Prečo mám na dovolenke radšej burinu ako relax na pláži
Dva týždne som žil na divokej anglickej organickej farme, pil som filtrovanú dažďovú vodu, používal kompostovú toaletu a veľa vytrhal burinu. A v tomto procese som spoznal nielen prírodu a obyvateľov Anglicka z úplne inej perspektívy, ale tiež som sa naučil veľa o ekologickom poľnohospodárstve, sebestačnosti a dostatočnosti.
Myšlienka: Ako dobrovoľník ponúkam prácu na ekologickej farme a na oplátku dostávam jedlo a ubytovanie. A spoznajte ekologické poľnohospodárstvo. Celá vec sa volá WWOOF a predstavuje „svetové príležitosti na ekologických farmách“. Výmena nezahŕňa žiadne peniaze. To umožňuje dobrovoľníkom ponoriť sa do strediska úplne iným spôsobom. Dobrovoľníctvo zároveň umožňuje väčšinou malým rodinným podnikom, ako je tento tu na juhozápade Anglicka, zvládnuť sezónne práce. Dlhé dni sú plné spolupráce, nových známych, chutného jedla - a filozofie ekologického poľnohospodárstva. „Strešné krytiny“ často trvajú štyri až šesť hodín. Tu na farme Alan, Beryl a Manda’s pracujeme od 9:00 do 12:30. Popoludnia sú bezplatné výlety a spoznávanie nádherného pobrežia Cornwallu.
Spoločenstvo divo rastúcich rastlín
Keď prídem na farmu, som prekvapený: vôbec to nevyzerá ako farma, zdá sa mi to ako anglický ekvivalent džungle. Stromy, kríky a byliny rastú divoko zmiešané, nie sú tam ani priame cesty, ani zreteľne oddelené zeleninové záhony. Farebná záhrada plná bobúľ, ovocia a hmyzu vyzerá ako malý raj.
Keď sem Alan pricestoval pred 30 rokmi a kúpil pozemok, bola to typická pasienková krajina s čiernymi a bielymi tŕňmi, cezmínou a dubom. Potom Alan začal sadiť stromy - a teraz je ťažké si predstaviť, že to bola kedysi pastvina. To, čo stojí za teraz rozbujneným chaosom, je princíp permakultúry. V permakultúre sú rastlinné spoločenstvá osobitne vytvárané tak, aby sa rastliny navzájom podporovali. Nie je teda náhodou, že mi dvor pripomína džungľu. S cieľom vytvoriť viacvrstvovú štruktúru a napodobniť prírodu sú rastliny vysadené tesne vedľa seba a pod sebou. Je to ako les v záhrade - alebo záhrada v lese.
Prvý príklad takého rastlinného spoločenstva mi Manda vysvetľuje hneď prvý deň. Kostival rastie pod ovocnými stromami, ktoré hlbokými koreňmi, ktoré jabloň sama nedosiahla, čerpá zo zeme živiny. Pravý kostival navyše zakrýva zem a ponúka ochranu pred dehydratáciou.
Ošípané namiesto strojov
Deň obvykle začíname zbieraním popadaných jabĺk z viac ako 100 jabloní, ktoré sú roztrúsené po okolí - z toho 60 rôznych druhov jabĺk - a prikrmujeme ich dvoma „stabilnými basovými reproduktormi“. Toto sú dve ošípané Aristoteles a pani Pankhurstové, ktorých úlohou je zakoreniť a kopať v zemi - to robia veľmi radi. Týmto spôsobom pridržiavajú kapradie a černice, orú pôdu, zlepšujú zadržiavanie vody a dodávajú pôde vzduch, vodu a živiny. Keď celú ich ohradenú oblasť tvoria iba hnedé rozkopané zeminy, obaja sú zdržanliví a môžu začať jesť a kopať do sýtosti v novej oblasti obrastenej papradím. A do vysúdenej pôdy vysádzame čerstvé rastlinné spoločenstvá.
Aj pre nás, ľudské basové reproduktory, je práca fyzická a veľká časť práce spočíva v boji proti burine a invazívnym nováčikom. To znamená: vytrhávanie buriny, vytrhávanie buriny, vytrhávanie buriny. Rozšírený je tu najmä balzam a boľševník japonský, ktorého sa treba zbaviť. Žľazový balzam, ktorý je tu známy pod krásnym menom himalájsky balzam, je invázny druh, ktorý za jedinú sezónu môže dorásť až do výšky 2,5 metra. Invazívny je aj krídlatka japonská a rastliny sa šíria veľmi rýchlo. Preto, bohužiaľ, nie je ľahké sa ich zbaviť.
Pre prírodu a ľudí
Postupom času si zvykám na fyzickú prácu a tiež na premenlivé letné počasie v Anglicku. Zvyčajne chodím popoludní na bicykel k pobrežiu, aby som surfoval alebo preskúmal oblasť. Malebné mestá, členité skalnaté pobrežia a Keltské more ma očaria, zdá sa, že Cornwall je malý raj.
