Prečo chudnutie nie je otázkou charakteru, je Low Carb Blog
In Trivia od Rominy Scalco 30. júna 2016 4 komentáre
Chudnutie je skutočne jednoduché: musíte jesť len menej kalórií, ako spotrebujete, však? Cvičte, menej jedzte a kilá zhodia! Čo však v prípade, že hladujete celé týždne a stále priberáte? Ako je to možné vysvetliť? Alebo sú tuční ľudia len leniví, neschopní a nedisciplinovaní stroji na stravovanie?
Keď som bola na výživovej poradni, „milá“ pani mi povedala, keď som jej povedala, že napriek jej diéte a neustálemu hladu stále priberám, klamem. Nemohlo sa stať, že aj napriek zníženým kalóriám neschudnem. Bola si istá, že potajomky naplním svoj batoh sladkosťami a občerstvením. Nemohla so mnou pracovať, keby som k nej nebol úprimný.
Skvelé. To je presne to, čo v tejto situácii potrebujete. Ak ste už totálne frustrovaní a zúfalí a konečne máte odvahu ísť na výživovú poradňu, budete vykreslení ako nehanebný klamár. Keby táto žena len vedela, aký je to pocit ... Nestúpiš na niekoho, kto už je na zemi.
Kým som neprevzal kontrolu nad svojím stravovaním, nikto mi nedokázal vysvetliť, prečo som stále priberal napriek tomu, že som bol neustále hladný. Vždy existovali iba dva tímy: tím „neviem“ a tím „klameš, to nemôže byť“.
Chudnutie nie je otázkou osobnosti
Keď som sa podrobnejšie zaoberal témou výživy, zistil som, že v určitom okamihu existuje tretí tím. Ale o tom neskôr. V tomto článku by som vám chcel vysvetliť, prečo chudnutie - alebo skôr neschudnutie - nemá nič spoločné s charakterom a prečo nie ste disciplinovaný, neschopný kúsok tuku na dvoch nohách.
Prečo chudnutie nemá nič spoločné s charakterom?
Koniec koncov, vždy to znamená: menej jesť a viac športovať, potom to vyjde! Ale pre mnohých, vrátane mňa, to bohužiaľ nie je také ľahké. Pretože iba hladovať nie je. Nehovorím, že to nefunguje - zvyčajne to tak je. Krátkodobý. Potom sa stane, že váš metabolizmus je úplne znížený a potom nastane jo-jo efekt, alebo zvýšenie, aj keď jete len veľmi málo.
Telo je potom v absolútnom stave hladu a udržuje si svoje rezervy, ako najlepšie vie, pretože je to o prežití. Len čo zjete o niečo viac (pravdepodobne vtedy, keď máte jeden z mnohých hladových záchvatov hladu, pretože máte veľký hlad), jedlo vám okamžite pristane na bokoch, pretože telo si chce zvýšiť svoje zásoby. Napokon nevie, kedy bude mať opäť dosť jedla.
Pre dlhodobé chudnutie je teda hladovanie na smrť asi také užitočné ako nôž v rebrách.
Záleží ČO jeme
Koľko jeme, teda kalorická bilancia za deň, nie je také dôležité, ako nám vždy hovorili. Oveľa viac záleží na ČOM, čo jeme, či má jedlo vysokú hustotu energie a ako naše telo na jedlo reaguje. Pretože telo reaguje inak na sacharidy ako na bielkoviny a tuky! Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, prečo počítanie kalórií nepomáha, odporúčam tento článok (kliknite!).
Za predpokladu, že teória kalórií bola správna, deti by rástli, iba keby zjedli zodpovedajúce množstvo, a preto by ich bolo viac ako kalórií. Správne? Nesprávne! Tento predpoklad je smiešny - deti sú naprogramované tak, aby rástli - a rovnako tak aj sú. Bez ohľadu na to, či majú nadmerný príjem kalórií alebo nie. V opačnom prípade, ak by sa venovali napríklad športovému klubu, už by nerástli, pretože pri cvičení spálili príliš veľa kalórií.
