérie.
Niektoré potraviny môžu dokonca aktívne bojovať proti škodlivým baktériám v čreve. Do tohto „Bio-antibiotiká“ patrí napríklad oregano a med.
Poznajte silu okra?
Už v staroveku ľudia oceňovali malé zelené struky afrického pôvodu pre ich črevný upokojujúci účinok. V spoločnosti Okras je vlákno obzvlášť blízko seba.
Vlákna toboliek nielen vyživujú črevnú flóru, ale pôsobia aj ako malé metly, ktoré doslova vymetajú z čriev toxíny, tuky a škodlivé choroboplodné zárodky.
Keď sa okra varí, vytvára sa z nej aj sliz, ktorý vytvára dobrú živnú pôdu pre užitočné mikroorganizmy v črevách.
Pripravte si okru čo najšetrnejšie aby sa zachovalo jej veľa cenných živín a množstvo vitamínov. Ak chcete, môžete struky jednoducho papať surové.
Stredomorský šalát okra pre 4 osoby
Na šalát: 350 g okry, 2 lyžice citrónovej šťavy
Na marinádu: 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, 6 lyžíc bieleho vína, 2 lyžice citrónovej šťavy, bylinková horčica, korenie, soľ
- Umytú, očistenú okru s citrónovou šťavou povaríme v slanej vode asi 10 minút
- Ako omáčku nakrájajte na kocky cibuľu, stlačte cesnak a premiešajte s olejom a ostatnými prísadami
- Zlejte okru. Keď ju trochu vychladne, zalejte ju omáčkou. Necháme 30 minút lúhovať - hotovo!