Prečo by ste nikdy nemali baliť syr do potravinovej fólie - výživa - FOCUS Online

Nemci milujú syr. Každý občan spotrebuje takmer 24 kilogramov na osobu. Pokiaľ ide o skladovanie, je potrebné dodržať niekoľko vecí, aby sa mliečny výrobok udržal čo najdlhšie. Rozhodujúca je kontaktná plocha a doba kontaktu medzi fóliou a syrom.

prečo

Tipy od Stiftung Warentest: Ako správne skladovať syr

Dobre zabalené: Syr by sa mal skladovať zabalený, aby nevyschol. Vhodné je originálne balenie so syrovým papierom (napr. Camembert), pergamenovým papierom a perforovanou potravinovou fóliou alebo hliníkovou fóliou. Nakrájaný syr by mal byť vzduchotesne zabalený; pre kyslé mlieko je najlepší polypropylénový film.

Chladné a tmavé: Ideálnych je okolo 10 stupňov Celzia. Namiesto uskladnenia v chladničke je možné syr skladovať aj v chladnej pivnici pod kupolou na syr. Teplo urýchľuje dozrievanie. Svetlo poškodzuje mliečny tuk; Vitamíny sa ničia a môže vzniknúť nepríjemný zápach. Čo je to? Kuriózny objav v Mapách Google

Chráňte arómu: Syr nielenže vybalený, ale aj v plastovej škatuľke alebo kupole na syr, aj cudzie pachy. Aby sa aróma mohla rozvinúť, vyberte syr z chladničky pol hodiny pred jedlom. Zmrazenie poškodzuje chuť.

krémový syr: Vždy patrí do chladničky. Môže sa uchovávať niekoľko týždňov v neotvorenom obale a niekoľko dní, ak bolo otvorené.

Pleseň: Plesnivé oblasti je možné veľkoryso vystrihnúť z tvrdého syra. Ak dôjde k nežiaducej plesni, smotana a mäkký syr patria do koša.