Prehľad kalórií z bravčového mäsa (aby ste vedeli, čo robíte)
S blížiacim sa sviatočným obdobím sa naša pozornosť upriami na vianočné jedlá. Toto je často sezóna, ktorú zvyknete robiť nadbytočné jedlo. Predtým, ako sa ponáhľate vychutnať si všetky vianočné pokrmy, je dôležité pri konzumácii veľkého množstva jedla vziať do úvahy zdravie tráviaceho systému.
Bravčové mäso je vynikajúcim zdrojom bielkovín, železa a mikroživín, ako je vitamín B-12, zinok a selén. (1)
Bravčové mäso by sa však malo jesť s mierou a mali by ste venovať väčšiu pozornosť spôsobu jeho prípravy, čo môže pridať kalórie zbytočné a môže zvýšiť riziko zdravotných problémov. (2)
Domáce klobásy
Mnoho odborníkov na výživu zaraďuje párky do svojho zoznamu potravín, ktoré obsahujú prázdne kalórie. Inými slovami, dodávajú energiu hlavne vo forme nezdravých tuhých tukov, ako sú nasýtené tuky alebo trans-tuky. Mnoho nízkokalorických potravín poskytuje tiež vysokú hladinu sodíka.
Klobásy sú klasifikované ako druh spracovaného mäsa a podľa Svetového fondu pre výskum rakoviny je vysoká spotreba spracovaného mäsa spojená s vyšším rizikom rakoviny čriev. (3)
Čerstvá, surová domáca bravčová klobása obsahuje 85 kalórií a 67 gramov tuku, a preto je na vrchole zoznamu vianočných jedál s najvyšším príjmom kalórií a cholesterolu. Preto sa odporúča, aby sa konzumovali s mierou. (4)
Slanina a lastúry
Na druhom mieste sú slanina a lastúry. Napríklad slanina aj lastúry majú rovnaké výživové hodnoty a 50 g slaniny a lastúrnikov poskytuje 400 kalórií a 100 mg cholesterolu.
Podľa štúdie publikovanej v British Journal of Cancer existuje značné riziko fajčenia slaniny, že môže viesť k rakovine.
Konkrétne toxické látky pochádzajúce z dreva alebo dreveného uhlia sa dostávajú do krvi a spôsobujú tiež ťažké trávenie a zvýšenie krvného tlaku. (5)
Prasacia myš
V 100 gramoch bravčovej kože sa nachádza 563 kalórií a 5 gramov tuku. Nasýtené tuky a sodík v bravčovej koži sú kontraindikované u ľudí s vysokým cholesterolom alebo hypertenziou.
Je potrebné pripomenúť, že bravčová kôra je dosť ťažko stráviteľná, najmä u tých, ktorí trpia problémami s pečeňou, žlčami alebo pankreasou, varujú odborníci na výživu.
Bravčový steak
100 gramov bravčového steaku obsahuje 259 kalórií, 95 mg cholesterolu a značný príjem 69 mg sodíka.
želé
Najbežnejším predjedlom na vianočnom stole je piftia. Podľa odborníkov na výživu je piftia jedným z najzdravších bravčových jedál, nízkokalorických a bohatých na bielkoviny. Konkrétne obsahuje 100 gramov fašírok 251 kalórií.
Caltaboși, cartaboș, chișcă alebo calbaj
Peter pomenoval rovnaký výrobok pripravený po nakrájaní bravčového mäsa, z jeho vnútorností uvarených a nasekaných. Zloženie caltaboş sa líši v závislosti od regiónu a môže, ale nemusí obsahovať ryžu a kúsky slaniny. Táto potravina obsahuje 307 kalórií na 100 gramov, čo predstavuje 15,35% z celkových odporúčaných 2 000 kalórií denne.
Lebar
Leberwurst je ďalšie tradičné jedlo na vianočnom stole. Je to klobása na organovom základe - najmä pečeň ochutená mnohými koreninami, pripravovaná podľa rôznych receptúr a veľmi obľúbená v mnohých európskych krajinách.
Táto potravina obsahuje 175 kalórií na 100 gramov, čo predstavuje 8,75% z celkových odporúčaných 2 000 kalórií denne.
Bravčové fašírky
Bravčové fašírky sú ďalším tradičným jedlom, ktoré nájdete na vianočnom stole a obsahuje 2013 kalórií na 100 gramov. Má tiež obsah cholesterolu 87,1 mg a 1056,3 mg sodíka.
Bravčový bubon
Na sviatočnom stole nechýba bubon. Pripravuje sa hlavne z hlavy, uší, jazyka, myší, bravčovej slaniny, ktoré sa varia v membráne bravčového žalúdka. 100 gramov tohto prípravku obsahuje 200 kalórií.
plnené
Na vianočnom stole sú nepostrádateľné sarmale. Tradičné sarmale sa pripravuje z mletého mäsa, zvyčajne z bravčového mäsa, zmiešaného s ryžou a korením, zabalené v kapustných listoch. Štyri sarmale, každý po 50 gramov, sa spočítajú 308 kalórií (154 kalórií na 100 gramov).
Bravčové rebierka
Neobsahujú sacharidy, takže všetky ich kalórie pochádzajú z bielkovín a tukov. Porcia bravčových rebier (5 - 6 rebier) obsahuje 762 kalórií a celkový tuk 57 g, z toho 17% tvoria nasýtené tuky a 4% tvoria tuky. Obsahujú tiež vysokú hladinu cholesterolu - 194 mg.
Bravčová kotleta
Ďalším obľúbeným sviatočným jedlom je bravčová kotleta. Bez ohľadu na to, aký spôsob prípravy bravčovej kotlety použijete, mala by byť pripravovaná pri vnútornej teplote 63 ° C, aby bola zaistená bezpečnosť jej konzumácie. 100 gramov bravčovej kotlety obsahuje 230 kalórií a 78 mg cholesterolu.
guláš
Tochitura je rumunské jedlo, ktoré sa varí, zvyčajne pri krájaní bravčového mäsa. Porcia 100 gramov tochitury obsahuje 388,7 kalórie.
Preto môže byť bravčové mäso zahrnuté v širokej škále receptov, je to všestranné jedlo, ktoré nepredstavuje zdravotné riziká, pokiaľ sa konzumuje s mierou a podľa rád odborníkov na výživu, ako ho pripraviť.
Pre dobré fungovanie organizmu je potrebné kontrolované pH na úrovni 7,4. Pre porovnanie, î.
Ak v 70. rokoch jedlo pokrývalo 82% dennej stravy, v dnešnej dobe, keď je všetko na úteku.
Bohatá konzumácia ovocia je vynikajúcim spôsobom, ako zlepšiť celkové zdravie a znížiť ho.
Ako pijete kávu? Horká, s cukrom, mliekom, smotanou alebo možno s príchuťou sirupu? Početné štúdie tento efekt podporujú.
Aj keď nie sú nové, v súčasnosti opatrenia vôbec neexistujú alebo nie sú dostatočné na zníženie ich dopadu.
Sarmalele, drobul alebo cozonacii, to všetko nás láka cez prázdniny. A aký máme prístup k týmto potravinám.