Prečo sa niektoré platne v mikrovlnnej rúre zahrievajú?
Ak ohrievate jedlo v mikrovlnnej rúre, tanier by sa nemal skutočne zahriať. Tento článok vysvetľuje, prečo to tak aj tak niekedy je.
Čo sa ohrieva v mikrovlnke?
Aby ste pochopili, prečo sa niektoré platne zahrievajú, musíte najskôr vedieť, čo sa v skutočnosti deje v mikrovlnnej rúre.
- Mikrovlnné žiarenie vzniká, keď sa v prístroji generuje energia elektromagnetického poľa.
- Molekulárne vibrácie sú excitované v dôsledku absorpcie žiarenia. Jedlo sa s ním zahrieva.
- Riad vhodný pre mikrovlnné rúry je úplne priehľadný pre mikrovlnné rúry, t. J. Samotný riad sa neprihrieva.
Prečo sa tanier zahrieva?
- Porcelán sa v mikrovlnnej rúre zahreje, pretože glazúra na riadoch už má zvyčajne mikroskopické praskliny.
- Vznikajú napríklad vtedy, keď sú naukladané na sebe alebo keď sú triedené do umývačky riadu.
- Cez tieto jemné praskliny môže voda preniknúť do porcelánu a zohriať sa v mikrovlnnej rúre.
- V opačnom prípade bude pokrm horúci iba vďaka teplému jedlu, ktoré prenáša energiu na tanier.
- Do mikrovlnnej rúry by ste nikdy nemali vkladať pokrmy so zlatým okrajom, pretože by to mohlo poškodiť mikrovlnku.
- Kamenina je pre mikrovlnnú rúru absolútne nevhodná kvôli svojej pórovitej štruktúre.
Ako skontrolovať, či je riad vhodný pre mikrovlnné rúry?
Je veľmi ľahké určiť, či je platňa bezpečná v mikrovlnnej rúre:
- Tanier vložte do mikrovlnnej rúry na plný výkon na minútu alebo dve.
- Ak doska prehriala teplotu, nie je to vhodné.
- Najvhodnejší je plastový riad (musí byť označený ako vhodný do mikrovlnnej rúry), pretože práve tu je mikrovlnná rúra najjednoduchšia na ohrev jedla.
V ďalšom tipe si ukážeme 4 triky do mikrovlnky, ktoré ešte zaručene nepoznáte.