Ďalším príkladom by mohli byť vojnové generácie. Keby bol princíp kalórií správny, musel by každý, kto prešiel vojnou v detstve, zostať malý, pretože zaručene nedostával dostatok jedla.
Nemá to zmysel. Sú naprogramovaní tak, aby rástli, takže rastú.
A keď vyrastieme - ako sme naprogramovaní? Všetko závisí od toho, čo jeme.
Takto sme naprogramovaní - v metabolizme glukózy
Ak sa stravujeme normálne v súlade s aktuálnymi výživovými odporúčaniami vo Švajčiarsku, Nemecku a Rakúsku, hlavnú časť nášho jedla tvorí viac ako polovica sacharidov vo forme chleba, ryže, cestovín, zemiakov a čistého cukru. K dispozícii je tiež mierne množstvo bielkovín a 5 porcií ovocia a zeleniny s nízkym obsahom tuku.
Kvôli tomuto množstvu sacharidov sme v takzvanom glukózovom metabolizme. Pretože naše telo rozsekáva všetky sacharidy (bez ohľadu na to, v akej forme prichádzajú) do ich najjednoduchšej, najmenšej formy: do jednoduchých cukrov. Do našej krvi sa dostáva vo forme glukózy a zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Telo potom uvoľňuje hormón inzulín, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi a odstraňuje nadbytočný cukor z našej krvi a transportuje ho do svalov a buniek nášho tela. Vysoká hladina cukru v krvi je pre náš organizmus život ohrozujúca, rovnako ako pri príliš nízkej hladine cukru v krvi. Preto je regulácia najvyššou prioritou.
A aby naše telo nedostalo myšlienku využívať tuk na energiu, zatiaľ čo v našej krvi je nebezpečne vysoké množstvo cukru, inzulín uzatvára tukové bunky, takže naše telo je nútené najskôr využívať glukózu ako dodávateľa energie.
Pretože naše telo dokáže vyrábať energiu zo všetkých troch makroživín - sacharidov, bielkovín a tukov. Proteín je rezervná látka, ktorá sa vyčerpá iba v prípade núdze. A ako je vysvetlené vyššie: Keď je naša hladina cukru v krvi zvýšená, telo zastaví schopnosť produkovať energiu z bielkovín alebo tukov vylučovaním inzulínu, pretože musí najskôr vytvoriť cukor vo forme glukózy z našej krvi.
Naše telo dokáže ukladať glukózu iba v obmedzenej miere; ukladá glukózu vo forme glykogénu do svalov a do pečene. Ak sú tieto zásoby plné a v súčasnosti nepoužívame viac energie, pretože sedíme v kancelárii alebo leňošíme na gauči, prebytočná glukóza sa premieňa na nové tukové bunky.
Z toho možno vyvodiť záver, že sme naprogramovaní na ukladanie tuku do metabolizmu glukózy - nie nadarmo sa inzulínu hovorí aj žírny hormón. A nezáleží na tom, koľko jeme z hľadiska kalórií. Ak veľa nešportujeme, pri ktorom okamžite spálime prebytočnú glukózu, ukladáme si všetko ako tuk.
Bežná vec na metabolizme glukózy je, že nie sme naprogramovaní iba na zvýšenie - inzulínový okruh tiež zaisťuje, že automaticky jeme viac a viac sacharidov.
Potom môžu nastať prípady, aké som videl z vlastnej skúsenosti: a to ľudia, ktorí sú neustále hladní, dávajú pozor na kalórie, športujú a stále priberajú alebo sa im nedarí chudnúť.
Takto sme naprogramovaní - v metabolizme tukov
Aká je alternatíva k metabolizmu glukózy? Ako už bolo vysvetlené, existujú traja dodávatelia energie, ktorí sa nazývajú makroživiny. Patria sem sacharidy, bielkoviny a tuky. Pretože bielkoviny slúžia iba ako rezerva, jedinou alternatívou je urobiť z tuku hlavný zdroj energie!
Ale aby sme sa dostali do takzvaného metabolizmu tukov, musia sa drasticky znížiť sacharidy. To znamená: Poskytujeme telu iba také množstvo sacharidov, že MUSÍ premeniť tuk na energiu.
