Prečo má Xucker sacharidy Xucker

xucker

Každý, kto sa už bližšie pozrel na výživovú tabuľku pre naše sladidlá, si pravdepodobne položil otázku, prečo Xucker obsahuje 100% sacharidov. Nie je však Xucker „s nízkym obsahom sacharidov“, takže je vhodný pre diétu s nízkym obsahom sacharidov?! - Alebo nie? Táto otázka nám bola často kladená tak či onak, pretože v posledných rokoch pokračoval trend smerom k zdravšej strave s nízkym obsahom sacharidov a naše alternatívy cukru xylitol a erytritol v tomto okamihu spôsobujú určité nejasnosti.

Ale nemaj obavy! Radi by sme vám vysvetlili, prečo je Xucker podľa výživovej tabuľky bohatý na sacharidy, ale napriek tomu je v porovnaní s cukrom alebo bez kalórií redukovaný na kalórie a správa sa inak ako „bežné“ sacharidy.

V médiách a v maloobchode sa sacharidy často porovnávajú s cukrom, a teda automaticky s kalóriami. Produkt, ktorý obsahuje veľa cukru, a teda aj sacharidy, má zvyčajne tiež veľa kalórií. To je do značnej miery správne, pretože komerčný cukor pre domácnosť pozostáva z 99,8% sacharidov a 100 g obsahuje 405 kcal.

Sú uhliehydrát v Xucker „iný“?

Áno a nie! Termín „sacharidy“ zahŕňa aj ďalšie mono-, di-, oligo- a polysacharidy, ktoré sa jednoducho preložia ako jednoduché, dvojité, viacnásobné a viacnásobné cukry.

Iná situácia je v prípade sladidiel, ktoré používame, xylitolu (Xucker Premium a Xucker Basic) a erytritolu (Xucker Light & Puderxucker a Xucker Bronxe). Tieto dve látky sú takzvané cukrové alkoholy, ktoré sa podľa nariadenia o informáciách o potravinách musia uvádzať ako sacharidy. Z chemického hľadiska sú cukrové alkoholy viacsýtne alkoholy, ktoré telo nedokáže alebo dokáže metabolizovať iba čiastočne. Z tohto dôvodu majú malý alebo žiadny vplyv na obsah kalórií v produktoch.

Počkajte, je tam namiesto cukru alkohol? Nebojte sa, je to len chemický názov, cukrové alkoholy nemajú nič spoločné s alkoholom na pitie (etanol), a preto sú bezpečné pre deti alebo v premávke.

Naše dve alternatívy cukru nielen vizuálne pripomínajú bežný stolový cukor, ale aj vďaka svojej kryštalickej forme. Aj kvôli sladkej chuti sú dve ideálne ako náhrada cukru, s ktorou ľahko ušetríte pár kalórií. 100 g xylitolu alebo erytritolu obsahuje 100 g uhľohydrátov, ale iba 240 kcal v prípade xylitolu a 0 kcal v prípade erytritolu.