Prečo zahrnúť čaj do svojej stravy
Čaje sa odporúčajú vo väčšine diét, v receptoch všetkých odborníkov na výživu, ktorí podporujú zdravý životný štýl a sú spoľahlivou pomocou, keď sme chorí. Kvalitné čaje majú veľa zdravotných výhod v závislosti od rastliny, z ktorej sú extrahované.
A prečo nepripustiť, čaj je tiež príjemným spôsobom relaxácie, najmä v chladnom období. Má príjemnú vôňu, arómy sú mimoriadne rozmanité a pomáhajú nám ľahšie zvládnuť chlad vonku.
„Pravý“ čaj z Camellia sinensis
Termín „čaj“ sa nie vždy používa správne, pretože v skutočnosti znamená infúziu listov Camellia sinensis. Táto rastlina sa nachádza na trhu vo forme zeleného, bieleho, čierneho, čaju oolong a pu-erh. Všetky ostatné nápoje, ktoré zvyčajne nazývame „čaj“, sú v skutočnosti infúzie bylín, ovocia a prírodných aróm.
Čaj, či už zelený, biely, čierny, oolong alebo pu-erh, je veľmi bohatý na polyfenoly, látky s protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami. Doterajšie štúdie, ktoré vykonali špecialisti, preukázali, že čaj znižuje riziko cukrovky a srdcovo-cievnych chorôb a najnovšie povesti tiež pripisujú protirakovinové vlastnosti.
Pretože čaj obsahuje aj kofeín, neodporúča sa piť viac ako 2 šálky denne alebo šálka, ak ste zvyknutí piť kávu. Čaj by sa navyše mal piť nesladený a bez umelých aróm.
Infúzie bylín alebo ovocia
Bylinkové čaje používame najmä vtedy, keď máme zdravotné problémy, ale je dobré vedieť, že majú často preventívnu úlohu.
Napríklad mätový čaj je užitočný na nadúvanie, nevoľnosť a neinfekčné zažívacie ťažkosti. Ďumbierový čaj je užitočný aj pri nevoľnostiach, ktoré väčšina z nás používa v prípade prechladnutia, a to vďaka silnému spôsobu, akým nám pomáha bojovať proti mikróbom.
Harmančekový čaj má veľa výhod, možno jeho najdôležitejšou úlohou je sedatívum a adjuvans proti nespavosti. Odporúča sa tiež na trávenie, keď to preženiem s jedlom, na prechladnutie a zápaly dýchacích ciest a posledné štúdie pripisujú dôležitú úlohu v prevencii komplikácií cukrovky.
Echinacea, Hibiscus a Rooibos sú druhy čaju, ktoré sa v poslednej dobe objavili aj u nás, ale ich zložité názvy ich nerobia o nič menej prospešnými pre zdravie. Echinacea je užitočná rastlina pre náš imunitný systém, ibištek udržuje krvný tlak pod kontrolou a Rooibos má vysokú koncentráciu flavonoidov, protirakovinových látok.
Pokiaľ ide o infúzie ovocia a bylín, majú často skôr aromaterapeutickú úlohu. Uvoľňuje, načerpá energiu alebo nás poteší svojou príjemnou vôňou, či už zvolíme nálev z citrónu, vanilky alebo, v téme chladného obdobia, škorice. Zachovávajú si len veľmi málo vlastností ovocia a rastlín, z ktorých sa získavajú, a to iba vo vzorcoch s celými listami.
Koľko, ako a kedy piť čaj
Čaj a infúzie úspešne dopĺňajú vodu, ktorú musíme denne piť. Okrem toho nám pomáha ľahšie sa vzdať štiav, pretože nám ponúka alternatívu s príjemnou chuťou pre obvyklú vodu, na ktorú sa môžeme vynadívať. 1,5 litra vody, ktorý je potrebný každý deň, však nie je potrebné vymeniť.
Čaje a infúzie sa musia vždy piť bez cukru, aby si zachovali svoju užitočnú a zdravú úlohu v našej strave.
Aj keď čaje zjavne nemôžu mať škodlivé účinky, pretože sú prirodzené, mali by sa piť s mierou, najmä ak si dlhšie vyberieme tú istú rastlinu. A to preto, že bez ohľadu na ich zloženie poskytujú čaje telu určité látky, ktoré vo veľkom množstve môžu spôsobiť nerovnováhu: príliš veľa kofeínu v zelenom čaji môže spôsobiť nespavosť, príliš veľa mätového čaju môže viesť k zápche atď.