Za týmto účelom telo produkuje ketolátky z tukov a bielkovín, ktoré môže úžasne využiť ako dodávatelia energie. Z hľadiska energetickej technológie sme dobre zásobení.
Čo to však znamená pre naše „programovanie“?
Ak jeme tuk, naše telo nemusí vylučovať inzulín, pretože tuk neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Nejeme samozrejme len tuky, ale aj mierne bielkoviny a málo sacharidov.
To znamená okolo 50 g sacharidov za deň, 1 g bielkovín na kilogram ideálnej hmotnosti (telesná výška v cm - 100 dáva „ideálnu hmotnosť“ - napr. 170 cm - 100 = 70 kíl ideálnej hmotnosti) - zvyšok dňa plníme tukom.
Týmto spôsobom môže náš cukor v krvi (ktorý stále mierne reaguje na bielkoviny) zostať veľmi stabilný a telo nemusí neustále regulovať hladinu cukru v krvi pomocou inzulínu. To znamená, že má voľné ruky pri plnení ďalších úloh. Pri nedostatku veľkého množstva inzulínu sú otvorené aj tukové bunky, ktoré pri normálnom metabolizme tela môžu odbúravať prebytočný tuk.
Telo si preto môže ľahko nájsť svoju ideálnu hmotnosť v metabolizme tukov - Pre niekoho to znamená chudnutie, pre iného zostáva stabilný, iný priberie pár kíl alebo sa jednoducho zmení rozloženie tuku. Pokiaľ sme však zdraví a naše telo dokáže normálne pracovať, potom sa samo reguluje a s ním aj váha.
Príďte do tímu č!
Vidíte teda, že pokles nemusí vždy súvisieť s nedostatkom disciplíny alebo nedostatkom charakteru (niekedy sa to stane, ale to je iná téma 😉). Môže sa stať, že bojujete úplne a ste veľmi disciplinovaní, ale stále nevidíte požadované výsledky.
Typickými znakmi nesprávnej stravy môže byť to, že ste neustále unavení, vyzeráte vždy hladní, často túžite po sladkom, priberáte, aj keď počítate kalórie a cvičíte, keď ste hladní, ste veľmi podráždení a často veríte, že ste MUSÍTE teraz niečo zjesť.
Ak sa v ňom spoznáte, možno by ste mali zmeniť tímy 😉
V tíme 3 idete hľadať svoju vlastnú stravu. Uvedomujete si, že neexistuje žiadny typ stravovania, ktorý by platil pre každého. Existujú ľudia, ktorí sa stravujú vegánsky a sú úplne zdraví. Sú ľudia, ktorí jedia väčšinou mäso a je im dobre. Existujú ľudia, ktorí sa cítia lepšie ako kedykoľvek predtým v živote so surovou stravou. Niekde medzi tým leží vaše riešenie na mieru a je vašou zodpovednosťou ho nájsť.
Ale stojí to za námahu. Keď ste našli svoj jedálniček, ste konečne plní, plní energie a chuti do akcie, už nemáte tráviace problémy a ste produktívnejší ako kedykoľvek predtým.
A: Konečne môžete schudnúť, ak dodáte telu energiu a stavebné kamene a zbavíte ho zbytočného stresu alebo ho znížite, aby sa mohlo postarať o nadváhu.
O autorovi
Romina Scalco
Romina Scalco našla riešenie pre seba po nespočetných nevydarených diétach a zdravotných problémoch s nízkym obsahom sacharidov. Od roku 2013 píše blogerka a autorka na svojom blogu s nízkym obsahom sacharidov o strave, ktorá sleduje vaše črevné pocity, čo má chudnutie spoločné so šťastím, ako môžete byť šťastnejší a ako môžete implementovať zdravé návyky do svojho každodenného života. Jej motto: Neexistuje jeden druh stravovania pre každého. Nájdite svoju osobnú cestu.
Našli ste článok, ktorý sa oplatí prečítať? Zdieľajte ho so svojimi priateľmi: