Prečo by ste nikdy nemali piť colu so syrovým chlebom

Jedlo bohaté na bielkoviny so sladkým nápojom: táto kombinácia narúša energetický metabolizmus, mení naše stravovacie správanie a spôsobuje, že sa nám hromadí viac tuku - to je výsledok nedávnej štúdie.

Experimentu Agricultural Research Service (výskumná agentúra amerického ministerstva poľnohospodárstva) sa zúčastnilo 27 dospelých s normálnou hmotnosťou (14 žien, 13 mužov), ktorí mali v priemere 23 rokov. Účastníci štúdie strávili vo výskumnom laboratóriu dvakrát 24 hodín. Jeden deň jedli dve jedlá, ktoré obsahovali vždy 15 percent bielkovín (raňajky a obed), a druhý deň jedli dve jedlá, ktoré obsahovali 30 percent bielkovín. Všetky jedlá obsahovali 17 gramov tuku a mali 500 kalórií. Subjekty pili oba dni sladký nápoj k jedlu a k druhému jedlu nápoj bez cukru.

Vedci pomocou takzvaného kalorimetra dokázali presne určiť, koľko gramov sacharidov, bielkovín a tukov testované osoby použili a koľko kalórií spálili každú minútu.

Bielkoviny a cukor podporujú chuť na výdatné jedlá

Vyhodnotenie údajov ukázalo: Kombinácia jedla so sladkým nápojom viedlo k tomu, že testované osoby spaľovali menej tukov - tento efekt bol ešte silnejší pri jedle s vysokým obsahom bielkovín. Táto kombinácia navyše zvýšila účastníkovu túžbu po výdatných a slaných jedlách - štyri hodiny po jedle.

Vedúci štúdie Dr. Shanon Casperson: „Zistili sme, že asi tretina extra kalórií prijatých sladkým nápojom sa nepoužila, znížil sa metabolizmus tukov a na trávenie jedla sa spotrebovalo menej energie. Táto znížená metabolická účinnosť by mohla spôsobiť, že si telo bude ukladať viac tuku. ““

---