Pre pokojné bruško Zlaté pravidlá kombinácie jedál - Baby Club
Existuje dokonalé riešenie pre pokojné bruško, efektívne trávenie a maximálne vstrebávanie živín: správna kombinácia jedál!
Pri diskusii o zásadách správneho združovania sa v potravinách väčšina dospelých myslí na diéty, diéty a ďalšie problémy, ktoré nemajú nič spoločné so životom dieťaťa. Nič zlé!
Správna kombinácia potravín zaisťuje optimálne trávenie, lepšie vstrebávanie výživných látok a celkovo lepší zdravotný stav tela.
Zlé asociácie potravín sú hlavnou príčinou nadúvania, plynatosti, popálenín alebo zažívacích ťažkostí. Zlé trávenie môže spôsobiť podvýživu, aj keď je strava rozmanitá a zdanlivo zdravá.
Niektorí naturopati sú presvedčení, že je dôležité jesť sezónne jedlá, pretože sú najvhodnejšie na sezónne zmeny, ktorými prechádza ľudské telo. Sezónne ovocie je navyše čerstvé a ak si ho vyberiete z miestnej produkcie, je pravdepodobne ešte prírodnejšie.
Aby ste pochopili, prečo je také dôležité správne kombinovať potraviny, musíte pochopiť niektoré základné princípy týkajúce sa fungovania trávenia.
Existujú 3 hlavné kategórie potravín: bielkoviny, sacharidy a lipidy. Chemické trávenie bielkovín začína v žalúdku. Sacharidy sa trávia rôzne, v závislosti od ich typu: ovocie prechádza relatívne rýchlo tráviacim systémom, zatiaľ čo škrobová zelenina sa štiepi do 3 rôznych fáz.
Zlaté pravidlá kombinácie jedál
Nikdy nekombinujte bielkovinové a škrobové jedlá v rovnakom jedle.
Správne trávenie bielkovín si vyžaduje kyslejšie prostredie, zatiaľ čo trávenie škrobu vyžaduje zásadité prostredie. Ak ich teda skombinujete, žiadny z nich nebude správne strávený.
Po škrobovom jedle počkajte najmenej 2 hodiny, kým skonzumujete bielkoviny. Ak ste jedli bielkoviny, počkajte najmenej 3 hodiny, kým budete jesť škrobové jedlá.
Nikdy nejedzte ovocie a zeleninu v rovnakom jedle.
Plody sú nastrúhané v žalúdku, ale chemicky sa trávia iba v tenkom čreve.
Zelenina je podrobená mechanickému tráveniu od fázy žuvania. Ovocie sa nikdy nejedáva ako dezert, ale 30 - 60 minút pred jedlom.
Nekombinujte dva rôzne druhy bielkovín v rovnakom jedle.
V rovnakom jedle nejedzte orechy a mäso, ani vajcia a mäso, ani syry a vajcia.
Dva rôzne proteíny s rôznymi dobami trávenia tiež vyžadujú rôzne tráviace šťavy. Preto je lepšie vyhnúť sa kombináciám bielkovín v rovnakom jedle.
Nekombinujte bielkoviny s tukom.
Tuky znižujú účinok buniek, ktoré vylučujú žalúdočnú kyselinu, čo oneskoruje trávenie bielkovín, ktoré vstupujú do skutočného procesu hniloby v žalúdku.
Nekombinujte kyslé ovocie s bielkovinami.
Pomaranče, paradajky, citróny, ananásy sa nejedia v kombinácii s mäsom alebo vajcami. Kyslé plody znižujú vylučovanie žalúdočnej kyseliny, čo sťažuje trávenie bielkovín.
Plody sa konzumujú prázdne alebo nalačno. V opačnom prípade je ich prechod tráviacim traktom spomalený, budú kvasiť a spôsobovať nadúvanie a bolesti brucha.
Pre ľahšiu kombináciu jedál uvádzame nasledujúcu tabuľku:
Vlašské orechy, semená, sušené ovocie
NEUTRÁLNE JEDLO
Ako príklad možno uviesť, že neutrálne potraviny môžu byť spojené s rovnakým jedlom s akoukoľvek z ďalších 3 kategórií potravín.
Na druhej strane je zakázané kombinovať ovocie, škroby, bielkoviny, orechy a semená v rovnakom jedle.
Aby sa plody mohli jesť na prázdny žalúdok, odporúča sa ich jesť ráno.