Prečo sú diéty zbytočné pri chudnutí
Carsten Wieneke
Telo sa prispôsobuje dostupnému prísunu potravy. Ak ho niekto pripraví o jedlo na dlhšiu dobu, stane sa šetrnejším. Metabolizmus sa spomaľuje a snaží sa primeraným signálom (nedostatok energie, únava) vyhnúť nadmernému namáhaniu. Ak mu dáte viac, ako potrebuje, najskôr naplní všetky zásoby sacharidov na krátkodobé a strednodobé dodanie energie a potom energiu uloží do tukových zásob na zlé časy. Naopak, najskôr sa vyprázdnia zásoby uhľohydrátov a paralelne alebo potom sa použijú tukové zásoby a pri dlhodobom nedostatku potravy aj zásoby bielkovín, čo vedie k zvýšenému odbúravaniu svalov. Cielená konzumácia jednotlivých tukových zásob nie je možná, to znamená, že nemôžete chudnúť konkrétne na žalúdku alebo stehnách. Cvičenie na brušné svaly nevedie k brušnej svalovine - majú ju iba ľudia s malým obsahom podkožného tuku, napr. Skutočne chudí ľudia. Mimochodom, tuční ľudia majú zvyčajne veľmi výrazné svaly trupu.
Pri diéte sa príjem energie znižuje. Telo skutočne spadne späť na svoje energetické zásoby a sú dosiahnuté usadeniny a počiatočné úspechy. Telo sa zároveň prispôsobuje nedostatku výživy. Spotrebuje menej energie. Počiatočné úspechy sa zastavili. Pri zvýšenej spotrebe energie sa starý stav často nielen obnovuje, ale dokonca prekračuje. Pôst bez príjmu potravy má rovnaký účinok a predstavuje pre organizmus mimoriadnu situáciu. Pôst je ako opatrenie na trvalé chudnutie úplne nevhodné alebo kontraproduktívne. Často spomínané očistné účinky pôstu sú mýtom, ktorý je vedecky neudržateľný. „Troska“ a „čistenie“ sú nezmyselné umelé slová bez biologického odkazu.