Prečo túžite po nezdravom jedle, keď nemáte dostatok spánku - vedecké vysvetlenie - CSID Čo
Sú 3 ráno a nemôžete zaspať. Idete do kuchyne pripraviť si horúci limetkový čaj, ktorý vás upokojí a ľahšie zaspí. A potom, prečo ste začali jesť misku zmrzliny alebo hrýzť sušienky?
Keď ste nevyspatí, máte chuť papať sladkosti alebo slané, múčne veci, nejaké hranolky, praclíky, koláče alebo cukríky.?
Starodávny systém
Aká je súvislosť medzi spánkovou depriváciou a nezdravým jedlom? Odpoveď pochádza z histórie nášho vývoja, z tých dávnych čias, keď ľudia kopali pre škrobnaté hľuzy, zbierali sladké bobule a lovili ryby.
Jednoducho povedané, nedostatok spánku spúšťa starodávne inštinkty, vďaka ktorým túžime po vysokokalorických, sladkých a tučných jedlách.
„Evolučne povedané, bolo skvelé mať neustále jedlo s vysokým obsahom tukov a tukov, pretože ste tieto veci nemali neustále,“ uviedol Eric Hanlon, neurológ z Chicagskej univerzity pre spánok, zdravie a metabolizmus. Stred “.
„Je to výdobytok ľudstva, vždy sme boli schopní mať jedlo alebo jedlo s vysokým obsahom nasýtených tukov a vysokým obsahom sacharidov,“ pokračoval Hanlon. „A náš mozog sa nevyvinul tak rýchlo ako možnosti stravovania, ktoré boli k dispozícii.“.
Spánok a endokanabinoidy
Možno ste už počuli o dvoch hormónoch, ktoré riadia našu túžbu jesť: leptín a ghrelín.
„Svojim pacientom vždy hovorím, aby na nich mysleli už od prvého písmena,“ uviedol špecialista na spánok Dr. Raj Dasgupta, zástupca riaditeľa Fellowship Sleep Medicine Fellowship v Keck Medicine v USC.
„L“ v leptíne znamená „stratu“: potláča chuť do jedla, a preto prispieva k chudnutiu. Ghrelin „G“ je „prírastok“: tento rýchlo pôsobiaci hormón zvyšuje hlad a vedie k priberaniu. “.
Keď spíte, výskumy ukazujú, že hladiny grelínu stúpajú, zatiaľ čo leptín klesá. Výsledkom je nárast hladu.
Ale jedlo je jedlo, takže nevysvetľuje, prečo chceme namiesto mrkvy cukríky. Aby sme odpovedali, musíme upriamiť pozornosť na iný systém tela: endokanabinoidný systém. Jeho úlohou je udržiavať naše telo v homeostáze alebo rovnováhe a reguluje všetko od spánku cez chuť do jedla až po zápal, bolesť a ďalšie.
Veda objavila prvý kanabinoidný receptor až v roku 1988, v mozgu potkana. V priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov našli dva receptory, CB1 a CB2, a zistili, že je prítomný u všetkých stavovcov - cicavcov, vtákov, plazov a rýb - a pravdepodobne aj u niektorých bezstavovcov.
Teraz vieme, že ide o starodávny systém, ktorý sa vyvinul pred mnohými tisíckami a tisíckami rokov. Najprimitívnejším zvieraťom známym pre kanabinoidné receptory je v skutočnosti morská striekačka (morský bezstavovec v tvare vrecka, ktorý sa živí filtráciou vody), ktorý žil pred viac ako 600 miliónmi rokov.
Čo má tento systém spoločné s jedlom? Endokanabinoidy sa viažu na rovnaké receptory ako účinná látka v marihuane, čo sú receptory, ktoré často vyvolávajú náhle a silné nutkanie na jedlo.
Vieme, že endokanabinoidy môžu byť nalievané do určitých oblastí mozgu zvierat a spôsobovať ich požieranie. Budú jesť konkrétne veci, chutnejšie veci. Namiesto sacharínu zvolia sacharózu, a to napriek tomu, že teoreticky obidve chutia rovnako, ale sacharóza má viac sacharidov.
Vedci sa dnes domnievajú, že by to mohol byť endokanabinoidný systém, ktorý vyvoláva našu túžbu po tučných, škrobových a sladkých potravinách. Rovnako ako v prípade leptínu a ghrelínu sa zdá, že spánková deprivácia všetko zhoršuje.
V štúdii zverejnenej v roku 2016 porovnal Hanlon hladiny jedného z najhojnejších endokanabinoidov u ľudí, ktorí mali štyri noci normálneho spánku (viac ako osem hodín), s tými, ktorí spali iba 4,5 hodiny za noc.
Ľudia, ktorí nedostatočne spali, hlásili vyšší nárast hladu a chuti do jedla a mali vyššie koncentrácie endokanabinoidov ako tí, ktorí dobre spali. Tiež mali veľké ťažkosti s ovládaním svojich impulzov k vysoko sacharidovým a kalorickým občerstvením.
Prečo? „Nevieme,“ povedal Eric Hanlon.
Celý tento výskum je taký nový, že veda zatiaľ nevie, ako všetky tieto údaje zapadajú alebo čo sa s nimi dá urobiť.
A to nás privádza k jednoduchému záveru: čoskoro sa vyskytne tabletka proti chúťkam ospalých nadšencov nezdravého jedla. Namiesto toho budeme musieť počúvať rady lekára a viac sa vyspať.