Prečo je ovocie také zdravé
V lete dozrieva veľké množstvo tučných aromatických plodov. Ukážeme vám, ako zachovať chuť leta na chladné obdobie.
Symbol zdravého pôžitku: čerstvé ovocie je neprekonateľne chutné. Obľúbeným ovocím Nemcov sú jablká, banány a hrušky.
Každý občan Nemecka môže ochutnať viac ako 25 kg jabĺk na obyvateľa ročne. Celkom 63 kg čerstvého ovocia, okrem jabĺk hlavne banány, hrušky, bobule, čerešne, broskyne a stolové hrozno - a to celoročne. Pretože s ovocím sa už dlho obchoduje po celom svete a na náš tanier sa dováža leteckou a námornou dopravou.
Vitálne látky pre telo
Pôžitok z ovocia to posilňuje imunitný systém, znižuje Hladiny cholesterolu, má priaznivý vplyv na Krvný tlak a chráni pred Ochorenie srdca a Cievna obštrukcia. Vďaka čomu je ovocie také zdravé? Väčšina druhov ovocia pozostáva z viac ako 80 percent vody. Obsahujú málo tuku a bielkovín, ale veľa vlákniny, ľahko použiteľný ovocný cukor, vitamíny, minerály a stopové prvky. Napríklad v jablkách je viac ako 300 organických látok, v pomarančoch viac ako 14 rôznych vitamínov a dokonca viac ako vitamín A, vitamíny skupiny B, kyselina listová a minerály ako v grapefruitoch. Ostružiny sú obzvlášť bohaté na horčík, vápnik, železo, betakarotén a vitamín B6.
Existujú aj sekundárne rastlinné látky, ako sú vône, arómy a farbivá. Niektoré z týchto látok regulujú rast rastlín, iné slúžia na odvrátenie škodcov. Tieto látky tiež posilňujú ochranu pred baktériami, plesňami a vírusmi v ľudskom organizme. Medzi viac ako 10 000 fytochemikálií patria karotenoidy, flavonoidy a fenolové kyseliny. Považujú sa za lapače voľných radikálov, majú antioxidačný a protizápalový účinok. Chránia pred škodlivými vplyvmi prostredia a posilňujú imunitný systém. Stále chýbajú fundované poznatky o ich presnom spôsobe konania. Sekundárne rastlinné látky môžu mať ochranný účinok, iba ak sú konzumované ako kompletné balenie v prírodnej forme - s vitamínmi, vláknami a minerálmi obsiahnutými v ovocí.
Platí nasledujúce: Každý, kto zje päť dávok rôznych druhov ovocia a zeleniny denne, dodá telu širokú škálu sekundárnych rastlinných látok, ktoré ho udržia zdravé a vitálne.