Prečo by ste mali jesť surový cesnak každý deň - VHODNÝ PRE ZÁBAVU
Áno, je to pravda: Cesnak zanecháva v ústach veľmi silnú chuť - a vôňa tiež nie je bez neho. Aj napriek tomu je hľuza taká zdravá, že by ste sa bez nej nemali zaobísť.
Cesnak nie je len skutočnou zázračnou zbraňou v boji proti grófovi Drakulovi: Ak chcete urobiť niečo dobré pre svoje telo, mali by ste každý deň zjesť (malý) palec zo surového cesnaku.
Povieme vám tu, prečo stojí za to aspoň nasledujúce fázy zmierňovať s následným zápachom z úst.
Cesnak? Najlepšie surové!
Za zdravé účinky cesnaku je zodpovedná hlavne zlúčenina síry alicín, ktorá sa pôvodne nachádza v žiarovke ako jej vlastný predchodca alliín.
Hneď ako olúpete a prerežete jednotlivé prsty na nohách - a tým zraníte bunky cesnaku - aliín sa interakciou enzýmu alliinázy s kyslíkom premení na alicín.
Tento proces je citlivý: V akejkoľvek forme ďalšieho spracovania možno ovplyvniť spôsob pôsobenia alicínu a alliinázy. Preto je najlepšie jesť cesnak surový.
Nebezpečenstvo voľných radikálov
Alicín, ktorý si vychutnávate surový, môže vo vašom tele nerušene vypúšťať paru. Robí to napríklad zvýšením dvoch enzýmov katalázy a glutatiónperoxidázy v krvi.
Tieto antioxidačné enzýmy zachytávajú a ničia voľné radikály, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu v procese starnutia človeka.
Skvelé pre krvný obeh
Podľa tradície sa hovorí, že pôvodný cesnak sa pestoval pred 5 000 rokmi, vtedy v strednej Ázii.
Jeho účinky na zdravie sú dnes na celom svete cenené - najmä pokiaľ ide o našu krv. Je to preto, lebo je známe, že cesnak zlepšuje krvný obeh rozširovaním krvných ciev.
Cesnak má tiež stimulačný účinok na tvorbu červených krviniek a pozitívne vplýva na krvné lipidy a cukor v krvi.
Sírna zlúčenina ajoén obsiahnutá v cesnaku tiež štiepi koagulačný fibrín a pôsobí tak ako prírodné riedidlo krvi.
Posilnenie imunitného systému
Cesnak je bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje napríklad vitamíny B1, B6 a C, ako aj vápnik, meď, mangán a selén. To posilňuje imunitný systém a vlastné obranné mechanizmy tela.
Najmä teraz na jeseň pomáha cesnak aj proti kašľu a nachladnutiu, pretože chráni horné dýchacie cesty pred infekciami.
Pre hladké trávenie
Cesnak môže robiť dobre aj v žalúdku: stimuluje žalúdočné sliznice, ktoré potom produkujú viac tráviacich štiav.
To pomáha tráveniu prirodzeným spôsobom.
Surový cesnak: Používajte opatrne
Ale keď už sme pri žalúdku: Každý, kto mal niekedy problémy so žalúdkom, bude môcť potvrdiť, že surový cesnak nie je naozaj ľahko stráviteľný.
Pre zázračnú hľuzu platí heslo „Množstvo robí jed“: V príliš vysokých dávkach môže cesnak podráždiť tráviaci trakt a spôsobiť pálenie záhy.
Vyššie popísaný účinok prstov na nohách môže byť tiež problémom - najmä keď sa už lieky na riedenie krvi užívajú.
Samozrejme by sa nemalo opovrhovať vôňou, ktorú po sebe zanecháva cesnak: trvale znečisťujúce zápach z úst a telesný pach určite nie je dobrý nápad.
Môžete sa rozhodnúť pre nápoje a jedlá, ktoré oslabujú vôňu cesnaku (napríklad zázvor, petržlen, mlieko alebo citrón), alebo si môžete zvoliť konzumáciu surového cesnaku po dobu štyroch týždňov, ako je to v režime, počas ktorého potom najlepšie stráviť veľa času doma a nie v telocvični!), a potom opäť prejsť životom bez zápachu.