Prečo sú kdoule zdravé Strava a chudnutie, Zdravie
Užite si bohatstvo jesene! Dule, nazývané tiež „zlaté jablká“, sú plné vitamínov a minerálov, posilňujú organizmus, pôsobia ako silný antioxidant a pomáhajú vám pri chudnutí, ak to chcete.
Mušle sú obzvlášť aromatické, majú nízku šťavnatosť, sťahujúcu chuť a silnú konzistenciu. Konzumuje sa tiež surová, ale pripravuje sa najmä vo forme: džemu, dule, kompótu, nektáru alebo džemu. Zdá sa, že slovo „marmelada“ má v skutočnosti pôvod v portugalskom ekvivalente slova „quince“, „marmelo“.
Čerstvé alebo pripravené dule sú významným zdrojom cukrov, ktoré sa ľahko asimilujú. Okrem toho má pektín dôležitú úlohu pri znižovaní cholesterolu, rizika kardiovaskulárnych chorôb a pri vylučovaní toxických látok z tela. Na rozdiel od iného ovocia si dule zachovávajú svoje terapeutické vlastnosti aj keď sú uvarené. Inými slovami, džem a kompót majú rovnaké priaznivé účinky pri poruchách trávenia ako surové ovocie. Niektoré vitamíny sa však tepelnou prípravou ničia, vrátane vitamínu C.
Uvidíte, ako môžete toto ovocie použiť v lahodnom kdouľovom jedle.
Dule, vhodné pri diétach
S nezameniteľnou chuťou sú kdoule bohaté na vitamíny B1, B2, B6, C, E, PP, provitamín A, vápnik, fosfor, železo, meď, síru, draslík a sodík. Tieto plody tiež obsahujú vodu, cukry, triesloviny, pektíny, bielkoviny a organické kyseliny. Dule sú veľmi vhodné pri chudnúcich diétach, pretože majú nízky obsah kalórií (63 kcal/100 g) a sú bohaté na vlákninu, ktorá zabraňuje asimilácii tukov. Majú tiež močopudné a čistiace vlastnosti, ktoré napomáhajú eliminácii toxínov. V dennom menu sa dokonca odporúčajú dve alebo tri dule.
Vyskúšajte recept na pečenú dule so škoricou!
Ako si pochutnávať na dule
Konzumované čerstvé, dule sú oveľa nutrične hodnotnejšie. Tieto ovocie je možné pripraviť aj v rúre (pečené dule s kuracím alebo morčacím mäsom alebo škoricou). Dule chutia dobre aj do nálevu. Niekoľko plátkov je možné pridať do nádoby na šišky alebo nakladať ako také. Pelteaua je chutný dezert. Aby si zachovalo čo najviac výživových vlastností, môže byť ovocie 30 minút, tri dni po sebe, bylinné.
Konzumujte dule ako také!
„Dule môžu byť súčasťou stravy alebo stravy prispôsobenej rôznym chorobám, ideálne by však bolo jesť ich ako také a nie varené, v jedle alebo zaváraninách. Môžu to byť nezávislé občerstvenie alebo dezert na obed. V Rumunsku sú sezónnym ovocím a v inom ročnom období sú ťažko dostupné. Spotrebiteľ si zvyčajne na týchto plodoch pochutná, najmä neskoro na jeseň, keď sú po prvom mraze zrelé a majú nezameniteľnú chuť. Pokiaľ ide o varovanie o konzumácii, ľudia so žalúdočným vredom, dvanástnikovým vredom alebo iba prekyslením žalúdka si vo všeobecnosti vyberajú svoje vlastné potraviny, ktoré môžu spôsobiť bolestivé prepuknutie. Ak sa so základným stavom zaobchádza správne, existujú povesti, že už nie je potrebné prísne dodržiavať diétu. Ak vám ich chuť alebo prekyslenie žalúdka nedovolí jesť, na jeseň bude veľa alternatívnych druhov ovocia, ktoré vám túto sezónu spríjemnia! “ Ciprian Constantin, koordinátor oddelenia cukrovky a výživy, pohotovostná nemocnica Carol Davila
Posledná úprava 13. októbra 2020, 14:31