Prečo niektorí ľudia nikdy nepriberú? Odpoveď je zložitá
Je to jedna z najväčších nespravodlivostí v živote: niektorí ľudia musia venovať náležitú pozornosť všetkému, čo si vložia do úst, aby dosiahli zdravú váhu, zatiaľ čo iní môžu jesť šišky podľa chuti a dosiahnuť rovnaký výsledok. Aké je teda tajomstvo? Ako niektorí ľudia nikdy nepriberú? Odpoveď je oveľa komplikovanejšia ako „máte rýchly metabolizmus“.
Na túto otázku neexistuje ľahká odpoveď, hovorí Kathleen Melanson, profesorka výživy a potravinárstva na univerzite na Rhode Islande. „Existujú genetické, výživové a dokonca aj behaviorálne faktory, ktoré zohrávajú úlohu a líšia sa u každého človeka.“
Jeden z najdôležitejších faktorov nemá nič spoločné s typom tela alebo metabolizmom: je vnímanie. Mnoho ľudí, ktorí sa javia, že jedia, čo chcú, bez toho, aby pribrali, v skutočnosti nejedia viac ako my ostatní, povedal Melanson. Napríklad váš priateľ, ktorý konzumuje zmrzlinu každý deň, by si mohol tieto kalórie prirodzene vynahradiť tým, že bude jesť menej v ostatných denných jedlách. Alebo možno jedáva pomaly kalorickú pizzu, rýchlejšie ju plní a potom po niekoľkých kúskoch prestane.
Fyzická aktivita môže zmeniť, ale nemusí to byť iba fitnes cvičenie. „Niektorí ľudia sa viac pohybujú, aj keď nie sú nevyhnutne športovcami,“ uviedol Melanson. Môžete mať napríklad aktívne zamestnanie. Existujú dokonca dôkazy, že niektorí ľudia majú genetickú predispozíciu k tomu, že chcú viac pohybovať svojim telom, "uviedol Melanson. Tento extra pohyb môže tiež urýchliť metabolizmus tela alebo zvýšiť množstvo energie, ktoré telo počas dňa využíva.
Existuje len málo dôkazov o tom, že niektorí ľudia spália podstatne viac kalórií ako iní, uviedol Dr. Ines Barroso, výskumný pracovník na Cambridgeskej univerzite v Anglicku, ktorý študuje genetiku obezity. Ale mohlo fyziologické rozdiely ktoré umožňujú niektorým ľuďom prirodzene zmierniť počet kalórií, ktoré konzumujú, bez toho, aby sa veľmi zdráhali, uviedol Melanson. Kaskády signálov z nervového systému a hormónov cirkulujúcich v našej krvi na seba vzájomne pôsobia, aby nám povedali, kedy máme hlad alebo pocit sýtosti. Toto sa nazýva systém regulácie chuti do jedla a u niektorých ľudí môže byť citlivejší ako u iných, uviedol Melanson.
Dôležitým hormónom v tomto systéme je leptín. Pomáha regulovať, koľko jedla chceme zjesť po dlhšiu dobu, nielen pri nasledujúcom jedle. Napríklad človek s citlivejším systémom, ktorý sa náhodne prejedá, sa môže počas nasledujúcich dní cítiť plný a jesť menej. „Môžu len automaticky nejako rekalibrovať svoju energetickú rovnováhu, pretože ich signalizačný systém chuti do jedla môže povedať:„ Dobre, máme dosť energie, ““ povedal Melanson.
genetika môže hrať úlohu aj v tendencii človeka priberať. Podľa štúdie zverejnenej v PLOS Genetics z roku 2019 vedci identifikovali viac ako 250 rôznych oblastí DNA, ktoré sú spojené s obezitou. Pre túto štúdiu vedci porovnali 1 622 zdravých ľudí s nízkym indexom telesnej hmotnosti (BMI) s 1 855 ľuďmi, ktorí boli ťažko obézni, a 10 433 kontrolnými osobami s normálnou hmotnosťou. Zistili, že štíhli účastníci mali menej génov spojených s obezitou. Podľa Barrosa, ktorý je spoluautorom štúdie, samotné gény však neurčujú váhu človeka. „Nenašli sme žiadne gény, ktoré by výlučne chránili pred obezitou alebo niekoho predisponovali k obezite," uviedol Barroso. „Existujú ľudia, ktorí majú genetické determinanty obezity, ale nie sú obézni," uviedol Barroso.
Prečo teda niektorí ľudia nikdy nepriberú? Odpoveď je zložitá: naša tendencia priberať nie je vopred určená, ale nie je ani úplne pod našou kontrolou. Neexistuje žiadny genetický vypínač, ktorý by umožňoval niektorým ľuďom jesť, čo chcú, bez toho, aby pribrali; podľa Melansona zároveň sklon k priberaniu nemusí byť nevyhnutne kvôli nedostatku sebakontroly.