Prečo je bulharský syr taký lacný Tu sú dve tajné ingrediencie palmový olej a bravčová masť
Sofijské úrady požadujú ďalšie označovanie mliečnych výrobkov obsahujúcich rastlinné tuky s varovaním pred rizikami, ktoré predstavujú pre zdravie spotrebiteľa, podľa vzoru tých, ktoré sú uvedené na škatuľkách cigariet.
Na trhu v regióne, najmä v Rumunsku a Grécku, bulharských „európskych“ susedoch, existuje podozrenie, že bulharské syry, oveľa lacnejšie ako miestne „podobné“, by motivovali ich atraktívnu cenu zahrnutím rastlinných tukov do zloženia.
Minulý rok laboratórne testy objednané v Rumunsku na ochranu spotrebiteľa ukázali, že kravské mlieko malo 80% sójového a palmového oleja, ovčí syr bohatý prídavok veľrybieho tuku a bulharské maslo 0% mlieka.
Podľa Novinite bulharský minister poľnohospodárstva Miroslav Naydenov vo svojom prejave pri otvorení fóra o zdravom stravovaní Clean Food, ktoré sa konalo začiatkom tohto mesiaca, trval na tom, že mliečne výrobky obsahujúce rastlinné tuky by boli zdraviu škodlivé, a preto mali by byť označené rovnako ako škatuľky cigariet.
Jeho vyhlásenia prijali zástupcovia chovateľov dojníc s nevôľou a nevraživosťou.
Dilyana Slavova, predsedníčka Národnej asociácie spracovateľov mlieka, preto označila návrh ministra za „neadekvátny“ a zdôraznila, že na európskej úrovni je rozšírenou praxou výroba mliečnych výrobkov a/alebo rastlinných tukov.
Dimitar Zorov, prezident Bulharskej asociácie spracovateľov mlieka, tiež trval na tom, že vyhlásenia Naydenova o mliečnych výrobkoch obsahujúcich rastlinné tuky treba brať ako osobný názor.
Bulharským syrom sa podarilo vstúpiť na vývozné trhy takmer z celého sveta pomocou marketingových kampaní podporených z európskych peňazí. Krátkodobý záujem výrobcov udržať si lacný tovar za každú cenu je však v rozpore s dlhodobým záujmom štátu, ktorý dúfa, že si túto reputáciu uchová.
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!