Prečo by telo mohlo odmietnuť diétu - fitness národ
Mnoho ľudí považuje za ťažké dodržiavať diétu s obmedzeným príjmom kalórií. Je to preto, že stravovanie je komplexné správanie, ktoré je ovplyvňované rôznymi faktormi, ako je napríklad denná doba, kedy sme, či už sme sami alebo v spoločnosti niekoho, náš emočný stav atď. Stravovacie správanie je ťažké študovať, pretože je individualizované a líši sa podľa stravovacích návykov, s ktorými som vyrastal, rozhodujúcim faktorom je aj životný štýl. Tento článok vysvetľuje, prečo niektorí ľudia diétu odmietajú, prečo je také ľahké jesť kalorické jedlá a ako môžeme tieto znalosti využiť vo svoj prospech.
Vedci ukazujú, ako náš mozog aktivuje určité mechanizmy sebadeštrukcie, keď energia nie je dostatočná na reguláciu chuti do jedla. Vedci objavili mechanizmy, ktoré stoja za enzýmom, ktorý riadi náš apetít v reakcii na nízku dostupnosť glukózy v mozgu.
Pochopenie toho, ako je apetít riadený a ovplyvňovaný našim telom a mozgom, je dôležité v boji proti globálnej epidémii obezity. Na udržanie zdravej energetickej rovnováhy musí chuť do jedla stúpať alebo klesať, v závislosti od nášho kalorického príjmu, konzumáciou jedla a energie v našom každodennom živote.
Predchádzajúci výskum ukázal, že špecifická oblasť mozgu, známa ako hypotalamus, detekuje hladinu cukru (glukózy) a hormónov (napr. Leptínu) v krvi a pomocou týchto signálov reguluje príjem potravy. Bolo však veľa otázok o mechanizmoch, pomocou ktorých to hypotalamus robí.
Tím kórejských vedcov teraz zistil, že nízke množstvo glukózy v krvi, ktoré sa udržuje dlho, aktivuje hypotalamický enzým zodpovedný za zmenu vlastností neuropeptidov, ktoré náš mozog používa na komunikáciu s telom.
Tento proces prebieha prostredníctvom prirodzeného mechanizmu „sebadeštrukcie“, ktorý sa nazýva autofágia. Autofágia je proces, pri ktorom môže bunka recyklovať časť svojho obsahu. Bunkové komponenty sa v zásade samy degradujú a recyklujú.
Celý proces stravovania sa jedlom, ktoré by sme nemali jesť, sa začína takzvaným „hladovým okruhom“.
Ak celý deň nič nejeme, potom bude hladina inzulínu nízka (pretože pankreas pri rýchlom hladovaní neprodukuje veľa inzulínu), ale hladina grelínu - hormónu vylučovaného žalúdkom v dôsledku hladovania - bude vysoká.
Tieto informácie sa potom prenášajú do hypotalamického enzýmu, ktorý ich prenáša do neurónov. Tieto špecializované neuróny pozorujú a reagujú na informácie založené na hladinách hormónov a peptidov.
Neuróny detekujú krátkodobé a dlhodobé zásoby energie, ako aj ďalšie hormonálne signály, a fungujú podobne ako koncept jin-jang a podporujú alebo odrádzajú od stravovacieho správania.
Keď sú tieto neuróny aktívne, spúšťajú celú kaskádu impulzov, vďaka ktorým ste aktívni a motivovaní nájsť si jedlo. Preto je veľmi ťažké sedieť na gauči a nič nerobiť, keď máte hlad. Vysvetľuje to tiež, prečo je oveľa jednoduchšie dodržiavať diétu, keď ste počas dňa zaneprázdnení.
Aktivácia tohto okruhu hladu zodpovedá typickému pocitu hladu, ktorý zažívame, keď už nejaký čas nejeme. Je zaujímavé, že sa nedávno zistilo, že tieto neuróny zodpovedné za zmenu stravovacieho správania spôsobujú, že sa cítite zle a nešťastne.
Začiatok procesu stravovania a už len jeho pohľad preruší okruh hladu blokovaním hypotalamického enzýmu. Tieto neuróny teda zostanú neaktívne, kým nezistia ďalší energetický deficit.
Teraz je čas, aby sa ujal „konzumný okruh“, pretože je pevne spojený s centrami odmien v mozgu.
Keď budeme jesť jedlo, neuróny v laterálnom hypotalame sa aktivujú a budú tým centrám odmien signalizovať, že sa dejú dobré veci. Samozrejme, čím je jedlo chutnejšie, tým väčšia je reakcia na odmenu - najmä ak je v jedle vysoký obsah sacharidov a tukov (napr. Sladkosti alebo pizza). Je zaujímavé, že umelé sladidlá, ako je sukralóza, neaktivujú systém odmien v rovnakom rozsahu ako cukor.
Niekoľko štúdií vykonaných za rôznych okolností ukázalo, že príjemné vysokokalorické jedlo má taký silný vplyv na mozog, že ho hlodavce uprednostňujú dokonca aj pred kokaínom a sú ochotní byť vystavení extrémnym alebo bolestivým podmienkam, len aby získali prístup k čokoláde, Coca-Cola alebo M&M, aj keď nie sú hladní.
Hlavným dôvodom je, ako tieto chutné jedlá stimulujú centrum odmien v mozgu, najmä dopamínové a opioidné systémy. Niektorí vedci tvrdia, že obezita spojená s nadmernou konzumáciou potravy je do istej miery podobná drogovej závislosti a že obezita by sa mala považovať za poruchu mozgu.
Pokiaľ ide o reguláciu hmotnosti, môžeme využiť poznatky o tom, ako mozog riadi apetít a stravovacie správanie vo svoj prospech, a oklamať okruh spotreby a sýtosti tak, aby pracoval v náš prospech v procese chudnutia.
Tajomstvo: jedzte čo najspracovanejšie jednoduché jedlá s nízkou odmenou, ktoré obsahujú dostatok vlákniny a vody. O tejto myšlienke ste už určite počuli a nemusí to byť zaujímavé odhalenie, ale neurovedný výskum túto predstavu podporuje.