Prečo toľko kalorických a cvičebných diét zlyháva - pozri sa
Množstvo tipov, ako najlepšie schudnúť, nájdete na internete alebo v literatúre. Mnohé z nich sa týkajú výživy - čím menej kalórií zjete, tým menšiu váhu skončíte na konci dňa - to je populárny názor. Jednoduchý výpočet: nadváha neznamená nič iné ako to, že dotknutá osoba spotrebovala viac kalórií, ako dokáže spáliť. Odborníci na výživu teraz zistili, že táto najvyššia priorita regulácie hmotnosti sa nevzťahuje na veľa ľudí s nadváhou.
Na rovnováhe kalórií nezáleží
Mnoho ľudí, ktorí v súčasnosti držia diétu, sa zámerne vyhýba príliš veľa kalóriám. Veria, že za ich nadváhu môže príliš veľa kalórií. Negatívna bilancia kalórií však nevyhnutne neznamená chudnutie. Napriek diéte existuje veľa ľudí, ktorí stále priberajú. Na druhej strane sú takí, ktorí prijímajú viac kalórií, ako spália, a napriek tomu zostávajú štíhli.
Najviac horí mozgová funkcia
Ďalší častý klam: najviac energie spaľuje cvičenie. Okrem špičkového športu je pohyb zjavne preceňovaný ako spaľovač kalórií. Skutočným žrútom energie je náš mozog. Asi štvrtina celkovej energie ide do myslenia - aj keď náš mysliaci orgán predstavuje iba dve percentá našej telesnej hmotnosti.
Každý, kto myslí na to, že pri joggingu a riešení hádaniek môžete schudnúť, sa mýli. Bohužiaľ, s týmito aktivitami sa potreba kalórií zvyšuje iba mierne. Mozog spracúva väčšinu energie v nevedomých činnostiach, ako je produkcia hormónov alebo kontrola metabolizmu a orgánov.
Kalorická potreba nezávisí od cvičenia
Čo to teda je? Nie je to životný štýl? Očividne nie. Jedným z dôvodov, ktoré sa často spomínajú na problém obezity v západnom svete, je neustále sedenie a s ním spojený nedostatok pohybu. Vedci porovnali denné požiadavky na kalórie typických (sediacich) Američanov s požiadavkami afrického kmeňa, ktorého členovia žijú ako zberači. Výsledok: kalorické požiadavky oboch skupín boli rovnaké. A to aj napriek tomu, že sa pôvodní obyvatelia kmeňa, ktorí pôvodne žili, pohybovali oveľa viac a sedeli menej často ako americkí účastníci.
Správny výber jedla
Zberatelia však boli štíhlejší ako Američania. Jasné vysvetlenie: testované osoby s malým cvičením zjedli oveľa viac kalórií, ako skutočne potrebovali.
Ale ako už vieme, nie je to rozhodujúci faktor. Oveľa dôležitejší je druh jedla, ktoré sa konzumuje. Tento faktor sa tiež medzi týmito dvoma skupinami významne líši. Zberatelia uprednostňovali hlavne zeleninové jedlá.
Vláknina vs. kalórie
Prečo teda boli zberatelia štíhlejší? Vysvetlenie toho bude pravdepodobne spočívať v spôsobe stravovania. Zelenina, ovocie a orechy poskytujú dostatok vlákniny. Pri chudnutí sú neoceniteľné. Telo vylučuje nevyužité kalórie spolu s nestráviteľnou vlákninou. Rastlinné vlákna vás preto štíhle.
Túto prácu možno podporiť štúdiou. Dve skupiny ľudí, ktorí chceli schudnúť, jedli rovnakú stravu s rovnakým denným množstvom kalórií. V jednej skupine však boli všetky cereálne výrobky vyrobené z celozrnných výrobkov, o ktorých sa preukázalo, že obsahujú viac vlákniny. Druhá nechala obilné výrobky olúpať a spracovať. Celá skupina obilia spálila približne o 100 kalórií viac denne. Extrapolované viac ako rok to znamená úbytok hmotnosti okolo troch kilogramov.