Presná výživa - GeNA Clinique
Základy presnej výživy boli položené v roku 2001, keď vedci oznámili úspech projektu Human Genom Project, prvého projektu „dešifrovania“ ľudskej DNA. Projekt trval 10 rokov, počas ktorých bola DNA najskúmanejšou molekulou na svete.
Až do 70. rokov bola výživa takmer neexistujúcim odborom, pretože sa dlho myslelo, že výživa je úlohou žien, žien v domácnosti, ktoré sa musia starať o varenie a stravovanie celej rodiny, často početnej a s zvýšené potreby potravín, kvalita a príprava jedla sú úplne zanedbávané.
V roku 1920 Dr. Joseph Goldenberg zistil, že pellagra sa dá liečiť jednoduchým pridaním pivovarských kvasníc do jeho stravy! Hádam sa prečo? Pretože o desať rokov neskôr sa zistilo, že pivovarské kvasnice sú bohaté na vitamín B3, tj niacín, a jeho nedostatok v strave uprednostňoval vzhľad pelagry. Rovnako ako vitamín B3 a nedostatok vitamínu C (kyselina askorbová) v strave viedol k skorbutu, o ktorom, ako vieme, predchádza každodenná konzumácia čerstvého ovocia a zeleniny.
Hneď po druhej svetovej vojne si americkí politici uvedomili potrebu stanoviť orientačné množstvá živín v ich každodennej strave. Špecialisti na počasie tak položili základy toho, čo dnes poznáme ako RDA - odporúčaná denná dávka bielkovín, tukov (lipidov), sacharidov (sacharidov), vitamínov a minerálov v závislosti od veku a pohlavia.
V súčasnosti sa lekársky svet zameriava na úlohu živín pri chronických ochoreniach, berúc do úvahy ich nedostatok a nadbytok.
Pretože najnovšie vedecké dôkazy podporujú rôzne potreby živín pri určitých patológiách, prichádza presná výživa a ponúka optimálne riešenie! Ako? Testovaním genetických variácií v ľudskej DNA! Presnejšie identifikuje zmeny v sekvenciách DNA, ktoré môžu ovplyvniť množstvo výživných látok potrebných pre každého človeka s cieľom optimalizovať zdravie alebo liečiť určité choroby.
Pochopenie toho, ako živiny v potravinách interagujú s génmi, poskytuje tak lekárskym orgánom a pacientom ďalšiu šancu používať potraviny a doplnky výživy, v tomto prípade bioaktívne zlúčeniny z nich, ako účinnú metódu prevencie a liečby. chronické choroby, zvyšovanie športových výkonov a prečo nie aj udržiavanie mládeže bez mládežníckych potrieb.
Genetická identita každého človeka vyžaduje potrebu čo najpresnejšej a najkomplexnejšej diagnostiky, tj. Genetického testu, ktorý doplní imagistické vyšetrenia a obvyklé laboratórne analýzy.
V tabuľke vidíte rozdiel medzi potrebou vitamínov označených červenou hviezdou odporúčanou pre dospelých ako denná dávka RDA a individuálnou potrebou stanovenou po genetickom vyšetrení! Inými slovami, ak je odporúčaná denná dávka vitamínu B3 odporúčaná pre dospelých 1,5 mg, pacient potrebuje oveľa viac vitamínu, tj 8 mg/deň, aby zabezpečil svoje jedinečné fyziologické potreby. To isté sa pozoruje v prípade vitamínu B12, keď dotyčný pacient potrebuje 10 μg B12, tj 4-krát viac ako odporúčané denné množstvo 2,4 μg.
Prichádza teda genetické testovanie, ktoré poskytuje presné indikácie týkajúce sa individuálnej potreby živín, ako aj genetických predispozícií, ktoré môžu ovplyvniť metabolizmus bielkovín, sacharidov alebo lipidov.