Prerušovaný pôst pomáha pri obezite a zlepšuje zdravie
28. augusta 2019 17:25 Robert Klatt
Podľa novej štúdie ľudia striedavým pôstom schudnú priemerne 3,5 kilogramu mesačne. Formu výživy možno navyše preventívne využiť aj pri zdravotnej starostlivosti o ľudí s normálnou hmotnosťou. Vedľajšie účinky neboli zdokumentované počas dlhodobej štúdie.
Graz (Rakúsko). Prerušovaný pôst je forma výživy, pri ktorej ľudia konzumujú jedlo iba v stanovenom časovom období. Najbežnejšou podskupinou prerušovaného pôstu je prerušovaný pôst, pri ktorom sa jedlo skonzumuje iba do ôsmich hodín dňa, zatiaľ čo pôst zostáva zvyšných 16 hodín. Štúdia Nemeckého ústavu pre výskum výživy (DIfE) a Nemeckého centra pre výskum cukrovky (DZD) už preukázala, že prerušované hladovanie znižuje obsah tuku v pankrease a tým znižuje riziko vzniku cukrovky.
Vedci z univerzity v Grazi teraz skúmali, aké účinky má prerušované hladovanie inak na ľudské zdravie. Za týmto účelom skúmali striedavý pôst, pri ktorom ľudia konzumujú iba vodu, čaj bez cukru a zeleninový vývar počas 36 hodín a potom konzumujú všetky jedlá dvanásť hodín bez obmedzenia.
60 osôb testovalo prerušovaný pôst a striedavý pôst
Podľa štúdie publikovanej v časopise Cell Metabolism vedci pracujúci so Slavenom Stekovičom rozdelili 60 zdravých dospelých do dvoch skupín. 30 ľudí si v priebehu štúdie zachovalo svoje doterajšie stravovacie návyky, druhá skupina sa stravovala podľa princípu striedavého pôstu. Na odhalenie možných dlhodobých rizík boli navyše použité údaje od 30 ľudí, ktorí šesť mesiacov uplatňovali zásadu striedavého pôstu.
Striedavý pôst znižuje príjem kalórií o 37 percent
Ako uvádza spoluautor štúdie Harald Sourij, „intervenčná skupina kompenzovala časť kalórií stratených počas pôstu počas dvanásťhodinových fáz jedla, ale nie všetky.“, Stratili 5 kilogramov a znížili svoj kalorický príjem o 37 percent. Kontrolná skupina tiež počas sledovaného obdobia schudla, priemerne však iba na 200 gramov.
Okrem hmotnosti zmenil striedavý pôst aj ďalšie biologické hodnoty, ktoré majú pozitívny vplyv na dlhovekosť a zdravie. Toto bolo vyjadrené u testovaných osôb napríklad znížením rôznych hodnôt zápalu, znížením hladín cholesterolu a znížením hormónu štítnej žľazy trijódtyronínu, ktorý podľa iných štúdií ovplyvňuje životnosť.
Prerušovaný pôst bez negatívnych účinkov na zdravie
U testovaných osôb, ktoré striedali stravu počas šiestich mesiacov, sa nezistili žiadne vedľajšie účinky. Podľa vedcov z tejto diéty teda neexistujú žiadne dlhodobé riziká. Striedavý pôst je preto vhodný aj ako účinná strava pre ľudí, ktorí majú nadváhu dlhšie, ale môžu ich preventívne užívať aj ľudia s normálnou hmotnosťou na zlepšenie celkového zdravia.