Prečo je vysoká soľ; spotreba tak nebezpečný blog
Nadmerný príjem soli je po celé desaťročia rizikovým faktorom pre vývoj vysokého krvného tlaku. Veľké množstvo štúdií objasňuje súvislosť medzi vysokou spotrebou solí, vysokým krvným tlakom a rozvojom srdcových chorôb. Naopak, diéty s nízkym obsahom solí majú antihypertenzívny účinok. Ale prečo je to tak? Aké faktory vyvolávajú zvýšenie krvného tlaku?
Vedci z University of Otago na Novom Zélande sa pokúsili dostať na dno tejto otázky. Ak znížená spotreba soli môže znížiť krvný tlak u postihnutých, potom by naopak zvýšená spotreba soli musela zvýšiť krvný tlak. 35 účastníkov štúdie dostávalo niekoľko týždňov buď paradajkovú šťavu s nízkym obsahom soli alebo s vysokým obsahom soli, s diétou s nízkym obsahom sodíka.
Výsledky štúdie potvrdzujú predchádzajúce pozorovania. Vysoké množstvo soli, ktoré priemerne konzumujeme, zreteľne zvýšilo krvný tlak v porovnaní s diétou s nízkym obsahom soli. Niektorí účastníci museli zo štúdie dokonca predčasne odísť, pretože krvný tlak dosiahol znepokojujúce hodnoty.
Štúdia tiež identifikovala možnú príčinu: zdá sa, že soľ má nepriaznivý vplyv na pružnosť tepien. Z ďalších štúdií je známe, že pružnosť tepien sa zreteľne zlepšuje po 1 až 2 týždňoch diéty s nízkym obsahom solí. Prečo má soľ taký účinok na steny tepien, stále nie je známe a je tu potrebný ďalší výskum. Ľudia, ktorí trpia vysokým krvným tlakom a vysoko rizikovými skupinami s obezitou, cukrovkou, srdcovými chorobami alebo obličkovými chorobami, by preto mali venovať osobitnú pozornosť svojej konzumácii soli.
Zníženie množstva skonzumovanej soli nie je jediným faktorom, ktorý môže mať pozitívny vplyv na krvný tlak. Zohrávajú úlohu ďalšie faktory, napríklad obsah draslíka alebo určitých vitamínov. V rámci kontroly výživy je na mieru šitý profil „Diéta pre vysoký krvný tlak“, pomocou ktorého je možné rýchlo identifikovať vhodné a nevhodné potraviny, aby sa znížil krvný tlak prirodzeným spôsobom.
Chceli by ste sa dozvedieť viac o zložení potravy?
Naša aplikácia na kontrolu výživy obsahuje všetky informácie, ktoré potrebujete, aby ste sa zdravo stravovali. Získajte ho z App Store!