Prečo je červená kapusta taká zdravá? 7 najdôležitejších dôvodov
Jesť červenú kapustu je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. V tomto článku vysvetľujeme, prečo je zelenina taká zdravá a ktoré zložky zohrávajú osobitnú úlohu.
Pravda za zdravou červenou kapustou: Zloženie
Červená kapusta je zdravá, pretože obsahuje rôzne zložky, ktoré majú pozitívne účinky na zdravie.
Červená kapusta dodáva veľa vitamínov a minerálov, a preto je veľmi zdravá. Obsahuje hlavne vitamíny B6, B9, C, E a K, ako aj minerály vápnik, chlorid, draslík, horčík a síru.
Popísané vitamíny sú primárne dôležité pre posilnenie imunitného systému, pre reguláciu zrážania krvi a pre zdravé kosti. Minerály pomáhajú pri metabolizme, podporujú kardiovaskulárny systém a vodnú rovnováhu.
Červená kapusta tiež obsahuje diindolylmetán (DIM). Počas trávenia to inhibuje dva proteíny, ktoré podporujú vznik rakoviny. Reguluje tiež hormonálnu rovnováhu a môže sa použiť pri príznakoch menopauzy.
Ďalšou zdraviu prospešnou zložkou je glykozid horčičného oleja. Ide o pomoc pri cukrovke, chorobách dýchacích ciest a obezite.
Okrem toho sa v tele vytvára „sulforafan“ z glykozidu horčičného oleja. Hromadí sa v močových cestách a vďaka svojmu antibakteriálnemu účinku pomáha pri infekciách močových ciest a infekciách močového mechúra.
Červená kapusta má tiež vysoký obsah antokyanov. Táto skupina rastlinných pigmentov dodáva červenej kapuste farbu a má tiež mimoriadne pozitívny vplyv na zdravie. Antokyány znižujú riziko zápalových procesov v tele, ktoré sú prekurzormi rôznych chorôb, ako je cukrovka typu 2, neurodermatitída alebo artritída.
Antokyány navyše pomáhajú aj proti rakovine. Bolo vedecky dokázané, že farbivá aktivujú určité gény, ktoré chránia bunky tela pred rakovinovými mutáciami.
V našom ďalšom článku si ukážeme, ako si najlepšie urobíte červenú kapustu sami.