Prečo v pôstnych dňoch priberáme
Autor: Petre Dobrescu, utorok, 27. novembra 2018, 09:30. Posledná aktualizácia utorok 27. novembra 2018, 09:44
Výrobky, ktoré sa dajú ľahko nájsť v obchodoch a obsahujú sacharidy alebo tuky, ktoré Rumuni jedia počas pôstu, vedú k výkrmom a poruchám gastroduodenálu a neslúžia myšlienke pôstu a pohody, hovorí lekár Florin Bălănică, špecialista na medicínu životného štýlu.
Výživa vo výžive uprednostňuje nedostatok nasýtených živočíšnych bielkovín a ich nahradenie rastlinnými bielkovinami, ako sú fazuľa, sója, hrášok alebo cícer, ktoré obsahujú veľa sacharidov.
Čo jesť v pôstny deň
Prvým krokom pre správnu diétu nalačno by bolo prijatie programu troch jedál denne a dvoch občerstvenia.
Začať môžeme ovocím, ktoré obsahuje antioxidanty a vlákninu a menej fruktózy, ako je zelené jablko, kivi, ananás a bobule. Kvantitatívne jeme asi hrsť ovocia. Kto netoleruje ovocie na prázdny žalúdok, môže si dať cestoviny z vareného cíceru zmiešané s cuketou, korením, zeleninou, korením, ktoré si dá na plátok alebo dva hrianky, s trochou zelenej zeleniny.
V čase občerstvenia lekár odporúča mandľové alebo sójové mlieko bez cukru.
Na obed môžete jesť smotanu z hubovej polievky, šošovicovú polievku, zelené fazuľky s cesnakom, konzumovať fazuľu, pokiaľ možno čo najtmavšiu, dokonca aj čiernu, cícer, hrášok, brokolicu. Pretože hrášok obsahuje veľa sacharidov a škrob, jedáva sa buď krémová polievka, alebo jedlo v pare alebo pečené. Jedzte tiež polievku z petržlenovej vňate, zeleru, paštrnáku.
Druhé občerstvenie od 16:00 do 17:00 môže pozostávať z rastlinného mlieka alebo sendviča so strukovinovou pastou.
Večera podávaná do 20.00 by mala byť ľahká, aj keď pozostáva zo zeleniny, ako je šalát s veľkým množstvom zelene, s horčicovým dresingom bez cukru, s citrónom a kôprom. Môžete pridať cícer alebo šošovicu, predtým uvarené v koreňovej polievke.
„Zelená“, aby bola hviezda na tanieri, ak sa postíme
Tí, ktorí sa postia, by si mali zvoliť špenát, špargľu, zelené fazuľky, šalát, zeleň, zelenú šošovicu, kapustu, uhorky, papriku a cuketu.
Na opačnom póle sú spracované potraviny bez cenných živín, potraviny s množstvom bielej múky, rastlinných tukov a cukru.
Zemiaky by sa mali jesť občas, s mierou a mali by sa piecť. Ryža sa zredukuje na jednu polievkovú lyžicu, celozrnný chlieb na jeden plátok a olejnaté semená maximálne na 10.
Nezneužívame ovocie, oleje, olivy a med.
Namiesto toho pôstne dni využijeme s uvoľnením rýb, z ktorých môžeme jesť čo najviac, so zelenou zeleninou a horčicovými dresingmi bez cukru, cesnaku alebo citrónu.
Od 20.00 sa neje nič tuhé až do druhého dňa.