Prečo sú zemiaky také dôležité pre sebestačnosť
Pridajte sa k viac ako 28969 ďalším záhradníckym priateľom a
ZÍSKAJTE JEDNÉHO Z TROCH ZELENINOVÝCH ZÁHRAD!
Fíha, prvé zemiaky sa pozbierali! Sotva existuje niečo lepšie ako vyhrabať prvé tufle bez toho, aby ste vedeli, čo vás pod zemou čaká a vychutnať si ich v čistej podobe s ničím iným ako so štipkou soli a oleja. A aká lepšia príležitosť ako prvá úroda zemiakov, ktorá sa blúznila o tejto veľkej hľuze? Dnes existuje 6 dôvodov, prečo je zemiak taký dôležitý pre sebestačnosť.
1. Napĺňanie
Nie je nijako zvlášť ťažké uspokojiť svoju vlastnú potrebu ovocia a zeleniny, minimálne počas teplých mesiacov. Tvrdil by som, že sa to dá stihnúť do dvoch rokov, ak je dostatok záhradného priestoru. Ovocie a zelenina sú super chutné a cenné zdroje vitamínov a minerálov, ale nie je ich toľko z hľadiska kalórií. Takže ak chcete byť sebestační a zároveň chcete byť plní, zemiaky sú pre vás dobré. Nie nadarmo sa im hovorí príloha. Propos príloha: skutočnosť, že sa zemiaky dostávajú z hlavného jedla na prílohu, je nový, ale zjavne nezastaviteľný trend. V 19. storočí bola spotreba na obyvateľa stále 300 kg ročne, dnes je to sotva 50 až 60 kg.
2. Ľahko sa pestuje a spracováva
Pestovanie zemiakov nie je náročné a ani náročné na pracovnú silu. Na rozdiel od obilnín nemusia byť zemiaky mlátené, lúpané alebo mleté. Vďaka tomu je pestovanie obilia pre sebestačnosť také komplikované, pretože mlátenie a lúpanie bez vhodných strojov je veľmi náročné na čas. Zvýšenie podielu zemiakov vo vašej vlastnej strave preto môže ušetriť veľa práce a drasticky zvýšiť podiel domácich potravín, ak nahradíte časť obilia zemiakmi. Pretože drvivá väčšina stravovacích zariadení si radšej kupuje obilie, ako by sa s ním mala zahrávať.
3. Vytvorte postele so zemiakmi
Zemiaky sú veľmi vhodné na výsadbu čerstvo pripravených záhonov. Uvoľňujú pôdu, potláčajú burinu a dokonca aj v novo vytvorenom mulčovacom lôžku stále vytvárajú celkom prijateľné úrody. Ak sa o tom chcete dozvedieť viac: Tu presne vysvetľujem, ako vytvárame mulčovacie postele.
4. Zimná ponuka
Zemiaky skladujte v tme a pri teplote 5 - 9 ° C. Podmienky, ktoré nájde takmer každý vo svojom suteréne. Najlepšie je hľuzy zabaliť do plátenných vriec alebo drevených debničiek a nikdy ich neukladať bez prístupu vzduchu. Okrem toho by sa nemali príliš priblížiť k uloženým jablkám. Jablká uvoľňujú etylén, vďaka čomu sa zemiaky rýchlejšie kazia. Ak tomu venujete pozornosť, nemali by ste mať ťažkosti s uskladnením vlastnej úrody zemiakov a jeho dostupnosťou takmer po celý rok.
5. Zdravé
Okrem náplne sacharidov obsahujú zemiaky aj vitamíny C, B1, B2 a B6, ďalej kyselinu listovú, draslík, fosfor a horčík. Vitamíny sa hromadia hlavne vo vnútri zemiakov, takže sa nemusíte obávať, že sa pri šúpaní stratia. Obsah vitamínov sa líši v závislosti od spôsobu prípravy. Väčšina vitamínov sa zachová, keď si pripravíte vyprážané zemiaky zo surových zemiakov. Ak si však chcete zachovať minerály, mali by ste svoje zemiaky jesť tak, aby boli v šupke, pretože minerálna koncentrácia je v šupke najvyššia.
6. Všestranný
Zemiaková kaša, hash browns, zemiakový chlieb, zemiaková polievka, zemiakové placky, zemiakové koláče, krokety, zemiakové šupky, hranolky, zemiakový kastról, vyprážané zemiaky, hranolky, pečené zemiaky, zemiakový šalát, ratatouille, zemiakový gratinát, knedľa ... Viac k tomu nemusím povedať.
Vypočítajte plochu
Môžete očakávať úrodu od 3 do 3,5 kg zemiakov na meter štvorcový. Dnešná štandardná potreba 60 kg na osobu sa dá pestovať na zemiakovom poli s rozlohou iba 19 metrov štvorcových. V prípade zemiakovej sebestačnosti však predpokladám tých 300 kg, ktoré boli bežné v 19. storočí. Výsledkom je plocha približne 92 metrov štvorcových na jeden nos. Ak plánujete straty a chcete tiež získať sadbové zemiaky, aby ste ich v budúcom roku znova zasadili, máte zhruba 120 metrov štvorcových. To je celkom jednoduché. Ak si tiež myslíte, že zemiaky sú pripravené na zber do 90 až 110 dní a podľa toho sa dajú pestovať dvakrát za sebou, vyzerajú čísla ešte lepšie.
Striedanie plodín
Každý, kto chce pestovať veľa zemiakov, si musí uvedomiť, že bude mať problémy s rotáciou plodín, ak bude zemiakové pole väčšie ako 1/5 celkovej ornej plochy. Zemiaky potrebujú prestávku v trvaní najmenej 5 rokov, kým by mali opäť vyrásť na rovnakom kúsku zeme. Našťastie existuje veľa a veľa ďalších rastlín, ktoré môžete pestovať, aby to nemal byť problém.
Na záver tip na správnu úrodu: Ak chcete svoje zemiaky skladovať, je najlepšie ich po zbere nechať hodinu alebo dve ležať na zemi, aby vysušili a vytvorili pevnejšiu šupku. Vďaka tomu sa oveľa ľahšie skladujú. Ale buďte opatrní: už po niekoľkých hodinách na slnku začnú zemiaky vytvárať solanín. Nezabudnite ich preto dostať včas do suterénu.