Prečo ty K; rbiskern; Mal by som použiť - zdravotné tipy

Tieto sa podieľajú na mnohých rôznych fyzických ochoreniach, ako je Alzheimerova choroba, srdcové a obehové choroby a poškodenie pľúc. Na druhej strane si môžete pomôcť takzvanými antioxidantmi, ktoré bránia chemickým reakciám, ktoré vyvolávajú voľné radikály. Existujú antioxidanty vyrobené človekom, ale existuje aj veľa prírodných. Tieto radikálne lapače sa dajú nájsť v potravinách, ako sú banány, káva, čaj, brokolica, celozrnná ryža, zázvor a ďalšie. Ale predovšetkým a vo veľkom množstve v tekvicovom oleji.

prečo

Na TU Graz sa zistilo, že tekvicový olej nemá iba lapače voľných radikálov, ale má aj najväčší obsah antioxidantov zo všetkých jedlých olejov.

Výroba oleja nie je žiadnym tajomstvom. Potom, čo sú jadrá po zbere vysušené, sú zmiešané so soľou a vodou; soľ od seba oddelí tuk a bielkoviny. Táto hmota sa potom zahrieva, kým sa neodparí voda a tým sa nerozloží olej. Dá sa teda vytlačiť a ďalej spracovať.

Na jeden liter tekvicového oleja potrebujete asi 30 až 35 tekvíc (ktoré rovnako ako papriky a melóny patria do rodiny bobúľ). 80 percent oleja tvoria nenasýtené mastné kyseliny, ktoré okrem iného znižujú hladinu cholesterolu a môžu pôsobiť proti ochoreniam močového mechúra a prostaty. Obsahuje tiež vitamíny A, B1, B2, B6, C, D a veľké množstvo vitamínu E. Ten je pre nás obzvlášť dôležitý, pretože sa v ľudskom tele môže uchovávať iba krátko, a preto sa musí často užívať. Tento vitamín chráni organizmus pred škodlivými vplyvmi prostredia a je tiež cennou potravou pre mozog. Okrem toho sa v chutnom oleji nachádzajú minerály ako železo, horčík, zinok a meď.

Označenie „CHZO“ na štajerskom tekvicovom oleji znamená „chránené zemepisné označenie“ a tiež podlieha osobitnej kontrole kvality, ktorá kontroluje čistotu oleja.

Ak máte doma olej, ideálne ho skladujte pri teplote 8 až 12 stupňov a pred použitím ho nechajte dosiahnuť izbovú teplotu (aby sa rozvinula aróma). Pripravte si však jedlá z tekvicového oleja bez priameho ohrevu, pretože nestráca žiadne dôležité živiny - a keď vieme, že niečo je zdravé, jednoducho chutí dvakrát tak dobre.