Premeňte svoj šalát na kalorickú bombu!
Najmä v lete je sezóna: čerstvý, chrumkavý šalát. Všetci radi používame tento zdravý všeliek pri letných teplotách, pretože sľubuje, že bude bohatý na vitamíny, nízkokalorický a osviežujúci. To všetko je samozrejme správne. Milujeme šalát, pretože je to ľahké hlavné jedlo, ktoré sa dá pripraviť rýchlo - a je oveľa zdravšie ako jedlo z cestovín alebo grilované steaky. Nízkokalorický šalát je tiež užitočnou voľbou pre postavu. Ale buď opatrný! V závislosti od ingrediencií a prípravy sa z údajne ľahkého šalátu môže rýchlo stať kalorická bomba. Mali by ste byť opatrní pri nasledujúcich siedmich ingredienciách:
1. Obväz
Lapač kalórií číslo 1 v šalátoch je dresing. Ak chrumkavé zelené listy šalátu a zeleninu utopíte v jazere hotového dresingu, môže sa zdraviu prospešný účinok tohto jedla rýchlo vypariť. Hotové dresingy zo supermarketu sú veľmi praktické, ale pozreli ste sa na zoznam ingrediencií? Ich základom je najčastejšie buď vysokotučná majonéza, creme fraiche alebo dokonca krém. Okrem toho nájdete cukor pomerne vysoko na zozname prísad takmer vo všetkých odrodách - čo znamená, že ho je veľa. Ostatné prísady, ako sú sladidlá, stabilizátory a arómy, sú pre vás všetko iné ako zdravé. Ošetrujúci prášok z malých vrecúšok nie je o nič lepší. V každom prípade je domáci dresing zdravšou voľbou. Z olivového oleja, octu a bylín alebo na báze medu a horčice ste si behom chvíľky vytvorili lahodnú a zdraviu prospešnú alternatívu!
2. Krutóny
Krutóny na šaláte vytvárajú vynikajúci chrumkavý efekt, ktorý je nepochybný. Bohužiaľ však ide o skutočné tukové rotačky, ktoré z vášho šalátu rýchlo urobia kalorickú bombu. Je to tak preto, lebo krutóny sa zvyčajne pražia na veľkom množstve masla alebo oleja a nasiaknu sa tukom. Alternatíva je jasná: vynechajte to! Namiesto toho si šalát posypte slnečnicovými alebo tekvicovými semiačkami. Tieto tiež poskytujú vynikajúci chrumkavý efekt, ale sú oveľa zdravšie. Aj tu však platí nasledujúce: dávku s mierou, pretože malé jadierka majú tiež veľmi vysoký obsah tuku. Ich nenasýtené mastné kyseliny sú však pre vaše telo oveľa zdravšie ako nasýtené mastné kyseliny v krutónoch.
3. Syr
Či už je to kocka feta, mozzarella alebo gouda, syr je a zostáva jednou z najobľúbenejších surovín do šalátov. Syr je dôležitým zdrojom bielkovín, ktorý je pre vaše telo určite prospešný. Napriek tomu by ste ho mali do šalátu používať s mierou, pretože so svojím vysokým obsahom tuku patrí jednoznačne medzi kalorické bomby. Celá guľa mozzarelly alebo pol kúska fety je pre vašu šalátovú misu určite príliš veľa. Ako alternatívu s ohľadom na kalórie je najlepšie zvoliť buď nízkotučné syry alebo tvaroh, ktoré môžete v malom množstve bezpečne pridať do svojho šalátu.
4. Kukurica
Kukurica je tiež obľúbenou ingredienciou do chrumkavých letných šalátov. Ale zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo je taký roztomilý? Je to jednoducho preto, lebo kukurica má prirodzene vysoký obsah cukru. Cukor sa často pridáva do klasickej konzervovanej zeleninovej kukurice. Preto by ste mali kukuricu vynechať alebo ju používať aspoň veľmi striedmo. Oveľa zdravšie a sladké alternatívy letného šalátu zahŕňajú kúsky broskýň alebo hrušiek alebo kocky vodného melónu. Vyskúšaj to!
5. mäso
V miešaných šalátoch sa čoraz viac vyskytujú rôzne druhy mäsa, ako napríklad morčacie prúžky, pečené kuracie mäso, šunka alebo slanina. Mäso je v zásade dobrým zdrojom bielkovín a nie kalorickou bombou ako takou. Problematickým sa však stáva, ak sú kúsky mäsa vyprážané na dostatočnom množstve tuku alebo dokonca pečené. V zdravom šaláte by ste sa mali vyhnúť takýmto tukovým bombám. To isté platí aj pre vegetariánske alternatívy: Tofu nie je z hľadiska vyváženosti tukov lepšie ako mäso, ak je vyprážané alebo vyprážané. Oba sú najzdravšie, ak sú grilované s nízkym obsahom tuku.
6. Predjedlá
Ak sa bližšie pozriete na predjedlá, ako sú nakladané paradajky, olivy alebo paprika, rýchlo uvidíte, prečo sú skutočnou kalorickou bombou. Väčšinou tieto lahodné šalátové prísady plávajú doslova v oleji. Pri ich príprave sa navyše stratí väčšina zdravých prísad, ako sú vitamíny a minerály. V každom prípade je vždy lepšou voľbou nakrájať si do šalátu čerstvo nakrájané paradajky alebo papriky.
7. Chlieb
Pre mnohých ľudí je krajec chleba nevyhnutnou súčasťou šalátu ako plnka ako príloha. Či už sú to bagety, ciabatty alebo rožky na pizzu, bohato naplnený košík na chlieb je bohato naplnený v tom najpravdivejšom zmysle slova. Ľahké pečivo obsahuje veľa jednoduchých sacharidov, ktoré spôsobujú rýchle zvýšenie hladiny inzulínu bez vytvorenia skutočne dlhotrvajúceho pocitu sýtosti. Spolu s bylinkovým maslom, dipmi a nátierkami to rýchlo vedie k príliš vysokej úrovni celkových kalórií.