Prečo je dobré jesť gaštany
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
Gaštany pravidelne zavádzané do stravy pomáhajú predchádzať cukrovke a udržiavajú stres pod kontrolou. Zistite, aké vlastnosti majú priaznivý vplyv na zdravie a ako ho správne pripraviť.
Jedlé gaštany sa preslávili najmä vysokým obsahom vlákniny (zabraňujú tráviacim poruchám) a komplexných sacharidov (dodávajú telu energiu na dlhší čas). Okrem toho obsahujú vitamíny (B6, B9, C, E a K) a minerály (vápnik, zinok, horčík a draslík), vďaka ktorým sú vhodné na konzumáciu v každom veku. Je potrebné poznamenať, že aj keď sú gaštany zaradené do kategórie olejnatého ovocia, majú najnižší obsah nasýtených tukov a sú tiež nízkokalorické. Gaštany môžu jesť aj ľudia s intoleranciou lepku, pretože neobsahujú tento proteín, ktorý spôsobuje zápalové reakcie v tenkom čreve.
Reguluje hladinu cukru v krvi
Ľudia s diagnostikovanou cukrovkou by mali konzumovať 100 g gaštanov denne počas troch týždňov, pretože to pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Podľa americkej lekárky Melindy Hemmelgarnovej z univerzity v Missouri obsahujú gaštany vlákninu (3 g na 100 g ovocia), ktorá znižuje rýchlosť absorpcie cukru v krvi. Vďaka vláknam v zložení majú nízky glykemický index a pomáhajú tak predchádzať cukrovke.
Spojenci proti vráskam
Pretože obsahujú tri najsilnejšie antioxidanty, vitamíny A, C a E, ktoré bojujú proti voľným radikálom (predčasne odbúravajú tkanivá), gaštany sa odporúčajú ľuďom s vráskavou a matnou pokožkou. Látky v ich zložení navyše stimulujú produkciu kyseliny hyalurónovej, proteínu nevyhnutného na udržanie pružnosti pokožky. Pretože normalizuje vylučovanie kožného mazu, sú gaštany tiež indikované v strave ľudí s akné. Na zmiernenie nedokonalostí pokožky je odporúčaná denná dávka 50 g gaštanov. Pečieme v rúre na 180 stupňov Celzia 20 minút. Predtým kôra dorastie, pretože tak v rúre nevybuchne. Potom sa gaštany rozdrvia a dajú sa pridať do polievok. Prvé výsledky sa dostavia už po troch týždňoch.
Bojujem so stresom a únavou
Podľa amerických špecialistov na klinike Mayo je gaštanová kúra jedným z najlepších liekov na boj proti stresu. Obsahujú horčík, ktorý je známy svojimi vlastnosťami ako všeobecné tonikum, antidepresívum a mentálny vyrovnávač. Na tento účel sa gaštany odporúčajú vo forme pyré. 200 g gaštanov sa dobre umyje a povarí v litri horúcej vody. Po 40 minútach hrniec odstavte z ohňa, vypustite vodu a gaštany nechajte vychladnúť. Potom olúpte a rozomlejte, kým vám nevznikne pasta. Na zlepšenie jeho chuti môžete pridať lyžičku jogurtu a štipku škorice. Gaštanové pyré sa odporúča ráno na raňajky. Pre viditeľné výsledky je potrebné liečbu sledovať dva mesiace.
Sú ideálnym občerstvením medzi jedlami
Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí chcú schudnúť, majú väčšiu pravdepodobnosť úspechu, ak nahradia vysokokalorické občerstvenie medzi jedlami gaštanmi. Odporúčajú nízky glykemický index, ktorý oddiali nástup hladu. Ďalším dôvodom na uspokojenie nášho hladu medzi jedlami s gaštanovým občerstvením je malý počet kalórií. Pre porovnanie, 50 g zrelých gaštanov (asi päť stredne veľkých gaštanov) obsahuje asi 125 kalórií a 50 g mandlí asi 300 kalórií.
Dr. Adrian Copceašpecialista na cukrovku, výživu a metabolické choroby Cluj-Napoca
Gaštany sú súčasťou kategórie „orechy a semená“, majú však v porovnaní s nimi zvláštne vlastnosti. Po prvé sú bohatšie na uhľohydráty a menej tukov. Po druhé sú gaštany bohaté na vitamín C a 150 g gaštanov dokáže poskytnúť celé množstvo vitamínu C odporúčaného denne a v neposlednom rade sú gaštany nevyhnutným zdrojom železa, vápniku, horčíka, zinku, vlákniny a mononenasýtených tukov, ktoré pomáhajú znižovať „zlý“ cholesterol.
Aby ste sa vyrovnali so stresom, jedzte denne štyri až päť zrelých gaštanov.