Prečo nie je dobré „vynechávať“ jedlá Štúdia, ktorá ukazuje dôležitosť vyváženej stravy

vynechávať

V štúdii vedci z Washingtonskej univerzity pozorovali 21 párov jednovaječných dvojčiat, aby zistili, ako reaguje ich mozog, keď vidia obrázky jedla.

Dvojčatá jedli na raňajky úplne rovnaké jedlo a po 3,5 hodinách podstúpili vyšetrenie magnetickou rezonanciou, pričom si prezerali obrázky vysokokalorických alebo diétnych jedál.

Ellen Schur, koordinátorka štúdie, tvrdí, že dvojčatá, hoci majú identické gény, v experimente nereagovali rovnako.

Vedci dospeli k záveru, že gény a vzdelávanie majú veľmi malý vplyv na centrá kontroly chuti do jedla.

Reakciu ovplyvnila hladina cukru, ktorú mali všetci v krvi, keď videli fotografie.

Ľudia, ktorí mali nízku hladinu glukózy v krvi, mali intenzívnejšiu mozgovú aktivitu, keď si prezerali obrázky vysokokalorických jedál.

Po tomto prvom experimente dostali dvojčatá porciu makarónov a syra, potom podstúpili ďalší test magnetickou rezonanciou a nakoniec im bolo umožnené jesť, čo chceli, v bufete.

Vedci zistili, že dvojčatá jedli podobné množstvo potravy, takže gény hrajú dôležitú úlohu, pokiaľ ide o sýtosť.

Schur tvrdí, že štúdia uskutočnená jej tímom ukazuje, že zníženie počtu jedál nie je dobrým riešením pre tých, ktorí chcú držať diétu, pretože hladovanie vedie k zníženiu hladiny glukózy v krvi, ktorá aktivuje centrá chuti do jedla.