Prečo je surová zelenina v poriadku
Surové potraviny. Človek myslí predovšetkým na mrkvu, uhorky, kapustu, jablká a nudu. Okrem toho máte pred očami obraz staromódneho eko hippies, ktorý radikálne volá po zrieknutí sa mäsa a živočíšnych výrobkov všetkého druhu. Primárne to nemá nič spoločné s vychutnávaním alebo zábavou pri jedle. Ale to je úplne nesprávne - pretože nový trend v oblasti surových potravín sa uberá úplne iným smerom.
Surové jedlo vás má urobiť zdravšími, vitálnejšími a krajšími a to všetko bez zdvihnutého ukazováka, ktorý mi prináša veľa diét. Nové hnutie za surovú stravu pochádza z Ameriky - surová strava je tam sexi. Existujú reštaurácie so surovým jedlom a s množstvom skvelých jedál (áno - aj keď si to nemyslíte). Existujú vegánski šéfkuchári surovej stravy, ktorí sú známi ako filmové hviezdy. Všetko je o tom, aby ste sa cítili dobre a vyzerali skvele, a nie o tom, že sa budete zaobísť bez steaku ako dobro.
Zrieknutie sa potravy pre zvieratá je doplnkom a nie je ničím iným ako doktrínou. Niekoľko dní surového vegánskeho jedla a budete sa cítiť fit a vitálne.
Závisí to však od vyváženej zmiešanej stravy. Aby surový vegáni konzumovali dostatok kalórií, prisahajú na ovocie. Ako príloha je v ponuke zelenina, bylinky a orechy. Myšlienkou je jesť čo najživšie a nespracované jedlo.
Pokiaľ ide o prípravu, kuchári v žiadnom prípade nie sú bez nápadov. High-tech si našla cestu do moderného spracovania surových potravín. Napríklad vysokovýkonnými mixérmi, ktoré pripravujú krémové smoothie a šľahajú z nich sypké krémy, napríklad z namočených orechov. Môžete tiež použiť mixér na výrobu orechového mlieka alebo namiešať salsu.
Možno sa ti bude páčiť
Domáca surová vegánska mozzarella za chvíľu
Dva druhy mrkvových guličiek
Ovocné a zeleninové plátky, ktoré sa kedysi usilovne sušili na vzduchu, teraz vychádzajú z dehydratátora za pár hodín. Pokiaľ teplota zostáva pod 40 ° C, hovorí sa o surovej strave. V kombinácii mixér a dehydratátor robia najchutnejšie kúsky, napríklad jablkové lupienky s orechovým krémom.
RECEPT Jablkové lupienky s orechovým krémom
Jablká sú nakrájané na plátky (nie príliš tenké a nie príliš silné, ideálne sú asi 2 - 3 milimetre) a natreté orechovým krémom. Na vrchu je ďalší plátok jablka, potom ide do dehydratátora. Orechový krém si môžete rýchlo vyrobiť sami, alternatívne si môžete kúpiť krém v obchode so zdravou výživou (mal by byť kvalitnej surovej stravy a pozostávať iba z orechov bez akýchkoľvek ďalších prísad). Aby ste to dosiahli, namočte kešu orechy do vody najmenej na dve hodiny (potom vodu vyklopte) a mixujte ich v mixéri, až kým nezískajú krémovú konzistenciu. Je dochutený škoricou. Potiahnuté jablkové lupienky sa potom umiestnia do dehydratátora, kým nie sú mierne chrumkavé, v závislosti od zariadenia a výkonu to môže trvať asi 6 - 8 hodín.
Malé sústa sú lahodné, sladké, chrumkavé a vo vnútri jemné. Ak to chcete rovnako jednoduché a výdatné, vyskúšajte zeleninový variant:
RECEPT Cuketové lupienky s baklažánovým krémom
Cuketu a baklažán za týmto účelom nakrájajte na plátky s hrúbkou 3 - 4 milimetre a spolu ich sušte v sušičke asi 6 hodín. Potom baklažán vložte do mixéra spolu s čerstvou cuketou (asi 50 gramov suchých až 100 gramov čerstvých). pripraviť sypký krém. Spolu s ním potom natenko natrieme sušené cuketové lupienky. Potom sa vráti späť do dehydratátora najmenej na 3 hodiny.
Sušené sústa dopĺňajú šaláty a ovocné smoothies a dodávajú tanieru skutočnú kulinársku nádielku. Suroví vegáni sa vôbec nenudia!