Prekvapivé výhody húb pre fyzické a duševné zdravie
Môžu úspešne nahradiť v strave mäso, ktoré obsahuje málo kalórií, ale širokú škálu vitamínov a minerálov: selén, meď, vitamíny B2, B3 a D. Huby chránia kognitívne funkcie a podporujú pamäť.
Huby patria do kategórie húb, to znamená, že môžu rásť aj bez slnečného žiarenia. Obsahujú všetky vitamíny a minerály, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie. Konkrétne je známe, že táto zelenina je bohatá na bielkoviny, železo, draslík, kyselinu listovú, vitamín A, C, D, zinok a niekoľko vitamínov skupiny B: vitamín B1, riboflavín (B2), niacín (B3), pyridoxín ( B6).
Dôležitý aspekt, ktorý je špecialistom na huby známy, je ten, že sa zo všetkej existujúcej zeleniny považuje za najlepšiu náhradu za mäso. Okrem toho, na rozdiel od mäsa, sú huby oveľa ľahšie stráviteľné, proces trávenia vyžaduje oveľa menšiu spotrebu energie z tela.
Menej známe výhody húb:
Huby oneskorujú starnutie
Huby obsahujú vyššiu koncentráciu ergotioneínu a glutatiónu, dvoch antioxidantov, ktoré chránia telo pred fyziologickým stresom, čo je hlavný faktor vedúci k starnutiu.
Chráni pred Parkinsonovou chorobou eta Alzheimerova choroba
Vedci tvrdia, že ergotioneín a glutatión tiež pomáhajú predchádzať Parkinsonovej a Alzheimerovej chorobe. Odporúčajú jesť najmenej päť húb denne, aby sa znížilo riziko neurologických ochorení.
HoreÞv pamäti
Ďalšou výhodou húb je podpora kognitívnych funkcií a pamäti. Vedci zo Singapurskej národnej univerzity zistili, že dve a pol porcie húb týždenne môže znížiť riziko kognitívneho poklesu.
Pomáha posilňovať kosti
Huby pestované na slnečnom svetle na rozdiel od tmy pestovali zlúčeninu nazývanú ergosterol priamo na vitamín D. Je nevyhnutný pre vstrebávanie vápnika z potravy a jeho fixáciu na kosti.
Energiu poskytujú huby
Huby sú bohaté na vitamínový komplex B a pomáhajú telu využívať energiu z potravy, ktorú konzumuje, na tvorbu červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík do celého tela.