Zdanie však klame: „Cornwall je jednou z najchudobnejších oblastí vo Veľkej Británii, priemerný príjem je nižší ako 75 percent priemeru EÚ. Mnoho ľudí si nemôže dovoliť zdravé stravovanie. Preto bola v malej dedine neďaleko zriadená pouličná kuchyňa, »hovorí mi Manda, keď kŕmime kurčatá. Každú sobotu otvára dvere tým, ktorí sa nevedia celkom vyrovnať. Tu na ekologickej farme vytvorila Manda zeleninovú náplasť špeciálne pre kuchyňu v uličkách - v sobotu prináša do dediny čerstvú zeleninu a ovocie. Pracuje tiež na mnohých ďalších projektoch: napríklad v utorok popoludní prichádzajú na návštevu ľudia, ktorí prežívajú ťažké obdobia. Práca s rukami vonku nie je dobrá iba pre mňa - môže pomôcť aj pri depresiách.
Sebestačnosť so zeleninou, dažďovou vodou a slnečnou energiou
Pomaly začínam čoraz lepšie chápať myšlienku permakultúry. Vytváranie príležitostí pre ľudí a zvieratá žiť bez vonkajšieho prísunu vody, živín a energie - to je súčasť filozofie. Preto na tejto malej rodinnej farme nie sú len rôzne druhy ovocia, zeleniny a rastlinných spoločenstiev, ktoré vracajú živiny späť do pôdy, ale aj solárne panely, nádrže na dažďovú vodu a toaleta s kompostom. A dom, v ktorom rodina žije, si postavili vlastnými rukami - väčšinou z recyklovaných materiálov. Manda mi hovorí, že jej rodina spotrebuje v priemere jednu kilowatthodinu elektriny denne, čo je zhruba 365 kWh ročne. Priemerná spotreba elektriny vo Švajčiarsku je medzi 4 200 a 5 200 kWh ročne pre domácnosť s rovnakým počtom ľudí.
Dostatok: menšia spotreba, väčšia spokojnosť?
Malý tu funguje tak, ako som zvyknutý. Z kohútika tiež netečie pitná voda. Dažďovú vodu zachytávajú štyri veľké koše, každý s objemom 1 000 litrov. Ten sa potom pred pitím filtruje. Teplá sprcha je možná, ale musíte položiť veľký hrniec na sporák a zohriať ho. Toaleta nepotrebuje vodu - kľúčové slovo kompostovací záchod. Elektrina pochádza zo solárnych panelov na streche. Potom funguje WiFi a vy si môžete každú chvíľu pozrieť film. Ak ale niekoľko dní nesvieti slnko (čo sa tu a tam stane), potom nie je ani elektrina, ani internet. Namiesto toho si spolu zahráme hru Scrabble pred krbom alebo sa stratíme v vzrušujúcich diskusiách.
Dni na farme sú dosť pokojné a čas rýchlo letí. Aj keď je dvor dosť skrytý a málokedy je tu príjem mobilného telefónu alebo internet, necítim sa izolovaný ani izolovaný. Nielen výmena s rodinou je úžasne osviežujúca a inšpirujúca, ale aj práca s basovými reproduktormi z celej Európy je stimulujúca.
Čo si z týchto dvoch týždňov beriem so sebou
Keď sa ráno zobudím v malej drevenej chatrči, počujem iba štebot vtákov a vietor. Predná strana je vyrobená zo skla, takže sa cítim, akoby som bola vonku. Všetko chce svoj čas: večer si urobte oheň, aby ste boli v noci v teple, zachyťte dažďovú vodu. Každú chvíľu sa vydajte na cestu k pobrežiu, aby ste nakúpili potraviny. Ale časom sa ocenenie nejako zvyšuje. Keď sa lúčim, už viem, že mi tento pocit pokoja a spokojnosti a spojenie s prírodou v Zürichu bude chýbať. Z týchto týždňov v Anglicku si toho beriem veľa; Stretnutia s ľuďmi, inšpirácia pre udržateľný život, myšlienka permakultúry, úžasné spomienky. Predovšetkým však zostáva jedna otázka: Môžem aj ja tak žiť?
Samozrejme si uvedomujem, že tento malý raj nie je taký nebeský, ako sa mi teraz zdá. Práce na permakultúre sú namáhavé, náročné na pracovnú silu a rodina nemôže žiť len z predaja úrody. Nemať tečúcu vodu, internet a horúcu sprchu môže byť na pár týždňov vzrušujúce, ale potom? A to všetko aj v zime! Život v hojnosti a pohodlí nás zároveň nemusí nutne tešiť. Málokedy som sa cítil tak spojený s prírodou a vnútorne spokojný ako počas dvoch týždňov na tejto farme. Niekedy je to naozaj pravda: menej je viac. Chcem sa pokúsiť žiť viac takto.
S týmito myšlienkami sa teraz vraciam späť do Švajčiarska. Výlet do Cornwallu som absolvoval vlakom, bicyklom a loďou - a surfom. A teraz sa môžete vrátiť rovnakou cestou.