Prerušovaný pôst Ďalšia strava je zdravšia a ľahšie sa drží, Business Insider
Štúdia: Prerušovaný pôst pomáha rýchlejšie chudnúť - odborníci však odporúčajú stravu, ktorá je zdravšia a ľahšie sa drží
Existuje niekoľko štúdií, ktoré ukazujú, že najlepšia strava je taká, ktorej sa môžete držať natrvalo.
Vedci z University of Otago na Novom Zélande vyšetrili 250 zdravých účastníkov s nadváhou a pridelili im jeden z troch stravovacích plánov: stredomorskú stravu, paleo stravu alebo prerušovaný pôst.
Na porovnanie toho, ako dobre dodržiavali stravu, bola použitá aplikácia, v ktorej účastníci počítali svoje kalórie a každý deň zadávali svoju aktuálnu váhu. Okrem toho sa na začiatku a na konci štúdie merala hmotnosť a telesný tuk každého človeka.
Bez ohľadu na stravu, ktorú použili, iba 35-57 percent účastníkov dokázalo zostať na diéte celý rok, tvrdí štúdia nedávno publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition.
Všetci účastníci do konca štúdie stratili váhu a telesný tuk - niektorí však oveľa viac ako iní. Ľudia, ktorí vytrvali na prerušovanom pôste, videli najkonzistentnejšie chudnutie. Ako však vedci tiež zistili, pôst je väčšou výzvou ako stredomorská strava.
Najväčšou výzvou bolo vyhnúť sa rafinovaným zrnám a spracovanému mäsu
Účastníci, ktorí dodržiavali stredomorskú stravu, jedli veľa ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, orechov, semien a olivového oleja a príležitostne jedli ryby, vajcia, hydinu a mliečne výrobky. Mali dovolené jesť červené mäso raz týždenne alebo menej a piť pohár vína denne. Museli sa však zaobísť úplne bez spracovaného jedla, masla a sladkých nápojov.
Štúdia zistila, že približne polovici účastníkov sa podarilo túto diétu dodržiavať po celý rok.
Podľa vedcov mali tí, ktorí zlyhali, najväčší problém s vynechaním spracovaných potravín - iba tretine ľudí sa podarilo dôsledne vylúčiť zo stravy spracované mäso a rafinované zrná. Väčšina účastníkov naopak nemala problém s ostatnými prvkami stredomorskej stravy, ako je konzumácia olivového oleja, orechov a semien a vyhýbanie sa červenému mäsu.
Paleo diéta sa zameriava na celé potraviny, ako sú ovocie a zelenina, ale aj živočíšne produkty, maslo, kokosové výrobky a olivový olej. Účastníci tiež jedli orechy, semená, mliečne výrobky a strukoviny, avšak s obmedzeným počtom obilnín, spracovaných potravín a cukru.
Iba tretina účastníkov paleo diéty sa celý rok držala pokynov - z rovnakých dôvodov ako pri stredomorskej strave. Štúdia zistila, že účastníci jedli viac tukov a menej sacharidov. Vyhýbali sa sladeným nápojom, spracovaným olejom a raňajkovým cereáliám podľa pokynov, pričom jedli dostatok živočíšnych bielkovín. Mnohí sa však nezaobišli úplne bez obilia a cukru. Na konci štúdie sa zistilo, že táto diéta spôsobovala najmenšie straty hmotnosti a tukov, aj keď účastníci striktne dodržiavali stravu.
Prerušovaný pôst bol najlepší spôsob, ako schudnúť, ale bolo pre nich ťažké obmedziť príjem kalórií.
Tí, ktorí dodržiavali prerušovaný pôst, smeli päť dní v týždni jesť, čo chceli. Počas dvoch dní však museli prísne obmedziť príjem kalórií - 600 kalórií denne pre mužov a 500 pre ženy. Aj keď neexistovali žiadne obmedzenia týkajúce sa toho, čo môžu jesť, odporúčalo sa im jesť viac bielkovín s nízkym obsahom sacharidov a listovou zeleninou, aby sa cítili plnšie.
Výsledky štúdie ukázali, že účastníci prerušovaného pôstu boli jediní, ktorí nepretržite chudli celých 12 mesiacov. Účastníci ostatných diét ukázali, že aj keď po šiestich mesiacoch schudli, chudnutie odvtedy stagnovalo.
Počas prerušovaného hladovania účastníci konzumovali celkovo menej kalórií. Snažili sa však správne odhadnúť obsah kalórií v potravine a udržať sa pod 500 - 600 kalóriami denne. Asi 54 percent z nich sa celý rok držalo diéty.
Vedci zistili, že stredomorská strava je v celkovom hodnotení najudržateľnejšou formou výživy
Stredomorská strava mala pôvodne najvyšší počet účastníkov a zároveň najvyššiu úspešnosť. Aj tak iba 57 percent účastníkov vydržalo dvanásť mesiacov. Výsledok potvrdzuje predchádzajúci výskum, ktorý ukázal, že je ťažké dlhodobo dodržiavať diéty.
Účastníci stredomorskej stravy - dokonca aj tí, ktorí ju dodržiavali iba čiastočne - mali lepší krvný tlak a hladinu cukru v krvi. To naznačuje, že vedci dospeli k záveru, že aj mierne zmeny stravovacích návykov môžu mať zdravotné výhody.
„US News“ a „World Report“ označili stredomorskú stravu už tretíkrát za sebou za najlepšiu stravu roku 2020. Je to preto, lebo sa verí, že je udržateľnejšia ako nárazové diéty ako Whole30, ktoré vylučujú celé skupiny potravín.
Tento článok od Ilony Tomićovej bol preložený z angličtiny a upravený. Originál si môžete prečítať tu.