Prestávka od čokolády
O histórii pôstu a jeho rôznych formách
Text:
Katharina Kuhlmann
Fotografia:
istock Petermeir, istock Dominic_Dahncke
Pred dobrým týždňom Popolcová streda nielenže skončila fašiangové posedenie, ale predznamenáva aj pôst pre mnohých katolíckych kresťanov. Ale o čom je pôst? Prečo sa ľudia dobrovoľne vzdávajú jedla bez toho, aby išlo o diétu? Pôstna tradícia je stará tisíce rokov a sleduje rôzne ciele medzi osvietením a očistením. Aj keď sa to spočiatku javí ako veľmi protirečivé a pre nás ako výrobcu čokolády to poškodzuje naše podnikanie, náš blog o čokoláde sa dnes venuje zvykom a výhodám dočasného vynechania sladkostí vrátane sladkostí.
Nie je ťažké definovať pojem pôst. Ide o časovo obmedzené vzdanie sa určitých jedál, nápojov a luxusných jedál. Ale to je jediná vec, ktorá spája veľa rôznych pôstnych modelov, pretože pôst je individuálny. Pôst sa koná z rôznych dôvodov, samostatne alebo v rôznych komunitách, napríklad v náboženských skupinách. Aj v rámci toho istého náboženstva môžu existovať rôzne interpretácie a tradície. Kedy, ako dlho, koľko a čoho presne sa upúšťa sa veľmi líši.
Pôst - spája rôzne tradície v zdržaní sa stravovania
Pôstne tradície boli známe už mnoho tisícročí pred naším letopočtom, napríklad v starovekom Egypte. Vedci majú podozrenie, že kresťanské veľkonočné pôstne obdobie v dĺžke 40 dní sa mohlo vrátiť nielen k biblickému príbehu o Ježišovi na púšti, ale aj k egyptskej pôstnej kultúre, ktorú zachovali koptskí potomkovia. Pôst nebol neznámy ani v iných starodávnych kultúrach. Slávny grécky lekár Hippokrates z Kosu (asi 460 • 370 pred n. L.) Poskytoval rady o pôste ako samozrejmosť. V európskom stredoveku bola pôstna tradícia súčasťou každodenného života vďaka silnej kresťanskej viere. Okrem pôstneho obdobia, ktoré sa dodnes praktizuje pri príprave Veľkej noci, bolo niekoľko ďalších festivalov a období, v ktorých by sa pôst mal konať rôznymi spôsobmi. Napríklad v 19. storočí sa podľa kresťanského kalendára mohlo mäso konzumovať iba 220 dní v roku.
Pôst a pôst v mnohých náboženstvách. Kresťanstvo, islam, judaizmus alebo východoázijské náboženstvá, ako napríklad hinduizmus, všetci poznajú svoje vlastné dôvody, pravidlá a interpretácie pôstu. Náboženské dôvody môžu byť: očistenie duše, pokánie, smútok, asketizmus, odvrátenie zla, získanie vykúpenia a osvietenia, ako aj príprava na špeciálne náboženské udalosti, ako sú napr. B. Oslavy. Pôst môže slúžiť aj osobným cieľom, ako je zvýšenie povedomia, vôľa a sebakontrola, alebo môže pomôcť pri príprave na špeciálne výzvy. Redukcia hmotnosti a ďalšie zdravotné ciele tvoria tretie zameranie nalačno, o tom neskôr.
Pôst v súčasnosti - prečo sa vôbec zaobísť bez dnešného dňa?
Ale prečo to všetko vlastne robíme? Prečo si niečo šetriť, keď je všetkého lacno k dispozícii dostatok? Náhla pokresťančenie našej krajiny pravdepodobne nie je dôvodom trendových plánov odriekania, skôr ich možno vidieť inde. Kresťanské pôstne obdobie pred Veľkou nocou ponúka dobrý vešiak a umožňuje zaobísť sa bez spoločenstiev pôstov. Zo zdravotných dôvodov je navyše jar rozumným a osvedčeným pôstnym obdobím, pretože telo je oslobodené od znečisťujúcich látok z honosných hodov, ktoré sa v zime nahromadili prebúdzaním prírody a ponukou nových čerstvých potravín. Zdravie je však iba jedným z dôvodov, prečo sa ľudia v dnešnej spoločnosti čoraz viac postia. Pôst sa spomaľuje v rýchlo sa rozvíjajúcom a stresujúcom svete. Môže detoxikovať a očistiť telo rôznymi spôsobmi a pomôcť znovu získať väčšie povedomie o sebe.
Zameranie na zdravie: terapeutický pôst
Už dlho je známe, že pôst môže byť prospešný pre zdravie okrem náboženských a duchovných dôvodov. Prívrženci pôstu zameraného na zdravie dúfajú v očistu a takzvanú očistu celého tela zbaveného toxínov. Tvrdí sa, že to posilňuje imunitný systém a môže zmierňovať choroby a údajne im dokonca predchádzať. Príkladom je vysoký krvný tlak a cukrovka. Ale ktorý z mnohých modelov pôstu pre wellness je pre mňa vhodný? Možno len polievka alebo mlieko s rožkami? Alebo aj týždeň džúsu nalačno? Jednoznačne najznámejšou a najpopulárnejšou metódou pôstu v tejto krajine je liečebný pôst podľa metódy lekára Otta Buchingera (1878 až 1966). Liečba trvá asi týždeň, ale na pozorovacích špeciálnych klinikách je možné pokračovať až mesiac. Existujú iba tekutiny, ako sú zeleninové bujóny, zriedené ovocné a zeleninové džúsy a čaje, ktoré majú zaručiť prísun základných vitamínov a minerálov. Tuhé jedlá a všetky druhy luxusných jedál sú tabu. Ďalšou dôležitou súčasťou terapeutického pôstu je čistenie hrubého čreva. Výtok s Glauberovou soľou má zbaviť črevá škodlivých látok a regenerovať sa.
Bez ohľadu na to, aký pôstny model si vyberiete, je treba zvážiť niekoľko dôležitých vecí. Dodávka tela nevyhnutnými výživnými látkami je dôležitá, exkluzívna úprava vody môže vyvolať zdraviu škodlivé účinky. Ľudia, ktorí sa postia prvýkrát, by to mali brať pomaly. Lekárske poradenstvo a podpora sú užitočné. Je to nevyhnutné, ak osoba nalačno už trpí predchádzajúcimi chorobami. V niektorých prípadoch nemusí byť pôst vykonaný vôbec alebo iba za určitých podmienok a lekárskych kontrol. Ak sa človek postí z dôvodu redukcie hmotnosti, mal by myslieť na všeobecnú zmenu stravovania po liečbe pomocou sprievodného cvičebného programu. Inak sa môže rýchlo vyskytnúť obávaný jo-jo efekt.