Prečo je dobré jesť surové mandle namočené vo vode
autor: Carmen Tina, 21. septembra 2018, 00:03
Je dobré jesť surové mandle namočené vo vode, pretože v nich znižujete obsah trieslovín a kyselín. Tieto olejniny majú pre organizmus veľa výhod.
Denné alebo týždenné pridávanie namočených mandlí vám môže pomôcť odblokovať všetky výživné látky a účinné látky v týchto populárnych orechoch.
Čo sú to namočené mandle
Mandle, ktoré boli cez noc namočené vo vode, sú skôr zdravšie ako surové.
Zjemnením mandlí môžete znížiť počet trieslovín a kyselín prítomných v ich šupke, čo môže brániť vstrebávaniu živín organizmom.
Mandle sú celkom zdravé, ale namočením týchto orechov budete schopní absorbovať z nich viac vitamínov a minerálov.
Tento proces stimuluje enzymatickú aktivitu tela, ktorá môže zlepšiť trávenie.
Surové mandle namočené vo vode - nutričné hodnoty
Tento konkrétny druh mandlí má veľa rovnakých živín ako surové mandle spolu s vyššou úrovňou kľúčových vitamínov skupiny B a enzýmov, ako je lipáza.
Namočené mandle sú dobrým zdrojom draslíka, vlákniny, bielkovín a zdravých tukov vrátane mononenasýtených a polynenasýtených tukov a nízko nasýtených tukov.
Vápnik a železo sa nachádzajú tiež v mandliach, okrem silných antioxidantov, ktoré môžu zlepšiť celkové zdravie.
Ako máčať mandle
Ak chcete prejsť zo surových mandlí na namočené, budete si ich musieť pripraviť aspoň na deň.
Najskúšanejšou a najpravdepodobnejšou metódou je jednoducho pridať 2 šálky mandlí do misky s vodou a zaliať ich teplou vodou.
Po 12 hodinách môžete vodu vypustiť a pridať 2 čajové lyžičky soli.
Potom misku znovu naplňte teplou vodou a nechajte ju odstáť 12 hodín.
Na konci tohto 24-hodinového obdobia môžete ľahko odstrániť hnedú kôru z mandlí, ak ešte nebola oddelená.
Tieto vodou nasiaknuté mandle je možné skladovať až týždeň bez straty výživovej sily.
Surové mandle namočené vo vode - výhody
Vďaka prítomnosti vitamínu E, vlákniny a kyseliny listovej v namočených mandliach má priaznivé účinky na trávenie, cukrovku, vzhľad pokožky a chronické choroby.
Pokožku a vlasy
Mandle obsahujú vitamíny, ktoré pomáhajú zlepšovať pokožku a vlasy.
V namočených mandliach je oveľa viac vitamínu E ako v mandliach surových.
Tento vitamín pôsobí ako antioxidant na zníženie zápalu a poškodenia vlasov a pokožky.
V tehotenstve
Vďaka vyššej hladine kyseliny listovej ako v surových mandliach môžu namočené mandle pomôcť predchádzať poruchám neurálnej trubice, ktoré sú spôsobené nedostatkom kyseliny listovej.
Trávenie
Vďaka dostatočnému množstvu vlákniny môžu byť namočené mandle upravené pri peristaltickom pohybe.
Môžu zmierniť príznaky zápchy, zažívacích ťažkostí, nadúvania a kŕčov.
Strata váhy
Podľa výskumov obsahujú namočené mandle viac bielkovín ako surové mandle.
Nielenže vlákna nachádzajúce sa v namočených mandliach pomáhajú vášmu tráviacemu procesu, ale môžu tiež predchádzať pocitom hladu.
To je ideálne pre ľudí, ktorí sa snažia znížiť príjem kalórií a schudnúť.
Chronická choroba
Mandle sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré môžu neutralizovať voľné radikály a znižovať riziko chronických chorôb vrátane rakoviny, srdcových chorôb a reumatoidnej artritídy.
Podľa výskumu majú namočené mandle ochranný účinok na pamäť vďaka vitamínu E.
To znamená, že mandle nasiaknuté vodou (ktoré obohacujú obsah vitamínu E) účinne zmierňujú nedostatok pamäte.
Sú dobré v malých dávkach, ak sa konzumujú na prázdny žalúdok.
Zdravie srdca
Tieto namočené mandle majú vysoký obsah mononenasýtených a polynenasýtených tukov.
Môžu pomôcť vyrovnať hladinu cholesterolu a zabrániť infarktu, mŕtvici a ateroskleróze.
Štúdia publikovaná v časopise Journal of Nutrition navyše ukazuje, že mandle môžu všeobecne zvyšovať HDL (dobrý) cholesterol u pacientov s ischemickou chorobou srdca.