Prečo je ovocie a zelenina také zdravé EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

prečo

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Prečo je ovocie a zelenina také zdravé?

Birthe Wulf

Ovocie a zelenina obsahujú početné dôležité živiny. Preto sú nevyhnutné pre zdravú a vyváženú stravu. Vitamíny a minerály sa podieľajú napríklad na štruktúre buniek, kostí, zubov, svalov a krvných buniek a hrajú dôležitú úlohu v metabolických procesoch a pre nervový systém. Mnoho z týchto živín, ktoré sú nevyhnutné pre všetky telesné funkcie, nedokáže ľudský organizmus vyrobiť v dostatočnom množstve alebo vôbec. Preto musia byť vitamíny a minerály prijímané spolu s jedlom.

Sekundárne rastlinné látky nachádzajúce sa vo farebnom ovocí a zelenine sú tiež mimoriadne zdravé. Okrem iného by mali do istej miery znižovať riziko rakoviny a kardiovaskulárnych problémov, posilňovať imunitný systém a pôsobiť protizápalovo.

Ako ovocie v škrupine sú orechy tiež jedným z druhov ovocia. Sú bohaté na vitamín B, vitamín E, draslík a horčík. Zdravé výživné látky môžu pomôcť zlepšiť zameranie a výkon. Orechy navyše pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a odrody s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín môžu pomôcť predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam. Pokiaľ ide o omega-3 mastné kyseliny, vlašské orechy sú o krok vpred.

Ovocie a zelenina sú tiež bohaté na vlákninu. Táto forma sacharidov stimuluje trávenie a zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti. Väčšina rastlinných potravín má tiež relatívne nízky obsah tuku a neobsahuje toľko kalórií ako živočíšne jedlá. Vďaka vysokému obsahu vody prispievajú aj k rovnováhe tekutín a kvôli veľkému objemu prispievajú k nasýteniu. Platí to najmä pre zeleninu. Môže pomôcť udržať zdravú telesnú hmotnosť alebo znížiť nadváhu.