Prepustený; Výživový liek; Nutričný liek
Kniha „Nutričná medicína“, ktorú prvýkrát vydali v roku 1995 Hans K. Biesalski a spoluraktori, sa odvtedy stala štandardnou prácou v tejto oblasti. Teraz zverejnené piate vydanie ďalej rozvíja úspešný koncept a dopĺňa aktuálne témy. Niektoré kapitoly sú však prekvapivo krátke.
Zmenená redakčná rada
Sedem rokov po predchádzajúcom vydaní vyšlo piate, úplne prepracované a rozšírené vydanie štandardného diela „Nutričná medicína“. Redakčné zloženie sa zmenilo: Zatiaľ čo tentokrát sú opäť zodpovední Hans K. Biesalski a Stephan C. Bischoff, Christoph Puchstein opustil redakčnú radu z dôvodu veku; Na jeho miesto sú renomovaní odborníci na výživu Matthias Pirlich a Arved Weimann.
Okrem vlastných príspevkov štyroch redaktorov bolo určite obrovským úspechom zorganizovať obsah, ktorý poskytlo celkovo 87 (!) Autorov, koordinovať ich a zorganizovať do ucelenej kompletnej práce. Tento veľký počet prispievateľov správne odráža mimoriadnu rozmanitosť a interdisciplinárnu orientáciu modernej výživovej medicíny. Výsledok tohto úsilia je pôsobivý.
Ďalším úspechom redakcie a vydavateľstva je, že nedovolili zvýšiť objem knihy v porovnaní s predchádzajúcim vydaním (4. vydanie: 1160 strán, 5. vydanie: 1064 strán). Bohužiaľ, človek až príliš často vidí, že starý rukopis je jednoducho neviditeľný a doplnený o ďalšie aktualizácie, keď sa objavia nové vydania, čo zvyšuje počet strán a zhoršuje kvalitu. V tomto prípade to tak nie je: Zastaraný obsah bol odstránený, a tak rozsah aj napriek mnohým novým obsahom zostal prakticky nezmenený.
Prísna štruktúra s novým obsahom
Viac ako 1 000 stránok výživovej medicíny je rozdelených do celkovo 73 kapitol. Na začiatku každej kapitoly sa nachádza políčko „Najdôležitejšie veci v skratke“ vrátane kľúčových slov, ktoré umožňuje rýchlu klasifikáciu. Odkazy na literatúru sú na konci každej kapitoly a priebežný text je uvoľnený a ľahko prístupný pomocou graficky vynikajúcich čísel, užitočných tabuliek a veľkého množstva stručných „rád pre prax“.
„Nutričná medicína“ je štandardné dielo
Piate vydanie „Nutričnej medicíny“ plne zodpovedá tvrdeniu knihy, že poskytuje klinicky orientovaný a spoľahlivý základ pre všetky aspekty súčasnej a vedecky podloženej medicíny výživy.
Obsah je najmodernejší, grafické spracovanie je neustále veľmi dobré a knihu je možné použiť aj online pomocou prístupového kódu uvedeného v knihe.
Pri citovaní zdroja by malo zmysel ukotviť odkazy na konci kapitoly priamo v texte; to každopádne zodpovedá vedeckému štandardu a uľahčilo by to čitateľovi prístup k spomínanej primárnej literatúre.
Zníženie hĺbky obsahu je nevyhnutné z dôvodu koncepcie diela. Niektoré aspekty sú však pre odbornú výživovú knihu veľmi stručné, napríklad: B. Celiakia (dve strany knihy), zápalové ochorenie čriev (tri stránky knihy), bakteriálny premnoženie tenkého čreva (niekoľko viet), intolerancia laktózy (dve vety) alebo malabsorpcia fruktózy (tri vety). Klinicky orientovaná, podrobnejšia prezentácia by bola možno žiaduca, ako to už bolo urobené napríklad v kapitole zameranej na prax týkajúcej sa kachexie nádorov. Na oplátku by existoval určitý potenciál úspor vo veľmi rozsiahlej časti I o (výživových) fyziologických princípoch.
Napriek týmto kompromisom možno toto nové vydanie „Nutričnej praxe“ odporučiť každému, kto má v oblasti nutričnej medicíny skúsenosti a chce si pre seba vytvoriť pevný základ. Na praktické hĺbkové štúdium jednotlivých tém je možné použiť príslušnú odbornú literatúru.
Biesalski/Bischoff/Pirlich/Weimann (vyd.) „Nutričná medicína. Podľa učebných osnov Nemeckej lekárskej asociácie “, tvrdá väzba, 1064 strán, 5. vydanie, Thieme 2017. 99,99 EUR.